Lebensmittel
Miesmuschel roh
Code: T792100
Fische, Krusten-, Schalen- und Weichtiere
Krebstiere, Muscheltiere
Quelle: BLS
Rezepte mit dieser Zutat
5
Plateau de fruits de mer (Französische Meeresfrüchteplatte)
Ein spektakuläres Arrangement aus frischen, rohen und gekochten Meeresfrüchten auf einem Bett aus Eis. Dieser Klassiker der französischen Brasserie-Küche ist ein Fest für die Sinne und perfekt für gesellige Runden, bei denen die Qualität der Produkte im Mittelpunkt steht.
als Muscheln
65 Min.
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Mexikanischer Meeresreis Arroz a la Tumbada
Ein aromatischer Reis mit frischem Meeresfrüchte-Mix, gewürzt mit Tomatensofrito und Kräutern wie Epazote und Koriander. Traditionell in einer Tonpfanne zubereitet, entfaltet dieses Gericht seine volle, rauchige Tiefe.
als Muscheln
55 Min.
Jalea Mixta - Peruanische Meeresfrüchte-Platte Deluxe
Ein Festmahl der peruanischen Küste: Jalea ist eine unwiderstehliche Kombination aus knusprig frittiertem Fisch und Meeresfrüchten, serviert auf einem Bett aus goldbraunem Maniok (Yuca) und gekrönt mit einer erfrischenden Salsa Criolla. Dieses Gericht vereint verschiedene Texturen und Aromen – von knusprig und zart bis hin zu säuerlich und würzig.
als Muscheln
75 Min.
Toskanischer Cacciucco alla Livornese
Dieser berühmte toskanische Fischeintopf aus Livorno besticht durch seine Vielfalt an frischen Meeresfrüchten in einer kräftigen Tomaten-Rotwein-Basis. Traditionell wird der deftige Eintopf auf geröstetem, mit Knoblauch abgeriebenem Brot serviert.
als Muscheln
90 Min.
Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis
Ein aromatischer Reis mit frischen Meeresfrüchten, gewürzt mit Knoblauch, Weißwein und Lorbeer – ein Geschmackserlebnis aus Portugal, das an die Küste erinnert. Perfekt für besondere Anlässe oder als festliches Hauptgericht.
als Muscheln
55 Min.
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Zusammensetzung & Energiegehalt
Zusammensetzung
Energiegehalt
Nährstoffgehalt pro 100 g essbarer Anteil
Alle Nährstoffe →
| Bezeichnung | Wert | Einheit | Wert | Datenherkunft |
|---|---|---|---|---|
| Energie | ||||
| Energie (Kilojoule) Formelberechnung | 251,0 | kJ | 251,0 kJ | Formelberechnung |
| Energie (Kilokalorien) Formelberechnung | 60,0 | kcal | 60,0 kcal | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Wasser Analysewert | 83,2 | g | 83,2 g | Analysewert |
| Protein (Nx6,25) Formelberechnung | 10,5 | g | 10,5 g | Formelberechnung |
| Fett Analysewert | 2,0 | g | 2,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Kohlenhydrate, verfügbar Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe; Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Alkohol (Ethanol) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Organische Säuren | ||||
| Organische Säuren, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Makronährstoffe | ||||
| Rohasche Analysewert | 1,5 | g | 1,5 g | Analysewert |
| Fettlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) Formelberechnung | 54,00 | µg | 54,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) Formelberechnung | 54,00 | µg | 54,00 µg | Formelberechnung |
| Retinol Analysewert | 54,00 | µg | 54,00 µg | Analysewert |
| Beta‑Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D Formelberechnung | 8,00 | µg | 8,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) Analysewert | 8,00 | µg | 8,00 µg | Analysewert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) Formelberechnung | 0,75 | mg | 0,75 mg | Formelberechnung |
| Alpha‑Tocopherol Analysewert | 0,75 | mg | 0,75 mg | Analysewert |
| Beta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Gamma-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Delta-Tocopherol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Alpha-Tocotrienol Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Vitamin K Formelberechnung | 0,00 | µg | 0,00 µg | Formelberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin K2 (Menachinone) Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Wasserlösliche Vitamine | ||||
| Vitamin B1 (Thiamin) Analysewert | 0,16 | mg | 0,16 mg | Analysewert |
| Vitamin B2 (Riboflavin) Analysewert | 0,22 | mg | 0,22 mg | Analysewert |
| Niacin-Äquivalent Formelberechnung | 3,60 | mg | 3,60 mg | Formelberechnung |
| Niacin Analysewert | 1,60 | mg | 1,60 mg | Analysewert |
| Pantothensäure Analysewert | 0,32 | mg | 0,32 mg | Analysewert |
| Vitamin B6 Analysewert | 76,00 | µg | 76,00 µg | Analysewert |
| Biotin Analysewert | 10,00 | µg | 10,00 µg | Analysewert |
| Folat-Äquivalent Formelberechnung | 33,00 | µg | 33,00 µg | Formelberechnung |
| Folat Analysewert | 33,00 | µg | 33,00 µg | Analysewert |
| Folsäure, synthetisch Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Vitamin B12 (Cobalamine) Analysewert | 8,00 | µg | 8,00 µg | Analysewert |
| Vitamin C Analysewert | 3,20 | mg | 3,20 mg | Analysewert |
| Elemente | ||||
| Salz (Natriumchlorid) Formelberechnung | 0,7 | g | 0,7 g | Formelberechnung |
| Natrium Analysewert | 296,00 | mg | 296,00 mg | Analysewert |
| Chlorid Analysewert | 463,00 | mg | 463,00 mg | Analysewert |
| Kalium Analysewert | 285,60 | mg | 285,60 mg | Analysewert |
| Calcium Analysewert | 23,50 | mg | 23,50 mg | Analysewert |
| Magnesium Analysewert | 30,20 | mg | 30,20 mg | Analysewert |
| Phosphor Analysewert | 200,00 | mg | 200,00 mg | Analysewert |
| Schwefel Analysewert | 0,00 | mg | 0,00 mg | Analysewert |
| Eisen Analysewert | 8,49 | mg | 8,49 mg | Analysewert |
| Zink Analysewert | 1,67 | mg | 1,67 mg | Analysewert |
| Iodid Analysewert | 154,00 | µg | 154,00 µg | Analysewert |
| Kupfer Analysewert | 103,00 | µg | 103,00 µg | Analysewert |
| Mangan Analysewert | 282,00 | µg | 282,00 µg | Analysewert |
| Fluorid Analysewert | 480,00 | µg | 480,00 µg | Analysewert |
| Chrom Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Molybdän Analysewert | 0,00 | µg | 0,00 µg | Analysewert |
| Organische Säuren | ||||
| Essigsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zitronensäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Milchsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Äpfelsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Weinsäure Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Makronährstoffe; Zuckeralkohole | ||||
| Zuckeralkohole, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Zuckeralkohole | ||||
| Mannit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sorbit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Xylit Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) | ||||
| Monosaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Glucose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fructose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Galactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Disaccharide, gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Saccharose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Maltose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Lactose Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe | ||||
| Ballaststoffe, niedermolekular Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular Formelberechnung | 0,0 | g | 0,0 g | Formelberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäuren | ||||
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,6 | g | 0,6 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,5 | g | 0,5 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt Formelberechnung | 0,5 | g | 0,5 g | Formelberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt Formelberechnung | 0,4 | g | 0,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt Formelberechnung | 0,1 | g | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Fettsäuren, sonstige Analysewert | 0,0 | g | 0,0 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Cholesterin Analysewert | 126,00 | mg | 126,00 mg | Analysewert |
| Aminosäuren | ||||
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt Formelberechnung | 4,1 | g | 4,1 g | Formelberechnung |
| Alanin Analysewert | 0,6 | g | 0,6 g | Analysewert |
| Arginin Analysewert | 0,7 | g | 0,7 g | Analysewert |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin Analysewert | 1,1 | g | 1,1 g | Analysewert |
| Cystein Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin Analysewert | 1,4 | g | 1,4 g | Analysewert |
| Glycin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Histidin Analysewert | 0,2 | g | 0,2 g | Analysewert |
| Isoleucin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Leucin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Lysin Analysewert | 0,8 | g | 0,8 g | Analysewert |
| Methionin Analysewert | 0,3 | g | 0,3 g | Analysewert |
| Phenylalanin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Prolin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Serin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Threonin Analysewert | 0,5 | g | 0,5 g | Analysewert |
| Tryptophan Analysewert | 0,1 | g | 0,1 g | Analysewert |
| Tyrosin Analysewert | 0,4 | g | 0,4 g | Analysewert |
| Valin Analysewert | 0,6 | g | 0,6 g | Analysewert |
| Sonstige Nährstoffe | ||||
| Stickstoff, gesamt Analysewert | 1,7 | g | 1,7 g | Analysewert |