KochCode Team

Szechuan Gan Guo Chicken Klassisch

Ein feuriges, aromatisches Gericht der Szechuan-Küche, bei dem das Hähnchen knusprig frittiert und dann im Wok mit getrockneten Chilis und Szechuanpfeffer trocken geschmort wird. Im Gegensatz zum klassischen Feuertopf wird hier keine Brühe verwendet, was für einen intensiven Geschmack sorgt.

@kochcode-team

Türkische Kuru Köfte Klassisch

Knusprig frittierte türkische Hackbällchen, die innen saftig bleiben und herrlich nach Kreuzkümmel duften. Diese klassischen „trockenen“ Köfte sind ein beliebtes Familienessen und schmecken auch kalt hervorragend.

@kochcode-team

Chinesische Drunken Shrimp klassisch

Zarte Garnelen, die kurz blanchiert und anschließend in einer aromatischen Marinade aus Shaoxing-Reiswein, Sojasauce und Gewürzen eingelegt werden. Eine erfrischende und aromatische Vorspeise, die traditionell kalt serviert wird.

@kochcode-team

Klassisches Pad Kee Mao

Ein feuriges thailändisches Nudelgericht, bekannt als 'Drunken Noodles'. Breite Reisnudeln werden mit scharfem Chili, frischem grünen Pfeffer und aromatischem Holy Basil im Wok gebraten.

@kochcode-team

Texanische Dr Pepper BBQ-Sauce

Eine dickflüssige, süß-pikante Glaze, die die 23 Aromen der Kult-Limonade einfängt. Perfekt zum Glacieren von Rippchen, Pulled Pork oder als Dip für gegrilltes Hühnchen.

@kochcode-team

🥛 🌾

Klassischer Rumänischer Lamm-Drob

Dieser traditionelle rumänische Hackbraten aus Lamm-Innereien ist das Herzstück jedes Osterfestes. Mit frischen Frühlingskräutern verfeinert und hartgekochten Eiern gefüllt, wird er im Lammnetz gebacken und meist kalt serviert.

@kochcode-team

Irischer Drisheen nach Cork-Art

Die traditionelle irische Blutwurstspezialität aus Cork besticht durch ihre einzigartige, fast geleeartige Konsistenz. Klassisch wird sie sanft pochiert und schlicht mit geschmolzener Butter und Pfeffer serviert, um den feinen Eigengeschmack zu betonen.

@kochcode-team

Koreanische Mareunsaeu Bokkeum Klassisch

Ein beliebter koreanischer Banchan (Beilage) aus getrockneten Garnelen, die knusprig angebraten und süß-würzig glasiert werden. Perfekt als eiweißreicher Snack oder Beilage zu Reis.

@kochcode-team

Koreanisches Ojingeochae Bokkeum Klassisch

Ein beliebter koreanischer Banchan (Beilage) aus getrocknetem, geschreddertem Tintenfisch, der in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce glasiert wird. Diese Zubereitung macht den zähen Snack wunderbar zart und aromatisch.

@kochcode-team

Klassisches Beef Jerky (Dörrfleisch)

Würzig mariniertes und schonend getrocknetes Rindfleisch, das sich perfekt als proteinreicher Snack für unterwegs eignet. Die Kombination aus Sojasauce, Rauch und Gewürzen verleiht dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack.

@kochcode-team

Hausgemachtes Trockenobst klassisch

Eine bunte Mischung aus selbst getrockneten Äpfeln, Aprikosen und Pflaumen aus dem Backofen. Dieser gesunde, naturbelassene Snack ist reich an Nährstoffen und ideal als haltbarer Proviant.

@kochcode-team

Hausgemachtes Trockenobst-Mix

Gesunde, naturbelassene Trockenfrüchte aus dem eigenen Ofen. Dieser Mix aus Äpfeln, Birnen und Aprikosen kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus und ist der perfekte Snack für zwischendurch.

@kochcode-team

Hausgemachte Getrocknete Kirschen

Aromatische, selbst getrocknete Kirschen, die den Geschmack des Sommers konservieren. Ideal als gesunder Snack, im Müsli oder zum Backen.

@kochcode-team

Portugiesischer Bacalhau à Brás

Ein Klassiker der portugiesischen Küche aus zerkleinertem Stockfisch, knusprigen Kartoffelstiften und cremigem Rührei, verfeinert mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie.

@kochcode-team

🌾 🥛

Russischer Hering im Pelzmantel

Dieser berühmte russische Schichtsalat, auch 'Schuba' genannt, vereint salzigen Hering mit süßlichem Wurzelgemüse und Mayonnaise. Ein optisches Highlight auf jeder Festtafel.

@kochcode-team

🌾 🥛

Klassischer Englischer Dressed Crab

Ein traditioneller britischer Klassiker, bei dem das zarte weiße und das kräftige braune Fleisch des Taschenkrebses kunstvoll in der eigenen Schale serviert werden. Begleitet von Zitrone und Toast ist dies ein Highlight für Meeresfrüchte-Liebhaber.

@kochcode-team

Einfach

45 Min.

Tibetischer Neujahrsreis Dre-si

Ein festliches tibetisches Süßreisgericht, das traditionell zum Losar-Neujahrsfest serviert wird. Der Reis wird mit reichlich Butter, der speziellen Droma-Knolle und Trockenfrüchten verfeinert und gilt als Glücksbringer.

@kochcode-team

🥬 🌾

Klassische Drawn Butter für Meeresfrüchte

Geklärte Butter ist der klassische Begleiter zu Hummer, Krabben und gedämpftem Fisch. Durch das langsame Schmelzen und Abschöpfen der Molke entsteht ein goldener, nussiger Dip.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

Klassische Zuckermandeln Dragées

Knackige Mandeln umhüllt von einer süßen, harten Zuckerschicht. Diese klassische Süßware, auch bekannt als gebrannte Mandeln, ist ein beliebter Snack auf Jahrmärkten und wird traditionell als Gastgeschenk bei Hochzeiten gereicht.

@kochcode-team

Aserbaidschanische Joghurt-Kräutersuppe Dovga

Dovga ist eine traditionelle aserbaidschanische Suppe auf Joghurtbasis, die reich an frischen Kräutern ist. Sie kann je nach Jahreszeit wärmend heiß oder erfrischend kalt serviert werden und ist für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt.

@kochcode-team

🥬

Peking Douzhi fermentierter Trunk

Ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Peking, hergestellt aus Mungbohnen. Bekannt für seinen charakteristischen säuerlichen Geschmack und die graugrüne Farbe, wird es klassisch zum Frühstück serviert.

@kochcode-team