Klassische Amerikanische Hash Browns

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln.

2. 2

   Die Kartoffelraspeln in ein Sieb geben und unter fließendem kalten Wasser so lange spülen, bis das Wasser klar bleibt, um die Stärke zu entfernen.

3. 3

   Die gewaschenen Raspeln in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit sehr kräftig ausdrücken. Die Masse muss möglichst trocken sein.

4. 4

   Die trockenen Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver vermengen.

5. 5

   Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

6. 6

   Die Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Man kann entweder einen großen Fladen formen oder mehrere kleine Taler (Patties).

7. 7

   Die Hash Browns von jeder Seite ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind.

8. 8

   Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und sofort servieren.

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Dennys – Foto: Jamie Davies (CC BY 2.0)

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