Walliser Raclette Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser als Pellkartoffeln in ca. 20 Minuten gar kochen.

2. 2

   Währenddessen den Raclettekäse auf einer Platte anrichten (oder entrinden und in scheibengerechte Stücke schneiden).

3. 3

   Silberzwiebeln, Cornichons und optional das Trockenfleisch in kleinen Schälchen auf dem Tisch verteilen.

4. 4

   Den Raclette-Grill in der Mitte des Tisches aufstellen und vorheizen.

5. 5

   Die garen Kartoffeln abgießen und in einem mit einer Stoffserviette ausgelegten Korb warm auf den Tisch stellen.

6. 6

   Jeder Gast legt eine Scheibe Käse in sein Pfännchen und lässt ihn unter dem Grill schmelzen, bis er cremig ist und leicht bräunt.

7. 7

   Den geschmolzenen Käse über eine auf dem Teller zerteilte Kartoffel gleiten lassen.

8. 8

   Nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver würzen und zusammen mit den Beilagen genießen.

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2018-01-11-Raclette Lokal K-1449 – Foto: Superbass (CC BY-SA 4.0)

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