Thieboudienne ist das Nationalgericht des Senegal und besteht aus würzigem Fisch, Reis und vielfältigem Gemüse. Das Herzstück ist die aromatische Tomatensauce, in der alle Komponenten gemeinsam gegart werden.

Eine traditionelle thailändische, sauer-scharfe Suppe, die an Tom Yum erinnert, aber durch geröstete Kräuter ihr unverwechselbares, rauchiges Aroma erhält. Herrlich erfrischend und wärmend zugleich.

Diese reichhaltige und aromatische Suppe aus Palmnussfruchtfleisch ist ein Festtagsgericht in vielen Teilen Westafrikas. In Nigeria als Banga Soup und in Ghana als Abenkwan bekannt, besticht sie durch ihren nussigen, erdigen Geschmack und die sämige Konsistenz. Perfekt serviert mit Fufu, Banku oder Reis.

Eine kräftige, dunkelbraune Suppe aus frischer Palmfruchtpulpe, typisch für die Ibibio- und Urhobo-Küche Nigerias. Mit Fleisch, Fisch oder Perlenmuscheln verfeinert, entfaltet sie eine tiefwürzige, leicht säuerliche Note – perfekt zu Eba oder Garri serviert.

Eine authentische Zusammenstellung traditioneller isländischer Spezialitäten, die typischerweise zum Mittwinterfest Þorrablót serviert wird. Diese rustikale Platte vereint fermentierte, geräucherte und gepökelte Köstlichkeiten der Insel.