Ein knuspriger, herzhafter Blechkuchen von den Balearen, üppig belegt mit einer frischen Mischung aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Diese mediterrane Spezialität kommt traditionell ganz ohne Käse aus.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Die Coca ist ein traditioneller Blechkuchen aus dem spanischen Mittelmeerraum, der oft als 'mallorquinische Pizza' bezeichnet wird, aber niemals Käse enthält. Ursprünglich diente das Gericht dazu, übrig gebliebenen Brotteig und saisonales Gemüse zu verwerten.
Für den Teig das Mehl mit dem lauwarmen Wasser, etwa 100 ml des Olivenöls und dem Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein geschmeidiger, öliger Teig entsteht.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, entkernen und putzen. Paprika, Tomaten und Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, dem Paprikapulver und etwas Meersalz vermischen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech sehr dünn ausrollen oder mit den Händen flach drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Den Gemüsebelag gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Die Coca im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis der Teig knusprig und das Gemüse gar ist.
@kochcode-team
Cocadepebrestorrats – Foto: Chixoy (CC BY-SA 3.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprige, schiffchenförmige Teigfladen, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse. Ein Klassiker der türkischen Küche, der frisch aus dem Ofen am besten schmeckt.
@kochcode-team
Knuspriger Fladen mit würzigem Hackfleischbelag aus Rind, frischen Kräutern und Gewürzen – ein leckerer Bissen aus dem Nahen Osten. Perfekt gewickelt mit frischem Gemüse und Zitronensaft serviert.
@kochcode-team
Handgemachte, dicke Nudeln aus Umbrien, die an Schnürsenkel erinnern. Serviert werden sie klassisch mit einer pikanten Tomatensauce nach Art von Spoleto.
@kochcode-team
Ein rustikaler Fischeintopf der baskischen Fischer mit frischem Thunfisch, Kartoffeln und Paprika. Durch das spezielle Brechen der Kartoffeln wird die Sauce wunderbar sämig.
@kochcode-team
Diese erfrischende, kalte Gemüsesuppe aus Andalusien ist der perfekte Genuss für heiße Sommertage. Reife Tomaten, Gurke, Paprika und Olivenöl verbinden sich zu einer aromatischen und gesunden Mahlzeit.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
