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Donnerstag, 5. Februar 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Gebratene Abalone mit Knoblauch-Butter und Zitronen-Kräuter-Dressing

5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Japanisches Abura-age – knusprig frittierte Tofu-Taschen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Türkische Açma – süßes Hefeteiggebäck mit Sesam

5. Februar 2026 um 11:36 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Französisches Omelett klassisch

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf klassisch

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Klassische Ägyptische Duqqa

Eine aromatische ägyptische Nuss-Gewürz-Mischung, die traditionell mit Fladenbrot und gutem Olivenöl genossen wird. Die Kombination aus gerösteten Nüssen, Sesam und warmen Gewürzen sorgt für einen unvergleichlichen Crunch und tiefen Geschmack.

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Gekochte Dungeness Krabbe klassisch

Frische Dungeness Krabben, traditionell in einem würzigen Sud gekocht und serviert. Das zarte, süßliche Fleisch gilt als Delikatesse der US-Westküste.

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Klassischer Schottischer Dundee Cake

Ein traditioneller schottischer Früchtekuchen, der besonders saftig ist und ohne kandierte Kirschen auskommt. Charakteristisch ist die Dekoration aus blanchierten Mandeln, die in konzentrischen Kreisen auf der Oberfläche angeordnet werden.

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Lucknowi Lamm Dum Pukht

Zartes Lammfleisch, das in einem mit Teig versiegelten Topf langsam im eigenen Saft und aromatischen Gewürzen geschmort wird. Ein königlicher Klassiker der Awadhi-Küche.

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Einfach

30 Min.

Südafrikanische Souskluitjies

Ein traditionelles südafrikanisches Dessert aus fluffigen Teigbällchen, die in Butterwasser gedämpft und mit reichlich Zimtzucker serviert werden. Ein einfaches, aber herzerwärmendes Soulfood, das oft als süßer Abschluss eines Sonntagsessens dient.

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Südafrikanische Souskluitjies

Ein traditionelles südafrikanisches Dessert aus luftigen Teigklößchen, die in einem leichten Buttersud gedämpft und warm mit reichlich Zimtzucker serviert werden. Ein einfaches, aber köstliches Soulfood aus der kapholländischen Küche.

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Westafrikanisches Maniok-Fufu

Ein traditioneller westafrikanischer Brei aus fermentiertem Maniok, auch als Water Fufu bekannt. Diese sättigende Beilage wird klassisch zu würzigen Suppen und Eintöpfen gegessen.

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Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Ein aromatisches Curry aus der Kaschmir-Region, bei dem frittierte kleine Kartoffeln langsam in einer würzigen Joghurt-Sauce mit Fenchel und Ingwer gegart werden. Dieses Gericht besticht durch seine tiefrote Farbe und den Verzicht auf Zwiebeln und Knoblauch.

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Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Ein aromatisches Curry aus der Kaschmir-Region, bei dem goldbraun frittierte Babykartoffeln langsam in einer würzigen Joghurt-Sauce geschmort werden. Die Kombination aus Fenchel und Ingwer verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Spanisches Quittenbrot Dulce de Membrillo

Ein klassisches spanisches Konfekt aus eingekochtem Quittenmark, das durch langes Garen seine charakteristische rötliche Farbe und feste Konsistenz erhält. Traditionell wird diese fruchtig-süße Paste gerne zu herzhaftem Manchego-Käse serviert.

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Klassische Dulce de leche Creme

Diese süße, karamellisierte Milchcreme ist ein unverzichtbarer Klassiker der lateinamerikanischen Küche. Sie besticht durch ihre cremige Konsistenz, den tiefen Karamellgeschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit als Brotaufstrich oder Dessert-Topping.

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Südamerikanisches Dulce de Batata

Ein fester, schnittfester Süßkartoffel-Block, der in Südamerika als Dessert sehr beliebt ist. Er erinnert in der Konsistenz an Quittenbrot und wird oft klassisch mit einer Scheibe Käse serviert.

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Bahamaischer Guava Duff Klassisch

Das Nationaldessert der Bahamas: Eine luftige Teigrolle, gefüllt mit einer aromatischen Guaven-Gewürz-Mischung, die gedämpft oder gekocht wird. Serviert wird dieser tropische Genuss traditionell mit einer reichhaltigen Butter-Rum-Sauce.

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Chinesische Entenschenkel-Nudelsuppe

Eine kräftige, aromatische Nudelsuppe mit zartem Entenfleisch, feinen Nudeln und frischem Gemüse. Dieser Klassiker der chinesischen Garküchen wärmt von innen und ist die perfekte Verwertung für eine Bratenente.

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Amerikanische Duck Sauce süß-sauer

Eine klassische süß-saure Würzsauce aus der amerikanisch-chinesischen Küche, die traditionell zu Frühlingsrollen, gebratener Ente oder frittierten Wantans gereicht wird. Diese hausgemachte Version besticht durch eine fruchtige Aprikosenbasis und eine feine Ingwer-Note.

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Klassischer Teochew Duck Rice

Zart geschmorte Ente in einer aromatischen dunklen Sojasauce, serviert mit Duftreis. Ein beliebter Klassiker der südostasiatischen Straßenküche mit Teochew-Wurzeln.

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Klassisches Französisches Enten-Confit

Zarte Entenkeulen, die nach alter Tradition in ihrem eigenen Fett langsam gegart werden, bis sie fast vom Knochen fallen. Durch das Konfieren wird das Fleisch unvergleichlich saftig und aromatisch.

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Klassische Ente à l'Orange

Ein zeitloser Klassiker der französischen Küche: Knusprig gebratene Ente serviert mit einer aromatischen Bigarade-Sauce, die die Reichhaltigkeit des Fleisches mit süß-säuerlichen Zitrusnoten perfekt ausbalanciert.

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Nanjing Entenblut-Vermicelli-Suppe

Eine traditionelle Delikatesse aus Nanjing, bekannt als Ya Xue Fen Si Tang. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarte Entenblut-Würfel, Innereien und seidige Süßkartoffel-Glasnudeln in einer aromatischen Brühe.

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Enten-Bambus-Curry Sylhet-Art

Ein traditionelles, mild gewürztes Curry aus der Region Sylhet, das zartes Entenfleisch mit dem charakteristischen Geschmack von Bambussprossen verbindet.

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Klassische Herzoginkartoffeln

Ein eleganter Klassiker der französischen Küche: Feines Kartoffelpüree wird mit Eigelb und Butter veredelt, zu dekorativen Rosetten gespritzt und goldbraun gebacken. Die perfekte Beilage für Festtagsbraten.

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Karibische Süßkartoffel-Ducana

Traditionelle karibische Klöße aus geriebenen Süßkartoffeln und Kokosnuss, die in Bananenblättern oder Folie gekocht werden. Diese süß-würzige Beilage ist ein Klassiker auf Antigua und wird oft zu Salfisch serviert.

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Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, bei dem warmer, blanchierter Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch serviert wird. Diese Kombination aus mildem Tofu und scharfem Fleisch ist das perfekte Soulfood.

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Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, der blanchierten, warmen Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch kombiniert. Serviert als herzhaftes Hauptgericht oder traditionell als Anju zu Soju und Makgeolli.

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