Valencianische Fartóns klassisch

Zubereitung

1. 1

   Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

2. 2

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Eier und Sonnenblumenöl hinzufügen, dann das Hefewasser eingießen.

4. 4

   Alles zu einem geschmeidigen, elastischen Teig verkneten (mindestens 10 Minuten kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst).

5. 5

   Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

6. 6

   Teig in ca. 50g schwere Portionen teilen und zu Kugeln formen. 10 Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Jede Kugel oval ausrollen und dann eng zu einer ca. 20 cm langen Stange aufrollen.

8. 8

   Die Stangen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut abgedeckt ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis sie deutlich aufgegangen sind.

9. 9

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Fartóns im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Puderzucker mit wenig warmem Wasser zu einer Glasur verrühren.

12. 12

    Die noch heißen Fartóns sofort mit der Glasur bestreichen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Fartons Polo – Foto: Marga1 (CC BY 3.0)

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