Portugiesisches Osterbrot Folar

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl mit Trockenhefe, Zucker, Zimt, Fenchelsamen, Salz und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel mischen.

2. 2

   Die lauwarme Milch, die weiche Butter und die zwei rohen Eier hinzufügen.

3. 3

   Alles zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten (ca. 10 Minuten), bis er sich vom Schüsselrand löst.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig kurz durchkneten und ein kleines Stück für die Dekoration (Teigstreifen) beiseitelegen.

6. 6

   Aus dem restlichen Teig einen runden oder ovalen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

7. 7

   Vier Mulden in den Laib drücken und die hartgekochten Eier (mit Schale) hineinsetzen.

8. 8

   Aus dem reservierten Teig dünne Röllchen formen und kreuzweise über die Eier legen, um sie zu fixieren.

9. 9

   Das Brot erneut abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

10. 10

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

11. 11

    Das gesamte Brot und die Teigstreifen vorsichtig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 35 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Folar de Chaves (grande plano) – Foto: Elingunnur (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Folar da Páscoa – Foto: Chedlund808 (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Schweizer Meitschibei Nussgebäck

Ein traditionelles Berner Hefegebäck in Hufeisenform mit saftiger Haselnussfüllung. Auch bekannt als Croissant viennois oder Glücksbringer.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Österreichische Wespennester aus Hefeteig

Klassisches österreichisches Hefegebäck in charakteristischer Schneckenform mit einer saftigen Füllung. Die luftigen Teigschnecken werden dicht aneinander in einer Form gebacken und erinnern optisch an ein Wespennest.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Schwedischer Butterkaka mit Vanillecreme

Ein herrlicher schwedischer Hefekuchen, der aus einzelnen, saftigen Zimtschnecken besteht, die gemeinsam in einer Form gebacken werden. Die Füllung aus Mandeln und das Topping aus feiner Vanillecreme machen diesen 'Schwesternkuchen' zu einem besonderen Genuss für die Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Steirische Osterpinze klassisch

Ein traditionelles südösterreichisches Hefegebäck, das besonders zu Ostern serviert wird. Die Pinze besticht durch ihre fluffige Krume, das feine Anisaroma und die typische dreigeteilte Form.

@kochcode-team

🥬

–