KochCode Team

Mexikanische Birria aus Ziegenfleisch

Ein würziges, schmackhaftes Stew aus mariniertem Ziegenfleisch, das in einem aromatischen Chilisud langsam geschmort wird. Serviert mit warmen Tortillas, frischem Koriander und Limettenspalten – perfekt für Feiern oder gemütliche Abende.

@kochcode-team

Indonesisches Bir Pletok (Betawi-Getränk)

Ein erfrischendes, alkoholfreies Gewürzgetränk aus Jakarta, das mit Ingwer, Zitronengras und Sappanholz aromatisiert wird. Traditionell als „Bier“ bezeichnet, ist es ein beliebtes Erfrischungsgetränk der Betawi-Kultur – würzig, leicht süßlich und perfekt für warme Tage.

@kochcode-team

Toskanischer Biroldo mit Schweineblut

Dieser traditionelle toskanische Blutwurst-Klassiker vereint zartes Schweinefleisch, Innereien und frisches Blut zu einer dunklen, würzigen Wurst mit cremiger Textur. Perfekt als Vorspeise oder zu rustikalem Brot serviert – ein echter Geschmack der toskanischen Landküche.

@kochcode-team

Bündner Birnbrot mit Nüssen & Gewürzen

Ein herbstliches Schweizer Backwerk aus weichem Hefeteig mit einer süß-würzigen Füllung aus getrockneten Birnen, Walnüssen und Gewürzen. Perfekt zum Kaffee oder als traditionelles Festtagsgebäck aus den Alpen.

@kochcode-team

Chinesische Vogelnest-Suppe klassisch

Eine edle, proteinreiche Suppe aus solidifiziertem Schwalbenspeichel, die in der chinesischen Küche seit über 400 Jahren als Delikatesse gilt. Zart, leicht gelatinös und mit feinem Geschmack – ein Symbol für Wohlstand und Gesundheit.

@kochcode-team

Britischer Eierfreier Pudding nach Bird

Ein cremiger, eierfreier Pudding, der ursprünglich für Allergiker entwickelt wurde – heute ein Klassiker der britischen Nachspeise. Perfekt zu Kuchen, Obst oder solo genossen.

@kochcode-team

Birken-Sirup selbstgemacht

Ein süß-säuerlicher Natur-Sirup aus frischem Birken-Saft, der sich perfekt für Pfannkuchen, Saucen oder Cocktails eignet. Dank seiner komplexen Aromen ist er eine edle Alternative zu Ahornsirup.

@kochcode-team

Frischer Birkennektar aus dem Wald

Ein erfrischendes, natürlich süßes Getränk aus frisch gezapftem Birkennektar – klar, seidig und mild. Perfekt als Durstlöscher im Frühling oder als Basis für fermentierte Varianten mit leicht säuerlichem Geschmack.

@kochcode-team

Mexikanischer Bionico mit Früchten

Ein fruchtiger, cremiger Dessert-Salat aus Mexiko, der mit frischen Früchten, süßer Sahne und knusprigem Granola verfeinert wird. Perfekt als erfrischender Abschluss einer Mahlzeit oder als süße Zwischenmahlzeit.

@kochcode-team

Gorontalesische Mais-Suppe mit Thunfisch

Diese cremige, süßlich-würzige Mais-Suppe aus Indonesien wird mit frischem Thunfisch, Kokosraspeln und Basilikum serviert. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht aus der Region Gorontalo auf Sulawesi, das warm und tröstlich schmeckt.

@kochcode-team

Einfach

60 Min.

Filipinisches Binignit mit Kokosmilch

Eine cremige, süße Suppe aus den Visayas, mit klebrigen Reiskugeln, bunten Wurzelgemüsen und Bananen in Kokosmilch. Traditionell an Karfreitag serviert, ist sie ein herzhafter Snack, der warm oder gekühlt genossen wird.

@kochcode-team

🥬 🌱 🌾

Koreanisches Patbingsu mit roten Bohnen

Ein erfrischendes koreanisches Schneeeis-Dessert mit fein gehobeltem Milcheis, süßen roten Bohnen und cremiger Kondensmilch. Perfekt für heiße Sommertage und ein echter Kultgenuss in Südkorea.

@kochcode-team

Banjaresischer Bingka-Kuchen mit Kokos

Dieser weiche, süße Kuchen aus Süd-Kalimantan ist ein traditionelles Festgebäck der Banjar-Kultur und besonders beliebt während des Ramadan. Mit Kokosmilch, Eiern und feinem Mehl gebacken, schmeckt er samtig und duftet nach tropischer Kokosnuss.

@kochcode-team

Chinesisches Weizenfladenbrot (Bing)

Traditionelles chinesisches Fladenbrot aus Weizenmehl, dünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken. Perfekt als Beilage zu Pekingente oder Moo Shu Schwein, aber auch solo mit Dip oder Gemüse genießbar.

@kochcode-team

Koreanische Mungbohnen-Pfannkuchen

Knusprig gebackene Pfannkuchen aus gemahlenen Mungbohnen mit würzigem Gemüse- und Schweinefleisch-Füllung – ein traditionelles koreanisches Streetfood aus der Pyongan-Provinz. Perfekt als Snack oder Vorspeise mit würziger Nuss-Dip-Sauce.

@kochcode-team

Koreanische Mungbohnen-Pfannkuchen

Knusprig gebackene Pfannkuchen aus gemahlenen Mungbohnen mit würzigem Gemüse- und Schweinefleisch-Füllung – ein beliebtes Streetfood aus Korea. Perfekt serviert mit einer säuerlich-nussigen Soße.

@kochcode-team

Filipinisches Binatog mit Kokos

Ein süß-salziges, cremiges Maisdessert aus den Philippinen, das mit frisch geriebener Kokosnuss, Butter und Zucker oder Salz serviert wird. Perfekt als nostalgischer Streetfood-Snack oder einfaches Heimdessert.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

Filipinische Binangkal mit Sesam

Diese knusprigen, tiefgebratenen Teigbällchen aus den philippinischen Inseln Visayas und Mindanao sind mit Sesam überzogen und perfekt zu heißem Schokoladengetränk oder Kaffee. Der Name leitet sich von der kugeligen Frucht des Leichhardtbaums ab – ein süßer Snack mit kultureller Wurzel.

@kochcode-team

Filipinisches Binalot mit Hähnchen

Traditionell in Bananenblättern gewickelt, serviert dieses philippinische Streetfood saftiges Hähnchen mit Reis und würziger Sauce – perfekt zum Mitnehmen oder als schnelles Hauptgericht.

@kochcode-team

Einfach

65 Min.

Filipinische Binakol-Suppe mit Kokoswasser

Eine erfrischende, aromatische Hühnersuppe aus den Philippinen, zubereitet mit frischem Kokoswasser, Ingwer und Zitronengras. Die Suppe wird mit zartem Kokosfleisch und Spinat abgerundet – ein echter Geschmacksträger aus den Visayas.

@kochcode-team

Normal

90 Min.

Filipinische Binakle aus Ifugao

Traditioneller, gedämpfter Reiskuchen aus klebrigem Reis, in Bananenblättern gewickelt und mit Sesam oder Süßkartoffel verfeinert. Ein festlicher Snack aus den Bergen der Philippinen, der auch rituelle Bedeutung hat.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

Filipinische Mais-Tamales Binaki

Diese süßen, gedämpften Maiskuchen aus den Philippinen sind in Maisblätter gewickelt und erinnern an kleine Mais-Säckchen. Traditionell als Straßensnack oder Mitbringsel aus Bukidnon und Cebu bekannt, schmecken sie cremig-süß mit Kokosnote.

@kochcode-team

Filipinisches Binagoongan mit Schwein

Ein würzig-salziges, umami-reiches Gericht aus den Philippinen, bei dem Schweinefleisch in fermentierter Garnelenpaste geschmort wird. Mit Knoblauch, Pfeffer und Lorbeer verfeinert, ist es ein klassischer Begleiter zu weißem Reis – niemals allein zu essen!

@kochcode-team