Türkische Lokma in Sirup

Zubereitung

1. 1

   Für den Sirup den Großteil des Zuckers mit ca. 200 ml Wasser und dem Zitronensaft in einem Topf aufkochen, bis der Sirup leicht eindickt. Abkühlen lassen.

2. 2

   Das Mehl mit der Trockenhefe, dem restlichen Zucker und der Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Das restliche lauwarme Wasser (ca. 150 ml) hinzufügen und alles zu einem zähflüssigen, glatten Teig verrühren.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einem hohen Topf erhitzen.

6. 6

   Einen Esslöffel in Wasser oder Öl tauchen, kleine Teigportionen abstechen und vorsichtig in das heiße Fett gleiten lassen. Alternativ den Teig durch die Faust drücken.

7. 7

   Die Bällchen unter Wenden goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kurz abtropfen lassen.

8. 8

   Die noch heißen Lokma direkt in den abgekühlten Sirup tauchen, kurz ziehen lassen und herausnehmen.

9. 9

   Auf einem Teller anrichten und mit Zimt bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Turkish Lokma – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)

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Loukoumades2 – Foto: Frente (CC BY-SA 2.0 DE)

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