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KochCode Team

@kochcode-team

🍳 Rührei-Held
→ 🧂 Nudelwasser-Salzer
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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026
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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

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Normal
10 Min.

Klassisches französisches Omelett (Omelette)

Ein zeitloser Klassiker der französischen Küche: Außen zart und goldgelb, innen wunderbar cremig ("baveuse"). Dieses einfache, aber raffinierte Eiergericht besticht durch seine fluffige Textur und den feinen Buttergeschmack.

Normal
285 Min.

Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

Ein legendärer Klassiker der katalanischen Küche aus dem Traditionsrestaurant Casa Leopoldo in Barcelona. Der Ochsenschwanz wird stundenlang in kräftigem Rotwein geschmort, bis er butterzart ist, und mit einer klassischen Picada verfeinert.

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Foto von Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami) – fertig angerichtet
Profi
30330 Min.

Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

Die Fuet ist der Stolz Kataloniens – eine luftgetrocknete, dünne Salami mit feinem Edelschimmel, die durch ihre weiche Textur und das milde Aroma von Pfeffer und Knoblauch besticht.

🌾 🥛
Foto von Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör – fertig angerichtet
Normal
30 Min.

Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

Ein edler, tiefaromatischer Fruchtlikör nach mediterraner Tradition. Durch die monatelange Mazeration von reifen Früchten, feinen Gewürzen und hochwertigem Weinbrand entsteht ein Digestif mit komplexen Noten von Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten.

Foto von Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen) – fertig angerichtet
Normal
225 Min.

Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

Ein festlicher, ringförmiger Hefekuchen aus Katalonien, der traditionell zum Dreikönigsfest serviert wird. Der fluffige Brioche-Teig ist mit einer feinen Marzipanmasse gefüllt und wird prachtvoll mit bunten kandierten Früchten und Hagelzucker verziert.

Foto von Klassische katalanische Romesco-Sauce – fertig angerichtet
Normal
60 Min.

Klassische katalanische Romesco-Sauce

Eine tiefrote, herrlich nussige Sauce aus gerösteten Tomaten, Knoblauch und Mandeln. Diese katalanische Spezialität besticht durch ihre rauchige Note und eine perfekte Balance zwischen milder Süße und feiner Säure. Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Fleisch.

Foto von Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst) – fertig angerichtet
Normal
90 Min.

Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

Die Botifarra ist das Herzstück der katalanischen Gastronomie. Diese puristische Spezialität besticht durch hochwertiges Fleisch und eine feine Pfeffernote. Traditionell wird sie ohne Knoblauch oder Paprika hergestellt, was ihr einen besonders reinen und edlen Geschmack verleiht.

Foto von Traditionelle katalanische Calçotada – fertig angerichtet
Normal
75 Min.

Traditionelle katalanische Calçotada

Die Calçotada ist ein rustikales katalanisches Grillfest-Erlebnis. Im Mittelpunkt stehen die 'Calçots' – spezielle, mild-süße Frühlingszwiebeln, die über offenem Feuer tiefschwarz geröstet und anschließend mit einer würzigen Romesco-Sauce genossen werden.

Foto von Klassische Crema Catalana (2) – fertig angerichtet
Normal
35 Min.

Klassische Crema Catalana (2)

Dieser spanische Dessertklassiker besticht durch seine feine Zitrus-Zimt-Note und die knackige Karamellkruste. Im Gegensatz zur Crème brûlée wird sie traditionell mit Milch und Stärke statt Sahne zubereitet.

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Foto von Spanischer Turrón Duro klassisch – fertig angerichtet
Pfiffig
50 Min.

Spanischer Turrón Duro klassisch

Der beliebte spanische Weihnachtsklassiker in der harten Variante aus Alicante. Knackige Mandeln treffen auf eine süße Masse aus Honig und Eischnee.

🥬 🥛
Foto von Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot) – fertig angerichtet
Simpel
15 Min.

Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

Der Inbegriff der katalanischen Küche: Rustikales Landbrot, das durch das Einreiben mit reifen Tomaten, Knoblauch und bestem Olivenöl zu einem aromatischen Genuss wird. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder einfacher Snack.

Foto von Wiener Franziskaner klassisch – fertig angerichtet
Einfach
10 Min.

Wiener Franziskaner klassisch

Eine traditionelle Wiener Kaffeespezialität, die aus Mokka, heißer Milch und einer Haube aus Schlagsahne besteht. Garniert wird der Franziskaner typischerweise mit Schokoladenstreuseln.

🥬 🌾
Foto von Wiener Stephaniebraten klassisch – fertig angerichtet
Normal
90 Min.

Wiener Stephaniebraten klassisch

Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.

Foto von Österreichische Eiernockerl klassisch – fertig angerichtet
Einfach
35 Min.

Österreichische Eiernockerl klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus der Wiener Küche. Selbstgemachte Nockerln werden in der Pfanne mit Eiern goldgelb gestockt und traditionell mit frischem Schnittlauch serviert.

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Foto von Alt-Wiener Suppentopf – fertig angerichtet
Normal
210 Min.

Alt-Wiener Suppentopf

Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche und Herzstück der österreichischen Wirtshauskultur. Diese kräftige Rindersuppe besticht durch ihre reichhaltigen Einlagen aus zartem Siedefleisch, feinen Fadennudeln und erntefrischem Wurzelgemüse.

🥛
Foto von Wiener Einspänner klassisch – fertig angerichtet
Simpel
7 Min.

Wiener Einspänner klassisch

Eine elegante Wiener Kaffeespezialität aus kräftigem Mokka und einer kühlen Schlagobershaube. Der Kontrast zwischen heißem Kaffee und kalter Sahne macht dieses Getränk einzigartig.

🥬 🌾
Foto von Wiener Schnitzel klassisch (3) – fertig angerichtet
Normal
30 Min.

Wiener Schnitzel klassisch (3)

Das Original Wiener Schnitzel ist ein dünnes, paniertes Kalbsschnitzel, das in Butterschmalz goldgelb ausgebacken wird. Die Panade sollte dabei wellenförmig aufgehen (soufflieren).

Foto von Walliser Raclette Klassisch – fertig angerichtet
Simpel
35 Min.

Walliser Raclette Klassisch

Das Schweizer Nationalgericht aus dem Kanton Wallis steht für geselliges Beisammensein in großer Runde. Würziger, geschmolzener Käse wird über heiße Pellkartoffeln gegeben und traditionell mit saurem Gemüse serviert.

🥬 🌾
Foto von Steirische Spagatkrapfen klassisch – fertig angerichtet
Normal
60 Min.

Steirische Spagatkrapfen klassisch

Ein traditionelles knuspriges Festtagsgebäck aus der Steiermark. Der feine Teig wird in speziellen Zangen frittiert und erhält so seine charakteristische Form.

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Foto von Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2) – fertig angerichtet
Einfach
105 Min.

Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

Ein herzhafter Klassiker der österreichischen Küche aus nussigen Käferbohnen. Traditionell wird der Salat mit Zwiebeln, Apfelessig und echtem steirischen Kürbiskernöl mariniert.

🌱 🥬 🌾 🥛
Foto von Klassische Wiener Cremeschnitte – fertig angerichtet
Pfiffig
65 Min.

Klassische Wiener Cremeschnitte

Ein Highlight der österreichischen Mehlspeisenküche aus knusprigem Blätterteig und einer üppigen Vanillecreme-Füllung. Traditionell wird dieses Gebäck in rechteckige Schnitten portioniert und mit Puderzucker bestäubt.

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Foto von Steirisches Wurzelfleisch klassisch – fertig angerichtet
Einfach
150 Min.

Steirisches Wurzelfleisch klassisch

Ein deftiger Klassiker der steirischen Küche aus gekochtem Schweinsschopf und reichlich Wurzelgemüse. Dieses traditionelle Gericht wird typischerweise mit Salzkartoffeln und frisch gerissenem Kren serviert.

🌾 🥛
Foto von Steirische Osterpinze klassisch – fertig angerichtet
Normal
70 Min.

Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

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Einfach
55 Min.

Wiener Polsterzipf klassisch

Klassisches österreichisches Siedegebäck aus zartem Topfenteig. Die frittierten Teigtaschen sind traditionell mit fruchtiger Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt.

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Sfoglio di Polizzi Generosa – Foto: Presidio turistico Polizzi Gen (CC BY-SA 4.0)

Sizilianischer Sfoglio Polizzano

Sfoglio di Polizzi Generosa – Foto: Presidio turistico Polizzi Gen (CC BY-SA 4.0)

Zuccotto – Foto: Koala333 (CC BY-SA 3.0)

Klassischer Zuccotto Fiorentino

Zuccotto – Foto: Koala333 (CC BY-SA 3.0)

Zuppa inglese – Foto: GastRomagna (CC0)

Zuppa Inglese

Zuppa inglese – Foto: GastRomagna (CC0)

Sfogliatelle on plate – Foto: stu_spivack (CC BY-SA 2.0)

Neapolitanische Sfogliatelle Riccia

Sfogliatelle on plate – Foto: stu_spivack (CC BY-SA 2.0)

Tutti frutti ice cream – Foto: ted Bongiovanni (CC BY-SA 2.0)

Klassisches Tutti-Frutti-Eis

Tutti frutti ice cream – Foto: ted Bongiovanni (CC BY-SA 2.0)

Ventricina vastese – Foto: Nightrain83 (PUBLIC DOMAIN)

Ventricina del Vastese (Traditionelle Abruzzesische Salami)

Ventricina vastese – Foto: Nightrain83 (PUBLIC DOMAIN)

Seadas – Foto: Terendo (PUBLIC DOMAIN)

Sardische Seadas mit Honig

Seadas – Foto: Terendo (PUBLIC DOMAIN)

Schiaccia briaca packed – Foto: F Ceragioli (PUBLIC DOMAIN)

Schiaccia briaca (Betrunkener Fladenkuchen aus Elba)

Schiaccia briaca packed – Foto: F Ceragioli (PUBLIC DOMAIN)

Schiaccia briaca dettaglio – Foto: F Ceragioli (PUBLIC DOMAIN)

Schiaccia briaca (Betrunkener Fladenkuchen aus Elba)

Schiaccia briaca dettaglio – Foto: F Ceragioli (PUBLIC DOMAIN)

Soffritto – Foto: F Ceragioli (CC BY-SA 3.0)

Klassisches Italienisches Soffritto

Soffritto – Foto: F Ceragioli (CC BY-SA 3.0)

Detalle del sofrito – Foto: Javier Lastras (CC BY 2.0)

Klassisches Italienisches Soffritto

Detalle del sofrito – Foto: Javier Lastras (CC BY 2.0)

Torta Pasqualina (Ostertorte aus Ligurien) – Foto: DrTrumpet (CC BY 3.0)

Ligurische Torta Pasqualina Klassisch

Torta Pasqualina (Ostertorte aus Ligurien) – Foto: DrTrumpet (CC BY 3.0)

Strozzapretti2 – Foto: Popo le Chien (CC0)

Klassische Strozzapreti (Priesterwürger)

Strozzapretti2 – Foto: Popo le Chien (CC0)

Strozzapreti by Stefano Bolognini – Foto: Stefano Bolognini (ATTRIBUTION)

Klassische Strozzapreti (Priesterwürger)

Strozzapreti by Stefano Bolognini – Foto: Stefano Bolognini (ATTRIBUTION)

Strozzapreti Pasta – Foto: Liveon001 © Travis K. Witt (CC BY-SA 3.0)

Klassische Strozzapreti (Priesterwürger)

Strozzapreti Pasta – Foto: Liveon001 © Travis K. Witt (CC BY-SA 3.0)

Struffoli2 – Foto: Steve-081 (PUBLIC DOMAIN)

Klassische Neapolitanische Struffoli

Struffoli2 – Foto: Steve-081 (PUBLIC DOMAIN)

Torta della Nonna – Foto: Exilexi (CC BY 4.0)

Toskanische Torta della nonna

Torta della Nonna – Foto: Exilexi (CC BY 4.0)

Zucchiniblüten 2024 – Foto: Parpan05 (CC BY 4.0)

Gefüllte Ricotta-Zucchiniblüten (Fiori di Zucca)

Zucchiniblüten 2024 – Foto: Parpan05 (CC BY 4.0)

Zucchini and blossoms at market on Fondamenta Sant Anna, Castello (6293030821) – Foto: Paul Asman and Jill Lenoble (CC BY 2.0)

Gefüllte Ricotta-Zucchiniblüten (Fiori di Zucca)

Zucchini and blossoms at market on Fondamenta Sant Anna, Castello (6293030821) – Foto: Paul Asman and Jill Lenoble (CC BY 2.0)

Kolokythoanthoi - kolokythokorfades – Foto: Saintfevrier (CC BY-SA 3.0)

Gefüllte Ricotta-Zucchiniblüten (Fiori di Zucca)

Kolokythoanthoi - kolokythokorfades – Foto: Saintfevrier (CC BY-SA 3.0)

Češnjovka (Croatia) – Foto: Silverije (CC BY-SA 4.0)

Kroatische Češnjovka Knoblauchwurst

Češnjovka (Croatia) – Foto: Silverije (CC BY-SA 4.0)

Stigghiola cooking – Foto: Dedda 71 (CC BY 3.0)

Sizilianische Stigghiola vom Grill

Stigghiola cooking – Foto: Dedda 71 (CC BY 3.0)

Spaghetti all’assassina recipe – Foto: ScotInPuglia (CC BY-SA 4.0)

Spaghetti all’assassina aus Bari

Spaghetti all’assassina recipe – Foto: ScotInPuglia (CC BY-SA 4.0)

Pretepeni grah (Croatia) – Foto: Silverije (CC BY-SA 3.0)

Kroatische Pretepena Bohnensuppe

Pretepeni grah (Croatia) – Foto: Silverije (CC BY-SA 3.0)