Ein französischer Klassiker der kalten Küche. Diese würzige Eiersauce besticht durch ihre cremige Emulsion aus hartgekochtem Eigelb, verfeinert mit feinsäuerlichen Kapern, Cornichons und einem Bouquet aus frischen Kräutern. Eine raffinierte, rustikale Alternative zur klassischen Mayonnaise.

Die Sauce Choron ist eine raffinierte Ableitung der klassischen Sauce Béarnaise. Durch die Zugabe von Tomatenkonzentrat erhält sie ihre charakteristische lachsfarbene Tönung und eine feine, fruchtige Säure, die perfekt mit gegrilltem Rindfleisch oder Fisch harmoniert.

Die Königin der Buttersaucen: Eine samtige, perfekt emulgierte Sauce Béarnaise mit dem unverwechselbaren Aroma von frischem Estragon und Schalotten. Ein zeitloser französischer Klassiker, der besonders zu gegrilltem Rinderfilet, Chateaubriand oder edlem Fisch harmoniert.

Eine edle, traditionelle Suppe aus der badischen Küche, die durch französische Einflüsse geprägt ist. Die feine Kombination aus Weinbergschnecken, Wurzelgemüse, saurer Sahne und Weißwein macht sie zu einer raffinierten Vorspeise.

Das berühmte sächsische Gemüsegericht in seiner edlen Originalform mit Flusskrebsen, Grießklößchen und Morcheln. Weit entfernt von der einfachen Konservenmischung ist dies ein Festessen der deutschen Küche.

Das kulinarische Herzstück Kärntens: Große, handgemachte Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Bröseltopfen, Kartoffeln und der unverwechselbaren Kärntner Nudelminze. Das Geheimnis liegt im 'Krendeln', dem kunstvollen Verschließen des Randes.

Eine frische, kräuterreiche Sauce aus sieben Kräutern, ideal zu hartgekochten Eiern oder Kartoffeln. Leicht säuerlich und cremig – ein Klassiker der deutschen Küche.