Lebensmittel
Jakobsmuscheln gebraten provenzalische Art
Code: Y684562
Menükomponenten überwiegend tierisch
Fischgerichte
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
6
Meeresfrüchte im Vogelnest
Ein klassisches, gehobenes Gericht der kantonesischen Küche. Ein essbares, knuspriges „Vogelnest“ aus frittierten Taro-Raspeln oder Nudeln dient als kunstvolle Schale für eine köstliche Wok-Mischung aus Jakobsmuscheln, Garnelen, Fischfilet, Tintenfisch und knackigem Gemüse.
als Jakobsmuscheln
60 Min.
1 Aufrufe
Kantonesische XO-Sauce
Eine luxuriöse, würzige Seafood-Würzpaste aus Hongkong. Bekannt für ihren intensiven Umami-Geschmack und ihre stückige Textur, vereint sie edle Zutaten wie getrocknete Jakobsmuscheln und Jinhua-Schinken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
als Jakobsmuscheln
805 Min.
Kantonesische Meeresfrüchtesuppe (Hai Huang Geng)
Eine samtig-gebundene, edle Meeresfrüchtesuppe aus der Küche Kantons. Die 'See-Kaiser-Suppe' besticht durch ihre feine Textur, delikate Eierstich-Fäden und eine Auswahl an feinsten Meeresfrüchten.
als Jakobsmuscheln
30 Min.
Buddha springt über die Mauer (Fotiaoqiang)
Ein legendäres Festtagsgericht der chinesischen Fujian-Küche, berühmt für seine außergewöhnliche Zutatenvielfalt und sein tiefes, komplexes Aroma. Diese kostbare Suppe aus Meeresfrüchten, Fleisch und Kräutern gilt als einer der Höhepunkte der chinesischen Kochkunst und wird über zwei Tage hinweg sanft geschmort.
als Jakobsmuscheln
2160 Min.
San Francisco Cioppino Eintopf
Ein legendärer Fischeintopf aus der italo-amerikanischen Küche San Franciscos. Frische Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen und Krebse garen in einer aromatischen Tomaten-Weißwein-Basis.
als Jakobsmuscheln
75 Min.
San Francisco Cioppino Klassisch
Ein reichhaltiger italo-amerikanischer Fischeintopf aus San Francisco, gefüllt mit frischen Meeresfrüchten in einer würzigen Tomaten-Wein-Sauce. Traditionell wird dazu geröstetes Sauerteigbrot serviert.
als Jakobsmuscheln
75 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 373,0 | kJ | 373,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 89,0 | kcal | 89,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 82,0 | g | 82,0 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 6,1 | g | 6,1 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 5,1 | g | 5,1 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 3,5 | g | 3,5 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 1,6 | g | 1,6 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,3 | g | 0,3 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 64,00 | µg | 64,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 40,00 | µg | 40,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 17,00 | µg | 17,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 275,00 | µg | 275,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 13,00 | µg | 13,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 3,00 | µg | 3,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 3,00 | µg | 3,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 1,36 | mg | 1,36 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 1,36 | mg | 1,36 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,03 | mg | 0,03 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 1,41 | mg | 1,41 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,05 | mg | 0,05 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,02 | mg | 0,02 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 11,00 | µg | 11,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 11,00 | µg | 11,00 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,04 | mg | 0,04 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,05 | mg | 0,05 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 1,60 | mg | 1,60 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 0,70 | mg | 0,70 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,20 | mg | 0,20 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 80,00 | µg | 80,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 17,00 | µg | 17,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 17,00 | µg | 17,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 0,58 | µg | 0,58 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 12,00 | mg | 12,00 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 154,00 | mg | 154,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 263,00 | mg | 263,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 255,00 | mg | 255,00 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 20,00 | mg | 20,00 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 18,00 | mg | 18,00 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 86,00 | mg | 86,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 2,00 | mg | 2,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 0,80 | mg | 0,80 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 0,70 | mg | 0,70 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 5,00 | µg | 5,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 70,00 | µg | 70,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 700,00 | µg | 700,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 174,00 | µg | 174,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 1,00 | µg | 1,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 2,1 | g | 2,1 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,5 | g | 0,5 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 2,6 | g | 2,6 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 2,9 | g | 2,9 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 2,8 | g | 2,8 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 1,4 | g | 1,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 1,0 | g | 1,0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 1,0 | g | 1,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 36,00 | mg | 36,00 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 2,6 | g | 2,6 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 1,2 | g | 1,2 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 0,9 | g | 0,9 g | Analysewert |