🥬 Vegetarisch 🌍 Niederländische Küche 🌍 Afrikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

Holländische Pannenkoeken Klassisch

Name: Holländische Pannenkoeken Klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 500 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Prise Salz; 50 g Butter; nach Bedarf Puderzucker; nach Bedarf Rübensirup

Diese traditionellen niederländischen Pfannkuchen sind größer und dünner als amerikanische Pancakes, aber etwas dicker als Crêpes. Sie werden klassisch mit Rübensirup, Puderzucker oder auch herzhaft mit Speck und Käse serviert.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

250 g
🥄

Milch

500 ml
Eier
Größe M

2 Stück
Salz

1 Prise
Butter
zum Braten

50 g
Puderzucker
zum Servieren

nach Bedarf
🥄

Rübensirup
traditioneller 'Stroop'

nach Bedarf

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Pannenkoeken sind ein fester Bestandteil der niederländischen Küche und werden oft als vollwertige Hauptmahlzeit, nicht nur als Dessert, gegessen. Traditionell sind sie etwas dicker als französische Crêpes und werden häufig mit dem typischen 'Appelstroop' (Apfelkraut) oder Rübensirup genossen.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
2
Das Mehl zusammen mit der Prise Salz in eine große Rührschüssel geben.
3
Etwa die Hälfte der Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
4
Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend die restliche Milch hinzufügen und den Teig rühren, bis er eine recht flüssige Konsistenz hat.
5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter darin zerlassen.
6
Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne sofort schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig über den gesamten Boden verteilt.
7
Den Pannenkoek backen, bis die Oberseite trocken erscheint und die Ränder anfangen, braun zu werden.
8
Den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun ausbacken.
9
Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Klassisch mit Zuckerrübensirup (Stroop) oder Puderzucker bestreuen und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

2015 01 Spekpannenkoek – Foto: Takeaway (CC BY-SA 4.0)

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Eine luftige österreichische Mehlspeise aus lockerem Pfannkuchenteig mit Eischnee. Traditionell mit Rosinen verfeinert, in der Pfanne zerrissen und karamellisiert, serviert mit Zwetschgenröster.

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