Ein luxuriöses, mehrschichtiges Hefegebaeck mit einem besonders hohen Butteranteil. Dieser Klassiker der Wiener und Dänischen Backkunst besticht durch seine herrlich blättrige Textur, die außen knusprig und innen zartschmelzend ist.
Ein prachtvolles italienisches Hefegebäck aus der Lombardei, das optisch an einen Korb voller Rosenknospen erinnert. Der weiche, luftige Teig ist reich an Butter und Zucker und wird liebevoll aufgerollt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt.
Ein traditioneller süßer Auflauf aus altbackenem Brot und saftigen Kirschen, verfeinert mit Butter, Mandeln und aromatischen Gewürzen. Dieser Seelenwärmer wird klassisch heiß und mit reichlich Vanillesauce serviert.
Eine einzigartige, kalt verarbeitete Schokolade aus Sizilien mit körniger Textur. Da sie nicht conchiert wird, bleiben die Zuckerkristalle spürbar erhalten.
Butterzartes, vielschichtiges Hefegebäck, das durch mehrfaches Tourieren seine typische blättrige Struktur erhält. In Dänemark als Wienerbrød bekannt, wird es klassisch mit Pekannüssen oder Pudding und Früchten gefüllt.
Klassisches ungarisches Dessert aus weichen Hefeknödeln, die in Butter gewälzt und mit einer goldbraunen Mischung aus Zucker und Walnüssen überzogen werden. Perfekt warm serviert – gerne mit Vanillepudding oder Sahne.
Ein traditionelles nordamerikanisches Dessert: Ein mürbes, leicht süßliches Gebäck, das halbiert und großzügig mit marinierten Erdbeeren und frischer Schlagsahne gefüllt wird.
Eine legendäre, süß-würzige Paste aus der osmanischen Küche, die aus einer einzigartigen Mischung von 41 Heilkräutern und Gewürzen besteht. Ursprünglich als Medizin entwickelt, ist sie heute eine beliebte türkische Süßigkeit mit Karamell-Konsistenz.
Ein süßer, aromatischer Sirup aus Zucker und Stärke, verfeinert mit Rosenwasser oder Fruchtsaft – perfekt zum Verzieren von Desserts oder als Geschenk.
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| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 291,0 | kJ | 291,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 69,0 | kcal | 69,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 84,0 | g | 84,0 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 2,5 | g | 2,5 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 2,2 | g | 2,2 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 9,1 | g | 9,1 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,8 | g | 0,8 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 21,00 | µg | 21,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 18,00 | µg | 18,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 14,00 | µg | 14,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 25,00 | µg | 25,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 34,00 | µg | 34,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,24 | mg | 0,24 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,24 | mg | 0,24 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,02 | mg | 0,02 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,01 | mg | 0,01 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,01 | mg | 0,01 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 2,00 | µg | 2,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 1,30 | µg | 1,30 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 0,67 | µg | 0,67 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,07 | mg | 0,07 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,09 | mg | 0,09 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 1,11 | mg | 1,11 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 0,56 | mg | 0,56 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,32 | mg | 0,32 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 34,00 | µg | 34,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 17,00 | µg | 17,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 17,00 | µg | 17,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,21 | µg | 0,21 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 17,68 | mg | 17,68 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 43,00 | mg | 43,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 83,00 | mg | 83,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 170,00 | mg | 170,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 80,00 | mg | 80,00 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 12,00 | mg | 12,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 66,00 | mg | 66,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 11,00 | mg | 11,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 0,15 | mg | 0,15 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 0,25 | mg | 0,25 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 9,00 | µg | 9,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 30,00 | µg | 30,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 100,00 | µg | 100,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 15,00 | µg | 15,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 3,20 | µg | 3,20 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 1,9 | g | 1,9 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 3,4 | g | 3,4 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 2,4 | g | 2,4 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 5,4 | g | 5,4 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 3,6 | g | 3,6 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 1,4 | g | 1,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,6 | g | 0,6 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,5 | g | 0,5 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 8,50 | mg | 8,50 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 1,0 | g | 1,0 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |