Litauische Kūčiukai Mohn-Kekse

Zubereitung

1. 1

   Die Trockenhefe und einen Esslöffel des Zuckers im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

2. 2

   Das Mehl mit dem restlichen Zucker, einer Prise Salz und dem ganzen Mohn in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Das Hefewasser und das Öl zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtlich vergrößert hat.

5. 5

   Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in mehrere daumendicke Stränge rollen.

6. 6

   Die Teigstränge in kleine, etwa 1-2 cm breite Stücke schneiden (etwa fingerhutgroß).

7. 7

   Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen; dabei etwas Abstand lassen.

8. 8

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.

📸 Cook Snaps 1

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Kuciukai (cropped) – Foto: The original uploader was Leia (CC0)

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