Nasi Tempong ist ein traditionelles Gericht der Osing aus Ost-Java, das seinen Namen ('tempong' bedeutet 'Ohrfeige') der extremen Schärfe seines Sambals verdankt. Serviert wird dampfender Reis mit einer bunten Mischung aus blanchiertem Gemüse, knusprigem Tofu, Tempeh, gesalzenem Fisch und der unverwechselbaren, frischen Tomaten-Chili-Paste.

Ein beliebtes balinesisches Street-Food-Gericht, das eine köstliche vegetarische Kombination aus Reiskuchen, blanchiertem Gemüse, Tofu und einer frisch zerstoßenen, würzigen Erdnusssauce bietet.

Ein geselliges thailändisches Festmahl, das die besten Elemente aus koreanischem BBQ und chinesischem Hot Pot vereint. Auf einer speziellen gewölbten Pfanne wird in der Mitte mariniertes Fleisch gegrillt, während am Rand in einer aromatischen Brühe Gemüse, Pilze und Nudeln garen. Der Fleischsaft läuft in die Suppe und verleiht ihr mit der Zeit einen unvergleichlich tiefen Geschmack.

Ein aromatischer Street-Food-Klassiker aus dem Nordosten Thailands. Zartes Fleisch, Glasnudeln und frische Kräuter werden in einer würzigen Brühe im Tontopf am Tisch gegart und mit einem scharfen Dip serviert.

Mookata vereint das Beste aus zwei Welten: Koreanisches BBQ und chinesischen Feuertopf. Auf der Kuppel brutzelt saftig mariniertes Fleisch, während im Rand aromatische Suppe mit frischem Gemüse köchelt – ein geselliges Festmahl aus Thailand.

Ein geselliges thailändisches Tischgrill-Erlebnis, das koreanisches BBQ mit einem chinesischen Feuertopf kombiniert. Auf der gewölbten Fläche brutzelt mariniertes Fleisch, während im Rand Gemüse und Nudeln in aromatischer Brühe garen.

Eine herzhafte und erfrischend saure philippinische Suppe oder Eintopf, der traditionell mit Tamarinde gesäuert wird. Reichhaltig gefüllt mit zartem Fleisch oder Meeresfrüchten und einer bunten Vielfalt an heimischem Gemüse.

Ein traditioneller, herrlich säuerlicher philippinischer Fischeintopf. Zarter Fisch und eine bunte Gemüsemischung werden in einer aromatischen Tamarindenbrühe gegart, die für ein erfrischendes und gleichzeitig herzhaftes Geschmackserlebnis sorgt.

Ein feuriger und erfrischender Salat von der indonesischen Insel Lombok. Knackig blanchierter Wasserspinat wird mit einem aromatischen Sambal aus Chilis, Limette und gerösteter Garnelenpaste serviert – oft begleitet von knackigen Erdnüssen und Sojasprossen.

Erlebe den Geschmack Südostasiens mit dieser reichhaltigen Hae Mee (Hokkien Prawn Mee). Das Herzstück ist die intensiv-aromatische Brühe, die stundenlang aus gerösteten Garnelenköpfen und Schweinerippchen gekocht wird. Serviert mit einer Mischung aus gelben Nudeln und Reisvermicelli, saftigen Garnelen, zartem Schweinefleisch und einem Hauch von Sambal, ist dieses Gericht ein wahres Umami-Feuerwerk.

Ein feuriger Klassiker der südostasiatischen Küche: Knackiger Wasserspinat, blitzschnell im Wok geschwenkt und umhüllt von einer aromatischen Sambal-Paste aus Chili, Schalotten und fermentierten Garnelen (Belacan). Dieses Gericht besticht durch seinen intensiven Umami-Geschmack und die perfekte Balance aus Schärfe und Frische.

Ein traditionelles Gericht aus Südsulawesi, Indonesien, das seidige Sago-Klößchen in einer würzigen Fischsuppe mit viel frischem Gemüse und Kräutern vereint. Die Kombination aus der weichen Textur des Sagos und der säuerlich-scharfen Brühe macht Kapurung zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.