Ein herzhafter, kräuterreicher Eintopf mit Hülsenfrüchten und speziellen Nudeln aus der persischen Küche. Traditionell wird diese Suppe mit Kashk (fermentierte Molke) und gerösteter Minze verfeinert.

Traditionelle halbmondförmige, gefüllte Teigtaschen aus Südtirol, die den Ravioli oder Pierogi ähneln. Ein rustikaler Pasta-Klassiker aus Roggen- und Weizenmehl mit einer herzhaften Füllung.

Eine wärmende, süß-säuerliche Suppenspezialität aus dem Iran. Diese dicke Suppe ('Ash') vereint die fruchtige Säure von Granatäpfeln mit herzhaften gelben Spalterbsen, frischen Kräutern und winzigen Fleischbällchen zu einem aromatischen Gesamtkunstwerk.

Das Nationalgericht Kambodschas: Ein sanft gedämpftes Fisch-Curry mit der aromatischen Kroeung-Gewürzpaste und cremiger Kokosmilch. Die Textur erinnert an ein leichtes Fisch-Mousse oder einen herzhaften Pudding, serviert in dekorativen Bananenblatt-Schälchen.

Ein herzhafter, dickflüssiger Eintopf aus der persischen Küche, der durch eine Fülle an frischen Kräutern, Hülsenfrüchten und speziellen Reshteh-Nudeln besticht. Gekrönt mit cremigem Kashk und duftendem Minzöl ist dieses Gericht die Seele der persischen Hausmannskost.

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

Ein sämiger, nussiger Eintopf aus gemahlenen Melonenkernen, Spinat und exotischen Gewürzen. Dieser westafrikanische Klassiker wird traditionell mit Fufu oder Pounded Yam serviert.

Handgemachte Teigtaschen aus dem Piemont mit einer herzhaften Fleischfüllung. Diese traditionelle Pastasorte wird typischerweise in Salbeibutter oder Bratenjus serviert.

Ein historischer Klassiker der persischen Küche: Cremiger Joghurt trifft auf sanft gedünsteten Spinat, verfeinert mit Knoblauch und Walnüssen. Diese erfrischende Speise, benannt nach der sassanidischen Königin Boran, eignet sich perfekt als kühlende Beilage zu Grillgerichten oder als eleganter Dip mit Fladenbrot.

Ein herzhafter Suppenklassiker, der zarte Fleischbällchen mit frischem Blattgemüse und kleinen Nudeln in einer klaren, goldenen Brühe vereint. Perfekt als wärmendes Soulfood.

Handgemachte, quadratische Teigtaschen nach traditioneller römischer Art. Die zarte Füllung aus cremigem Ricotta, blanchiertem Spinat und einer feinen Note von Muskatnuss wird von frischem Eiernudelteig umschlossen – ein authentischer Genuss der italienischen Küche.

Ein italienischer Klassiker aus dem Ofen: Große Muschelnudeln, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Spinat-Mischung auf fruchtiger Tomatensauce, goldbraun mit Mozzarella überbacken.