LACAC
Milchsäure
📊 Einheit: g
📂 Organische Säuren
🇬🇧 Lactic acid
📖 Was ist Milchsäure?
Milchsäure entsteht bei Fermentation und Muskelanstrengung.
🏆 Top 20 Lebensmittel mit hohem Milchsäure-Gehalt
| # | Lebensmittel | Milchsäure pro 100g |
|---|---|---|
| 1 | Milchsäure 80 % (E 270) Würzmittel, Saucen, Back- und Kochzutaten | 80,00 g |
| 2 | Sauerkraut abgetropft, gebraten ohne Fett (Pfanne) Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 3,00 g |
| 3 | Sauerkraut abgetropft, geschmort ohne Fett Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 2,84 g |
| 4 | Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Pfanne) Fleisch- und Wurstwaren | 2,17 g |
| 5 | Sauerkraut abgetropft, gebacken Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,87 g |
| 6 | Geflügelmortadella gebraten ohne Fett (Ofen) Fleisch- und Wurstwaren | 1,83 g |
| 7 | Geflügelmortadella Fleisch- und Wurstwaren | 1,74 g |
| 8 | Geflügelsalami mit Pflanzenfett Fleisch- und Wurstwaren | 1,74 g |
| 9 | Geflügelmortadella gekocht Fleisch- und Wurstwaren | 1,68 g |
| 10 | Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. Milch, Milcherzeugnisse, Käse | 1,68 g |
| 11 | Provolone mind. 45 % Fett i. Tr. Milch, Milcherzeugnisse, Käse | 1,60 g |
| 12 | Sauerkraut Konserve, abgetropft Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,59 g |
| 13 | Gemüsesaft aus Sauerkraut Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,59 g |
| 14 | Sauerkraut abgetropft, roh Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,59 g |
| 15 | Sauerkraut abgetropft, gedünstet Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,57 g |
| 16 | Weinsauerkraut roh Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,56 g |
| 17 | Weinsauerkraut gedünstet Gemüse und Gemüseerzeugnisse | 1,54 g |
| 18 | Süßmolkenpulver Milch, Milcherzeugnisse, Käse | 1,50 g |
| 19 | Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht Fleisch- und Wurstwaren | 1,50 g |
| 20 | Matjeshering mild gesalzen, geräuchert Fische, Krusten-, Schalen- und Weichtiere | 1,48 g |