Ein edler, tiefaromatischer Fruchtlikör nach mediterraner Tradition. Durch die monatelange Mazeration von reifen Früchten, feinen Gewürzen und hochwertigem Weinbrand entsteht ein Digestif mit komplexen Noten von Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten.

Eine klassische, klare Dessertsuppe aus der Teochew-Küche, die in Singapur und Malaysia als ultimative Erfrischung gilt. Die Kombination aus getrockneten Früchten, Getreide und Heilkräutern sorgt für eine faszinierende Texturvielfalt und wirkt laut TCM wunderbar kühlend.

Eine klassische, wohltuende Dessertsuppe aus der kantonesischen Küche. Diese „Tong Sui“ (süße Suppe) kombiniert verschiedene traditionelle Heilkräuter und Früchte, die in der chinesischen Ernährungslehre für ihre kühlenden und stärkenden Eigenschaften geschätzt werden.

Ein wärmender Klassiker der chinesischen Süßspeisen-Küche (Tong Sui). Diese sämige Suppe aus Adzukibohnen besticht durch ihre tiefrote Farbe, die dezente Süße von Kandiszucker und das feine Zitrusaroma getrockneter Mandarinenschalen. Ob heiß im Winter oder gekühlt im Sommer – ein wohltuender Genuss.

Laba Congee ist ein traditioneller chinesischer Reisbrei, der am Laba-Fest, dem achten Tag des zwölften Monats im Mondkalender, serviert wird um das chinesische Neujahr einzuläuten. Diese nahrhafte, süße Speise besteht aus Klebreis, verschiedenen Bohnen, Nüssen und Trockenfrüchten und symbolisiert Glück, Langlebigkeit und eine reiche Ernte.

Zarte, gefüllte Klebreisbällchen, die traditionell in einer wärmenden, süßen Brühe serviert werden. Ein himmlisches chinesisches Dessert, das durch seine seidige Textur und die aromatische Füllung besticht.

Ein edler, aromatischer chinesischer Likörwein, der aus mildem Baijiu und den duftenden Blüten der Süßen Duftblüte (Osmanthus fragrans) gewonnen wird. Er besticht durch seine goldene Farbe und ein komplexes Aroma, das an reife Aprikosen und Pfirsiche erinnert.

Zart geschmortes Schweinefleisch in einer aromatischen Gewürzbrühe, fein gehackt und in ein frisch gebackenes, außen knuspriges Fladenbrot (Baijimo) gefüllt. Dieser Klassiker der Shaanxi-Küche gilt als einer der ältesten Hamburger der Welt.

Eine berühmte Delikatesse aus Taiwan, bei der Eier mehrfach in einer würzigen Sojasud gekocht und getrocknet werden. Durch diesen Prozess erhalten sie ihre charakteristische dunkle Farbe und eine feste, gummiartige Textur.

Der absolute Klassiker aus Taiwan: Zart geschmortes Schweinehackfleisch in einer tiefaromatischen Sojasauce mit knusprigen Schalotten und fünf Gewürzen. Serviert auf dampfendem Jasminreis ist dieses Gericht purem Umami und Soulfood.

Ein legendärer Streetfood-Klassiker aus der Provinz Shaanxi: Saftig geschmorter, würziger Schweinebauch wird fein gehackt und in einem knusprigen, pfannengebackenen Baijimo-Fladen serviert. Die Kombination aus zartschmelzendem Fleisch und dem bissfesten Brot ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein wärmender taiwanesischer Klassiker, bei dem zartes Hühnerfleisch in einer aromatischen Brühe aus viel Ingwer, schwarzem Sesamöl und Reiswein gekocht wird. Besonders beliebt in den kalten Wintermonaten oder zur Stärkung nach der Geburt.