KochCode Team

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⭐ 13 Sterne

🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zuppa inglese

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zupa ogórkowa (Polnische Salzgurkensuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zosui (Japanische Reissuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 20:32 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Zhajiangmian (Chinesische Nudeln mit gebratener Bohnensauce)

6. März 2026 um 20:32 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zypriotische Lountza – In Rotwein gereiftes & geräuchertes Schweinefilet

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zweifach gegartes Schweinefleisch (Huíguōròu)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuppa inglese

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zupa ogórkowa (Polnische Salzgurkensuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zungen-Toast mit Rührei

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zunda-Mochi (Süße Edamame-Reiskuchen)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zuger Kirschtorte

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Murren

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zürcher Geschnetzeltes

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung von Shirataki-Nudeln

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zubereitung der Salama da sugo (Ferraresische Salamispezialität)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zrazy (Traditionelle Rinderrouladen)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zosui (Japanische Reissuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zongzi (Chinesische Klebreis-Klöße)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zom (Jemenitische Joghurtsuppe)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Ziva (Israelisches Blätterteiggebäck)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhug (Jemenitische Würzsauce)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhangcha-Ente (Tee-geräucherte Ente)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhaliang (Kantonesische Reismehlrollen mit Youtiao)

6. März 2026 um 13:37 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Zhal - Kasachisches Mähnenfett

6. März 2026 um 13:37 Uhr

Mont Kywe The – Burmesischer 'Büffelleber'-Kuchen

Ein traditioneller burmesischer Snack, der aufgrund seiner tiefdunklen Farbe liebevoll 'Büffelleber-Kuchen' genannt wird. Dieser gedämpfte Reiskuchen besticht durch seine charakteristische, leicht zähe Textur und die karamellige Süße von Jaggery (Palmzucker), perfekt abgerundet durch frische Kokosraspeln.

Mont Baung – Burmesischer gedämpfter Reiskuchen mit Palmzucker

Ein traditioneller burmesischer Snack aus lockerem Reismehl, gefüllt mit süßem Palmzucker und frischen Kokosraspeln. Dieser gedämpfte Kuchen ähnelt dem malaysischen Putu Piring, ist jedoch oft größer und rustikaler – ein perfekter, glutenfreier Genuss.

Monkey Gland Sauce – Der südafrikanische BBQ-Klassiker

Keine Sorge, hier sind keine Affen involviert! Die Monkey Gland Sauce ist eine legendäre südafrikanische Grillsauce, die süß, würzig und unglaublich aromatisch schmeckt. Sie ist der perfekte Begleiter zu Steaks, Burgern und Schnitzeln und besticht durch ihre einzigartige Kombination aus fruchtigem Chutney und herzhafter Würze.

Monjayaki – Der kultige Teppanyaki-Klassiker aus Tokio

Monjayaki, oft liebevoll 'Monja' genannt, ist die flüssigere, herzhafte Variante des bekannten Okonomiyaki. Spezialität der Kantō-Region (besonders Tsukishima in Tokio), wird dieser Teig direkt auf einer heißen Eisenplatte zubereitet. Das Besondere: Man baut einen Damm aus Kohl, gießt den flüssigen Teig hinein und genießt das Ganze dann direkt von der Platte mit kleinen Spachteln – ein unglaublich geselliges Essen!

Mongolisches Khorkhog - Das traditionelle Nomaden-Barbecue aus dem Steintopf

Ein authentisches mongolisches Festmahl, bei dem zartes Lammfleisch gemeinsam mit Gemüse und glühend heißen Flusssteinen in einem geschlossenen Behälter gegart wird. Durch diese einzigartige Dampfgarmethode entsteht ein unvergleichlich aromatischer Geschmack und das Fleisch wird butterzart.

Mongolisches Barbecue (Taiwanischer Grill-Klassiker)

Ein interaktives Gericht, bei dem hauchdünn geschnittenes Fleisch, frisches Gemüse und würzige Saucen auf einer heißen Eisenplatte blitzschnell gegart werden. Perfekt für gesellige Abende, da jeder seine Zutaten selbst zusammenstellen kann.

Mongolian Beef - Zartes Rindfleisch nach Taiwan-Art

Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte Rindfleischstreifen, scharf angebraten und serviert in einer herzhaften, leicht süßen braunen Sauce mit knackigen Frühlingszwiebeln. Ursprünglich in Taiwan entwickelt, besticht dieses Gericht durch seine schnelle Zubereitung und den intensiven Geschmack.

Mondongo - Herzhafte dominikanische Kuttelsuppe mit Wurzelgemüse

Ein echter Klassiker der lateinamerikanischen und karibischen Küche: Mondongo ist eine kräftige, wärmende Suppe aus weich gekochten Kutteln (Rindermagen), die langsam mit einer aromatischen Mischung aus Paprika, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und frischen Kräutern geschmort wird. Besonders in der Dominikanischen Republik wird sie gerne mit Avocado und Reis serviert.

Mondeghili - Die legendären Mailänder Fleischbällchen

Mondeghili sind kleine, in Butter gebratene Frikadellen aus Mailand. Ursprünglich als geniale Resteverwertung für gekochtes Fleisch gedacht, sind sie heute eine geschätzte Delikatesse der lombardischen Küche. Außen knusprig, innen saftig und weich.

Monay (Pan de Monja) – Das philippinische Milchbrötchen

Ein dichter, leicht süßlicher Brotklassiker von den Philippinen, der traditionell als 'Pan de Monja' (Nonnenbrot) bekannt ist. Charakteristisch ist die Einkerbung in der Mitte, die das Brötchen in zwei Hälften teilt. Perfekt für die Merienda, pur oder in heiße Schokolade getunkt.

Molten Chocolate Cake – Der französische Klassiker mit flüssigem Kern

Dieses legendäre Dessert, auch bekannt als 'Mi-cuit au chocolat' oder 'Lava Cake', besticht durch seinen warmen, flüssigen Schokoladenkern, der beim Anschneiden herausfließt. Basierend auf der populären Methode von Jean-Georges Vongerichten wird hier ein reichhaltiger Teig kurz bei hoher Hitze gebacken, um die perfekte Konsistenz zwischen festem Rand und geschmolzenem Inneren zu erreichen.

Molote Oaxaqueño - Knusprige Mais-Teigtaschen mit Chorizo-Füllung

Ein authentischer Klassiker der mexikanischen Küche, besonders beliebt in Oaxaca. Diese knusprigen, zigarrenförmigen Teigtaschen bestehen aus feinem Mais-Masa-Teig und sind traditionell mit einer herzhaften Mischung aus würziger Chorizo und Kartoffeln gefüllt. Perfekt als rustikaler Snack oder Vorspeise.

Mole Verde – Mexikos grüner Klassiker mit Kürbiskernen & Kräutern

Diese aromatische Mole besticht durch ihre leuchtend grüne Farbe und den nussigen Geschmack gerösteter Kürbiskerne (Pepitas). Kombiniert mit frischen Tomatillos, grünen Chilis und einer Vielzahl an Kräutern entsteht eine sämige Sauce, die perfekt zu Hähnchen oder Schweinefleisch passt.

Mole Poblano – Der mexikanische Klassiker mit Schokolade und Chili

Mole Poblano ist die wohl berühmteste Sauce Mexikos. Eine tiefgründige, komplexe Komposition aus gerösteten Chilis, Nüssen, Gewürzen und dunkler Schokolade, die traditionell zu festlichen Anlässen serviert wird. Der Geschmack ist eine einzigartige Balance aus Schärfe, Süße und herzhaften Röstaromen.

Mole de Olla – Der herzhafte mexikanische Rindfleischtopf

Mole de Olla ist keine klassische Mole-Sauce, sondern eine kraftvolle, wärmende Rindfleischsuppe aus Zentralmexiko. Die Brühe erhält ihre tiefrote Farbe und ihren komplexen Geschmack durch eine Mischung aus Guajillo- und Pasilla-Chilis, während die säuerliche Xoconostle-Frucht für die unverwechselbare frische Note sorgt. Ein authentisches Festessen mit viel Gemüse.

Mole Blanco – Die legendäre weiße 'Braut-Mole' aus Oaxaca

Diese exquisite weiße Mole, oft 'Mole de Novia' genannt, besticht durch ihre cremige Textur und das feine Aroma von Pinienkernen, Mandeln und weißer Schokolade. Ein festliches Gericht aus der Region Mixteca, das traditionell bei Hochzeiten serviert wird und durch seine Eleganz und den milden, nussigen Geschmack verzaubert.

Moldauische Honig-Walnuss-Gebäcke (Sfințișori)

Sfințișori, auch bekannt als moldauische Mucenici, sind ein traditionelles süßes Hefegebäck aus Rumänien und der Republik Moldau. Sie werden in Form einer Acht gebacken, was die Unendlichkeit symbolisiert, und nach dem Backen großzügig mit süßem Honig bestrichen sowie mit knackigen Walnüssen bestreut.

Molagoottal - Der cremige Kokos-Linsen-Eintopf aus Kerala

Molagoottal ist ein traditionelles Wohlfühlgericht der Palakkad-Küche in Südindien. Dieser milde, nahrhafte Eintopf kombiniert weiche Linsen mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Paste aus frisch geröstetem Kreuzkümmel, Chili und Kokosnuss. Perfekt serviert mit heißem Reis und einem Klecks Ghee.

Moke - Der traditionelle Palmwein aus Flores

Moke ist ein Symbol der Gastfreundschaft auf der indonesischen Insel Flores. Dieses traditionelle Getränk wird in einem aufwendigen Prozess aus den Früchten der Lontar- und Zuckerpalme gewonnen. Man unterscheidet zwischen dem süßen, alkoholfreien 'Weißen Moke' und dem fermentierten, alkoholhaltigen 'Schwarzen Moke'.

Mojarra Frita – Knusprig gebratener ganzer Fisch nach mexikanischer Art

Ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küstenküche: Ganze Mojarra (Buntbarsch), mariniert mit Limette und Knoblauch, dann goldbraun und ultra-knusprig frittiert. Innen saftig, außen kross – perfekt für ein authentisches Fiesta-Feeling.

Mojama - Selbstgemachter spanischer Luftgetrockneter Thunfisch

Mojama ist der 'Schinken des Meeres': Zarte Thunfischfilets werden in Meersalz gepökelt, gepresst und wochenlang luftgetrocknet, bis sie eine feste Textur und ein konzentriertes Umami-Aroma entwickeln. Perfekt als Tapa mit Olivenöl und Mandeln.

Moin Moin - Der westafrikanische Bohnenpudding-Klassiker

Ein herzhafter, gedämpfter Bohnenpudding aus Nigeria, der durch seine samtige Textur und das reiche Aroma von Paprika, Zwiebeln und Gewürzen besticht. Ob als proteinreiches Hauptgericht, Beilage zu Reis oder würziger Snack – Moin Moin ist ein kulinarisches Erlebnis.

Mohr im Hemd (Warmer Schokoladenpudding)

Ein klassischer österreichischer Schokoladenpudding, der im Wasserbad gedämpft wird. Er besticht durch seine luftige Konsistenz und wird traditionell heiß mit Schokoladensauce und Schlagobers serviert.

Mohnyin Tjin – Burmesischer fermentierter Senfkohl

Ein aromatischer, säuerlich-scharfer fermentierter Gemüsesalat aus der Shan-Küche Myanmars. Ähnlich wie koreanisches Kimchi besticht dieses Gericht durch die knackige Frische von Senfkohl und Rettich, verfeinert mit einer würzigen Paste aus Klebreis, Ingwer und Chili.

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Koreanische Senfgemüse-Pfanne

Chinesemustardgreens – Foto: Alpha from Melbourne, Australi (CC BY-SA 2.0)

Koreanische Senfgemüse-Pfanne

Chinese vegetable 026 – Foto: Anna Frodesiak (CC0)

Koreanische Senfgemüse-Pfanne

Brassica juncea var. juncea 3 – Foto: Dalgial (CC BY-SA 3.0)

Nürnberger Rostbratwürste klassisch

Thüringer Rostbratwurst – Foto: ChristianBier (CC BY-SA 3.0)

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Rote Bratwürste auf einem Grillrost – Foto: 4028mdk09 (CC BY-SA 3.0)

Nürnberger Rostbratwürste klassisch

Rostbratwurstbrot – Foto: barfisch (CC BY-SA 3.0)

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Rostbrater – Foto: Matthias (CC BY-SA 3.0)

Nürnberger Rostbratwürste klassisch

Nürnberger Rostbratwürste – Foto: Schlurcher (CC BY 4.0)

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Drei im Weggla – Foto: User:Jarlhelm (CC BY-SA 3.0)

Nürnberger Rostbratwürste klassisch

Bratwurst Glöckl – Foto: JIP / Talk / JIP at English Wi (CC BY-SA 3.0)

Nürnberger Rostbratwürste klassisch

2010.08.22.143425 Nürnberger Rostbratwurst Kirwa Sulzbach-Rosenberg – Foto: Hermann Luyken (PUBLIC DOMAIN)