Lebensmittel
Schweinelende gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)
Code: Y311712
Menükomponenten überwiegend tierisch
Fleischgerichte vom Kalb
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
5
Noumboulo (Corfiotischer Schinken)
Eine traditionelle Wurstspezialität von der griechischen Insel Korfu. Diese luftgetrocknete Schweinelende wird in Wein mariniert und über aromatischen Kräutern geräuchert, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Oft als 'Prosciutto von Korfu' bezeichnet.
als Schweinelende
1535 Min.
2 Aufrufe
Spanisches Lomo Embuchado hausgemacht
Eine edle spanische Spezialität aus gepökelter und luftgetrockneter Schweinelende. Das Fleisch wird traditionell mit Paprika und Knoblauch mariniert und reift im Naturdarm über mehrere Monate.
als Schweinelende
5805 Min.
Serranito (Andalusisches Schweinelenden-Sandwich)
Das Serranito ist der ultimative Sandwich-Klassiker aus Sevilla. Es kombiniert zart gebratene Schweinelende mit würzigem Serrano-Schinken, einer aromatischen gebratenen Paprika und frischen Tomaten in einem knusprigen Brötchen. Ein herzhaftes Stück andalusischer Lebensfreude, das traditionell mit Pommes Frites serviert wird.
als Schweinelende
25 Min.
Yunnan Crossing-the-Bridge Nudelsuppe
Eine berühmte Nudelsuppe aus Yunnan, bei der rohe, hauchdünne Zutaten erst am Tisch in der kochend heißen Brühe gegart werden. Die isolierende Fettschicht hält die Suppe lange heiß und sorgt für zartes Fleisch und knackiges Gemüse.
als Schweinelende
285 Min.
Portugiesisches Bifana-Sandwich
Ein saftiges, würziges Schweinefleisch-Sandwich aus Portugal, das in knusprigem Brot mit Knoblauch-Wein-Sauce serviert wird. Perfekt für schnelle Mittagspausen oder als Streetfood mit würziger Note.
als Schweinelende
40 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 586,0 | kJ | 586,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 139,0 | kcal | 139,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 68,3 | g | 68,3 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 26,1 | g | 26,1 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 3,6 | g | 3,6 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 0,6 | g | 0,6 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 1,5 | g | 1,5 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 3,00 | µg | 3,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 3,00 | µg | 3,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,61 | mg | 0,61 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,61 | mg | 0,61 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,01 | mg | 0,01 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 3,05 | µg | 3,05 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 3,05 | µg | 3,05 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,63 | mg | 0,63 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,28 | mg | 0,28 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 13,88 | mg | 13,88 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 8,05 | mg | 8,05 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,54 | mg | 0,54 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 545,00 | µg | 545,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 3,00 | µg | 3,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,24 | µg | 0,24 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 0,63 | mg | 0,63 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,5 | g | 0,5 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 179,00 | mg | 179,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 233,00 | mg | 233,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 374,00 | mg | 374,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 8,00 | mg | 8,00 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 26,00 | mg | 26,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 218,00 | mg | 218,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 1,13 | mg | 1,13 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 2,17 | mg | 2,17 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 110,00 | µg | 110,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 30,00 | µg | 30,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 0,6 | g | 0,6 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,9 | g | 0,9 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,9 | g | 0,9 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,3 | g | 0,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,3 | g | 0,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 70,29 | mg | 70,29 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 12,5 | g | 12,5 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 1,6 | g | 1,6 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 2,2 | g | 2,2 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 2,5 | g | 2,5 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 4,4 | g | 4,4 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 2,3 | g | 2,3 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 2,4 | g | 2,4 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 1,5 | g | 1,5 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 4,2 | g | 4,2 g | Analysewert |