Eine traditionelle Schweizer Spezialität aus dem Kanton Graubünden. Das magere Rindfleisch wird gepökelt, luftgetrocknet und in seine typische eckige Form gepresst.

Würziges, luftgetrocknetes Rindfleisch nach traditioneller südafrikanischer Art. Ein proteinreicher Snack, der mit Koriander und Essig veredelt wird.

Ein legendäres Roastbeef-Sandwich aus Maryland. Das Rindfleisch wird über Holzkohle gegrillt, bis es außen eine rauchige Kruste hat und innen zart-rosa bleibt. Hauchdünn aufgeschnitten auf einem Kaiserbrötchen mit scharfer 'Tiger Sauce' und Zwiebeln ist es der Inbegriff des Baltimore-BBQ.

Zarte Rinderrouladen nach osteuropäischer Art, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Ein traditionsreiches Schmorgericht, das durch das langsame Garen in einer kräftigen Soße besonders saftig und aromatisch wird.

Ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche: Zartes Rindfleisch, gefüllt mit würzigem Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, langsam geschmort in einer tiefbraunen, aromatischen Rotweinsauce.

Ein luftgetrockneter, hauchzarter Rinderschinken aus dem italienischen Veltlin. Durch das langsame Reifen an der Luft entwickelt das magere Fleisch sein charakteristisches, tiefrotes Aussehen und ein unvergleichlich mild-würziges Aroma.

Eine edle Schweizer Spezialität aus dem Kanton Wallis. Das magere Rindfleisch wird mit Salz und Kräutern gewürzt und über Wochen an der Luft getrocknet, wodurch es sein unverwechselbares Aroma erhält.