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Griechischer Masticha Likör hausgemacht

Name: Griechischer Masticha Likör hausgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 700 ml Wodka; 10 g Mastix; 350 g Zucker; 400 ml Wasser

Ein süßer, aromatischer Likör aus dem Harz des Mastixstrauches, traditionell auf der Insel Chios hergestellt. Er wird eiskalt als Digestif serviert und zeichnet sich durch sein einzigartiges harziges Aroma aus.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Wodka
oder Tresterbrand

700 ml
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Mastix
Tränen/Kristalle

10 g
Zucker

350 g
Wasser

400 ml

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Masticha ist eng mit der griechischen Insel Chios verbunden, dem einzigen Ort, wo der Mastixstrauch das wertvolle Harz produziert. Im Gegensatz zur bulgarischen 'Mastika', die stark nach Anis schmeckt, besticht der griechische Likör durch das reine, harzige Aroma des 'Träne von Chios' genannten Naturprodukts.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Mastix-Tränen zusammen mit einem Esslöffel des Zuckers im Mörser fein zerstoßen (der Zucker verhindert das Verkleben).
2
Den aromatisierten Zucker und den Alkohol in ein verschließbares Einmachglas geben.
3
Das Glas gut verschließen und für etwa 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln, bis sich das Harz weitgehend gelöst hat.
4
Für den Sirup das Wasser mit dem restlichen Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
5
Den abgekühlten Sirup zum Alkoholansatz geben und gut vermischen.
6
Den Likör durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in saubere Flaschen abfüllen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
7
Vor dem Servieren gut kühlen, traditionell wird er eiskalt getrunken.

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