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Britische Baked Beans mit Tomatensauce

Klassische Baked Beans aus weißen Bohnen in einer würzigen, leicht süßen Tomatensauce – ein beliebtes Frühstück und Beilagengericht in Großbritannien. Einfach zubereitet und perfekt zu Toast, Würstchen oder Eiern.

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Bulgarische Ofenäpfel mit Walnüssen

Diese traditionellen bulgarischen Ofenäpfel sind ein herzhaft-süßer Genuss mit knusprigen Walnüssen und würzigem Zimt. Perfekt warm serviert – am besten mit Vanilleeis oder Sahne.

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Baked Alaska – Eis-Dessert mit gebrannter Baiserhaube

Ein spektakuläres Dessert aus kaltem Eis, weichem Biskuit und knusprig gebranntem Baiser – perfekt für besondere Anlässe. Die Kombination aus Hitze und Kälte sorgt für ein visuell beeindruckendes und geschmacklich ausgewogenes Erlebnis.

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Klassisches Brot backen im Ofen

Ein traditionelles, knuspriges Brot mit goldbrauner Kruste und weichem Kern – perfekt für den eigenen Backofen. Mit nur wenigen Zutaten und Geduld gelingt es jedem Hobbybäcker.

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Trinidadisches Bake and Shark

Ein knuspriges, frittiertes Fladenbrot gefüllt mit gewürztem Hai-Fleisch und frischen Beilagen – das ikonische Streetfood von Trinidads Maracas Beach. Perfekt gewürzt mit Koriander-Sauce, Chili und Zitronensaft, ist es ein Geschmackserlebnis aus der Karibik.

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Bengalisches Bakarkhani mit Safran

Dieses knusprige, gewürzte Fladenbrot aus der Mughlai-Küche ist ein Festtagsbrot mit süßem Aroma von Safran und Kardamom. Es hat eine krümelige, fast keksartige Kruste und wird traditionell im Tandoor oder auf der Tawa gebacken.

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Mexikanischer Nopales-Salat mit Limette

Frischer, säuerlich-würziger Salat aus den jungen, essbaren Kaktusblättern der Opuntia, typisch für die mexikanische Küche. Mit Zwiebel, Tomate und frischer Limette eine leichte, erfrischende Beilage oder Vorspeise.

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Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus dem indischen Subkontinent – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren sind sie ein beliebter Straßenimbiss und Restaurant-Starter.

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Sundanesischer Bajigur mit Kokosmilch

Ein wärmendes, süß-cremiges Getränk aus Westjava, das mit Kokosmilch, Palmsüße und Ingwer zubereitet wird. Perfekt für kalte Abende oder regnerische Tage – oft mit gedämpften Bananen oder Erdnüssen serviert.

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Indisches Poha – gepresster Reis mit Gewürzen

Poha ist ein beliebtes indisches Frühstück aus gepresstem Reis, gewürzt mit Curryblättern, Senfsamen und frischem Koriander. Schnell zubereitet und aromatisch – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

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Bajanische Peperoncino-Sauce aus Barbados

Eine würzige, senfbasierte Hot Sauce aus der Karibik, die mit Scotch Bonnet Chilis, Zwiebeln und Essig eine feurige Note setzt. Perfekt zu Fisch, Huhn oder als würziger Begleiter zu Grillgerichten.

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Baja-Med-Risotto mit Oktopus und Nopalitos

Ein modernes Fusion-Gericht aus Baja California, das mediterrane Risotto-Kunst mit mexikanischen Akzenten verbindet. Charakteristisch sind der rauchige Oktopus, die salzigen Kaktusstücke und die frische Meeresnote – ein kulinarisches Erlebnis aus dem Valle de Guadalupe.

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Chinesisches Tofu-Skin-Röllchen

Knusprige, mit Gemüse gefüllte Tofu-Skin-Röllchen – ein klassisches Dim-Sum-Gericht aus der chinesischen Küche. Perfekt als Vorspeise oder vegetarische Hauptmahlzeit mit würziger Sojasauce.

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Kambodschanisches Bay Sach Chruk

Ein herzhaftes Frühstück aus dünn geschnittenem, mariniertem Schweinefleisch auf dampfendem Reis, serviert mit würziger Hühnerbrühe und frischem Gemüse. Die süß-salzige Marinade aus Kokosmilch, Fischsauce und Palmsüße verleiht dem Fleisch eine einzigartige Tiefe – typisch für die Straßenküche Kambodschas.

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Einfach

15 Min.

Filipinisches Honig-Met Bais

Ein traditioneller fermentierter Honigwein aus den Bergen von Mindanao, hergestellt aus reinem Honig und Wasser. Mild süß, leicht säuerlich und mit feiner Alkoholnote – perfekt als erfrischendes Getränk bei Festen oder zur Entspannung.

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Bain-marie: Sanfte Wärme für empfindliche Speisen

Ein Bain-marie sorgt für schonende, gleichmäßige Hitze – ideal für Schokolade, Cremes oder Eiergerichte. Mit diesem klassischen Wasserbad gelingen selbst anspruchsvolle Zubereitungen perfekt.

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Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offenem Feuer oder im Ofen geröstet wird – für eine unverwechselbare rauchige Note. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis, garniert mit frischem Koriander und Zitronensaft.

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Mediterraner Auberginen-Auflauf

Ein saftiger, würziger Auflauf mit geschmorten Auberginen, Tomaten und Käse – perfekt für warme Abende. Die Auberginen saugen die Aromen der Kräuter und Gewürze auf und werden im Ofen cremig-zart.

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Myeik-Kat-Kyi-Kaik – burmesische gebratene Nudeln

Diese würzige, knusprige Nudelpfanne aus dem Küstenort Myeik in Myanmar vereint weiche Reisnudeln mit frischem Tintenfisch, Garnelen und grünen Erbsen. Der Name stammt von der traditionellen Zubereitung mit der Schere – perfekt für eine schnelle, aromatische Mahlzeit.

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Venetianische Baicoli-Kekse

Diese knusprigen, langgezogenen Kekse aus Venedig sind seit dem 18. Jahrhundert beliebt und erinnern mit ihrer Form an kleine Meerfische. Perfekt zum Tee oder Kaffee, mit feiner Butter- und Eiernote und dezenter Süße.

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Malayisches Bahulu-Kuchen-Snack

Zarte, luftige Kuchen-Snacks aus Malaysia und Indonesien, die an Madeleines erinnern, aber rund und leicht süß sind. Perfekt zu Tee oder als Festtagsgebäck während des Eid al-Fitr oder des Lunar New Year.

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Bahrainischer Machboos mit Huhn

Ein würziges Reisgericht aus Bahrain, das mit Huhn, Gewürzen und frischen Zutaten langsam gegart wird. Typisch für den Persischen Golf, verbindet es arabische, indische und persische Einflüsse in einem aromatischen Ganzen.

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Klassisches Levantinische Baharat

Dieses aromatische Gewürzgemisch aus dem Nahen Osten verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine tiefwürzige, warme Note. Perfekt zum Marinieren oder als Streugewürz – einfach, aber unglaublich vielseitig.

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