Spanischer Turrón Duro klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

2. 2

   Honig und Zucker in einem Topf langsam erhitzen und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht (nicht kochen lassen).

3. 3

   Das Eiweiß sehr steif schlagen.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee vorsichtig unter die Honig-Zucker-Masse heben. Dabei zügig rühren, damit das Eiweiß nicht gerinnt.

5. 5

   Die Masse erneut bei sehr niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie eindickt und karamellisiert (ca. 10-15 Minuten).

6. 6

   Die gerösteten Mandeln hinzufügen und gut unterrühren.

7. 7

   Eine rechteckige Form mit einer Oblate auslegen, die Turrón-Masse darauf verteilen und glatt streichen.

8. 8

   Mit der zweiten Oblate bedecken, leicht andrücken und beschweren. Für mehrere Stunden oder über Nacht an einem kühlen Ort aushärten lassen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Torrone Classico 06 (RaBoe) – Foto: Ra Boe (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Berner Haselnusslebkuchen mit Bärenform

Traditionelle Weihnachtslebkuchen aus Bern, Schweiz, mit fein gemahlenen Haselnüssen und Mandeln, gewürzt mit Zimt und kandierten Zitrusfrüchten. Knusprig außen, weich und aromatisch innen – perfekt zum Verschenken oder Genießen mit Tee.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 70 Min.

Katalanischer Tortell de Reis

Ein traditioneller katalanischer Hefekranz, gefüllt mit feinem Marzipan und dekoriert mit kandierten Früchten. Dieses festliche Gebäck wird klassisch am Dreikönigstag serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Warthaer Pfefferkuchen klassisch

Traditionelle schlesische Lebkuchen aus dem Wallfahrtsort Wartha, bekannt für ihre lange Teigreife. Das Gebäck besticht durch sein tiefes Aroma und die feine Würze.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 35 Min.

Basler Brunsli klassisch

Ein traditionelles Schweizer Weihnachtsgebäck aus Basel mit viel Schokolade und Mandeln. Die Plätzchen sind für ihren weichen Kern und die knusprige Kruste bekannt.

@kochcode-team

🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassische Basler Läckerli

Ein traditionelles Schweizer Lebkuchengebäck aus Basel, bekannt für seine feine Honignote und die Mischung aus Nüssen und kandierten Früchten. Die rechteckigen Stücke werden klassisch mit einer Zuckerglasur überzogen.

@kochcode-team

🥬 🥛

–