Ein deftiger Klassiker der spanischen Küche, bei dem zarte Kutteln in einer würzigen Sauce mit Chorizo und Blutwurst geschmort werden. Besonders beliebt an kalten Tagen in Madrid.

Ein herzhafter Klassiker der florentinischen Hausmannskost: Zarte Kuttelstreifen in einer aromatischen, langsam geschmorten Tomaten-Soffritto-Sauce, vollendet mit reichlich Parmesan und bestem Olivenöl.

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Südafrika, bei dem zarte Kutteln in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Curry und Chili geschmort werden. Serviert mit Amasi (gesäuerte Milch) ist es ein beliebtes 'Comfort Food'.

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Madrid mit zarten Kutteln, würziger Chorizo und Morcilla in einer sämigen Sauce mit Kichererbsen. Ein wärmender Klassiker der spanischen Küche.

Eine traditionelle koreanische Suppe, die besonders als herzhaftes Katerfrühstück (Haejang-guk) geschätzt wird. Die wärmende, tiefe Rinderbrühe erhält ihren einzigartigen Charakter durch gestocktes Rinderblut, zarten Pansen und frisches Gemüse. Ein kräftiges, nahrhaftes Gericht voller Geschichte.

Khash ist weit mehr als nur eine Suppe – es ist ein uraltes Ritual. Diese reichhaltige, sämige Brühe aus Rinderfüßen wird traditionell im Winter und in den frühen Morgenstunden genossen. Bekannt als das ultimative Katerfrühstück, serviert man sie pur und lässt jeden Gast mit Knoblauch, Salz, Essig und viel getrocknetem Lavash-Brot seinen eigenen Geschmack finden.

Ein traditionsreiches Schmorgericht aus der Normandie, das durch extrem langes Garen seine Zartheit erhält. Die Kutteln schmoren zusammen mit Kalbsfüßen in Cidre und Calvados.