Ein deftiger Klassiker der spanischen Küche, bei dem zarte Kutteln in einer würzigen Sauce mit Chorizo und Blutwurst geschmort werden. Besonders beliebt an kalten Tagen in Madrid.

Ein rustikaler Klassiker aus Südspanien: Die Porra Antequerana ist eine sämige, kalte Suppe, die dem Salmorejo ähnelt, aber durch grüne Paprika und eine festere Textur besticht. Perfekt als erfrischende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.

Kleine, kunstvolle Köstlichkeiten aus dem Baskenland, die traditionell in den Bars von San Sebastián (Donostia) serviert werden. Dieses Grundrezept zeigt die Zubereitung der berühmten 'Gilda' sowie eines klassischen Schinken-Paprika-Pintxos auf knusprigem Brot – perfekt für einen geselligen Abend.

Erlebe die kulinarische Vielfalt des Baskenlandes mit einer Auswahl klassischer Pintxos. Diese kunstvollen Häppchen auf frischem Baguette, fixiert mit dem charakteristischen Holzspieß, vereinen hochwertige Zutaten wie Serrano-Schinken, Manchego und die berühmte Gilda-Kombination zu einem perfekten Aperitif.

Ein legendärer Klassiker der nordspanischen Küche: Zwei hauchdünne, großflächige Kalbsschnitzel umschließen eine würzige Füllung aus Serrano-Schinken und schmelzendem Käse. Goldbraun und knusprig ausgebacken ist dieses Gericht ein echtes Highlight für Fleischliebhaber.

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Madrid mit zarten Kutteln, würziger Chorizo und Morcilla in einer sämigen Sauce mit Kichererbsen. Ein wärmender Klassiker der spanischen Küche.

Diese andalusische kalte Tomatencremesuppe ist dickflüssiger als Gazpacho und besticht durch ihre sämige Konsistenz. Serviert mit Serrano-Schinken und Ei ist sie eine ideale Vorspeise für heiße Tage.

Das Serranito ist der ultimative Sandwich-Klassiker aus Sevilla. Es kombiniert zart gebratene Schweinelende mit würzigem Serrano-Schinken, einer aromatischen gebratenen Paprika und frischen Tomaten in einem knusprigen Brötchen. Ein herzhaftes Stück andalusischer Lebensfreude, das traditionell mit Pommes Frites serviert wird.

Eine authentische Zusammenstellung beliebter spanischer Appetithäppchen, ideal zu Wein oder Sherry. Diese Platte vereint die klassischen Aromen von Serrano-Schinken, Manchego-Käse, Chorizo und Oliven.

Ein klassischer spanischer Sandwich, zubereitet mit frischem Baguette, dünn geschnittenem Serrano-Schinken und frischem Tomatenstreifen. Perfekt für zwischendurch oder als Begleitung zu einem kühlen Bier in der Tapas-Bar.

Ein herzhafter Klassiker aus Aragonien und Navarra mit zartem Hühnchen in einer Sauce aus Paprika, Tomaten und Serrano-Schinken. Perfekt serviert mit knusprigem Weißbrot oder Reis.