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Lebensmittel
Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken
Code: W981500
Fleisch- und Wurstwaren Wurstbrät
Quelle: BLS
Schweinerückenpastete mit Mürbeteig, mit Alkohol, gebacken
Rezepte mit dieser Zutat 4
Zypriotische Lountza hausgemacht

Eine traditionelle zypriotische Spezialität aus gepökeltem Schweinefleisch, das in Rotwein mariniert und luftgetrocknet wird. Lountza ist ein wesentlicher Bestandteil der Meze-Tafel.

als Schweinerücken 20205 Min. 1 Aufrufe
Katsu Sando – Das legendäre japanische Schnitzel-Sandwich

Das Katsu Sando ist ein Ikonen-Gericht der japanischen Küche: Saftiges, knusprig paniertes Schweineschnitzel (Tonkatsu) trifft auf fluffiges japanisches Milchbrot (Shokupan), verfeinert mit würziger Tonkatsu-Sauce und feingeschnittenem Kohl. Ein luxuriöser Snack, der Texturen und Umami perfekt vereint.

als Schweinerücken 30 Min. 1 Aufrufe
Japanisches Tonkatsu (Knuspriges Schweineschnitzel)

Ein beliebtes japanisches Yōshoku-Gericht: Saftiges Schweinefleisch, umhüllt von einer unwiderstehlich knusprigen Panko-Panade und goldbraun frittiert. Perfekt zu feinem Weißkohl und würziger Tonkatsu-Sauce.

als Schweinerücken 25 Min.
Klassische Italienische Porchetta (Ariccia-Art)

Ein meisterhafter, italienischer Schweinerollbraten, der durch seine extrem krosse Kruste und ein saftiges, mit mediterranen Kräutern aromatisiertes Inneres besticht. Traditionell ein Highlight auf jedem Volksfest, bringt dieses Rezept den authentischen Geschmack von Lazio direkt in die heimische Küche.

als Schweinerücken 1050 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil Alle Nährstoffe →
Bezeichnung Wert Einheit Wert Datenherkunft
Energie
Energie (Kilojoule) Formelberechnung 786,0 kJ 786,0 kJ Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) Formelberechnung 187,0 kcal 187,0 kcal Formelberechnung
Makronährstoffe
Wasser Analysewert 60,9 g 60,9 g Analysewert
Protein (Nx6,25) Formelberechnung 20,4 g 20,4 g Formelberechnung
Fett Analysewert 7,6 g 7,6 g Analysewert
Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung 8,8 g 8,8 g Formelberechnung
Makronährstoffe; Ballaststoffe
Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung 0,5 g 0,5 g Formelberechnung
Makronährstoffe
Alkohol (Ethanol) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Makronährstoffe; Organische Säuren
Organische Säuren, gesamt Formelberechnung 0,1 g 0,1 g Formelberechnung
Makronährstoffe
Rohasche Analysewert 2,2 g 2,2 g Analysewert
Fettlösliche Vitamine
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung 38,00 µg 38,00 µg Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung 37,00 µg 37,00 µg Formelberechnung
Retinol Analysewert 35,20 µg 35,20 µg Analysewert
Beta‑Carotin Analysewert 18,00 µg 18,00 µg Analysewert
Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert 3,00 µg 3,00 µg Analysewert
Vitamin D Formelberechnung 0,00 µg 0,00 µg Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung 0,74 mg 0,74 mg Formelberechnung
Alpha‑Tocopherol Analysewert 0,74 mg 0,74 mg Analysewert
Beta-Tocopherol Analysewert 0,01 mg 0,01 mg Analysewert
Gamma-Tocopherol Analysewert 0,57 mg 0,57 mg Analysewert
Delta-Tocopherol Analysewert 0,02 mg 0,02 mg Analysewert
Alpha-Tocotrienol Analysewert 0,00 mg 0,00 mg Analysewert
Vitamin K Formelberechnung 6,00 µg 6,00 µg Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert 3,00 µg 3,00 µg Analysewert
Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert 3,00 µg 3,00 µg Analysewert
Wasserlösliche Vitamine
Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert 0,34 mg 0,34 mg Analysewert
Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert 0,14 mg 0,14 mg Analysewert
Niacin-Äquivalent Formelberechnung 10,86 mg 10,86 mg Formelberechnung
Niacin Analysewert 6,53 mg 6,53 mg Analysewert
Pantothensäure Analysewert 0,39 mg 0,39 mg Analysewert
Vitamin B6 Analysewert 361,00 µg 361,00 µg Analysewert
Biotin Analysewert 1,00 µg 1,00 µg Analysewert
Folat-Äquivalent Formelberechnung 2,00 µg 2,00 µg Formelberechnung
Folat Analysewert 2,00 µg 2,00 µg Analysewert
Folsäure, synthetisch Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert 0,20 µg 0,20 µg Analysewert
Vitamin C Analysewert 0,81 mg 0,81 mg Analysewert
Elemente
Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung 1,2 g 1,2 g Formelberechnung
Natrium Analysewert 475,00 mg 475,00 mg Analysewert
Chlorid Analysewert 688,00 mg 688,00 mg Analysewert
Kalium Analysewert 290,00 mg 290,00 mg Analysewert
Calcium Analysewert 7,00 mg 7,00 mg Analysewert
Magnesium Analysewert 22,00 mg 22,00 mg Analysewert
Phosphor Analysewert 160,00 mg 160,00 mg Analysewert
Schwefel Analysewert 11,00 mg 11,00 mg Analysewert
Eisen Analysewert 0,50 mg 0,50 mg Analysewert
Zink Analysewert 1,16 mg 1,16 mg Analysewert
Iodid Analysewert 3,00 µg 3,00 µg Analysewert
Kupfer Analysewert 50,00 µg 50,00 µg Analysewert
Mangan Analysewert 80,00 µg 80,00 µg Analysewert
Fluorid Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Chrom Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Molybdän Analysewert 0,00 µg 0,00 µg Analysewert
Organische Säuren
Essigsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Zitronensäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Milchsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Äpfelsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Weinsäure Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Makronährstoffe; Zuckeralkohole
Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung 0,1 g 0,1 g Formelberechnung
Zuckeralkohole
Mannit Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Sorbit Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Xylit Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe)
Monosaccharide, gesamt Formelberechnung 1,9 g 1,9 g Formelberechnung
Glucose Analysewert 0,9 g 0,9 g Analysewert
Fructose Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Galactose Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Disaccharide, gesamt Formelberechnung 0,5 g 0,5 g Formelberechnung
Saccharose Analysewert 0,4 g 0,4 g Analysewert
Maltose Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Lactose Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung 2,4 g 2,4 g Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert 6,3 g 6,3 g Analysewert
Ballaststoffe
Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung 0,0 g 0,0 g Formelberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren
Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung 3,1 g 3,1 g Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert 0,4 g 0,4 g Analysewert
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert 1,5 g 1,5 g Analysewert
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert 0,6 g 0,6 g Analysewert
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung 2,6 g 2,6 g Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert 0,1 g 0,1 g Analysewert
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert 2,4 g 2,4 g Analysewert
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung 0,8 g 0,8 g Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung 0,2 g 0,2 g Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung 0,6 g 0,6 g Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert 0,6 g 0,6 g Analysewert
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert 0,0 g 0,0 g Analysewert
Fettsäuren, sonstige Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Sonstige Nährstoffe
Cholesterin Analysewert 55,00 mg 55,00 mg Analysewert
Aminosäuren
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung 8,9 g 8,9 g Formelberechnung
Alanin Analysewert 1,2 g 1,2 g Analysewert
Arginin Analysewert 1,6 g 1,6 g Analysewert
Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert 1,9 g 1,9 g Analysewert
Cystein Analysewert 0,2 g 0,2 g Analysewert
Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert 3,4 g 3,4 g Analysewert
Glycin Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Histidin Analysewert 0,8 g 0,8 g Analysewert
Isoleucin Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Leucin Analysewert 1,6 g 1,6 g Analysewert
Lysin Analysewert 1,8 g 1,8 g Analysewert
Methionin Analysewert 0,6 g 0,6 g Analysewert
Phenylalanin Analysewert 0,9 g 0,9 g Analysewert
Prolin Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Serin Analysewert 0,9 g 0,9 g Analysewert
Threonin Analysewert 1,0 g 1,0 g Analysewert
Tryptophan Analysewert 0,3 g 0,3 g Analysewert
Tyrosin Analysewert 0,7 g 0,7 g Analysewert
Valin Analysewert 1,1 g 1,1 g Analysewert
Sonstige Nährstoffe
Stickstoff, gesamt Analysewert 3,3 g 3,3 g Analysewert