Umgestürzter Kuchen (Upside-Down Cake)

Boden fetten

Verteile die Butter großzügig und gleichmäßig auf dem Boden einer gusseisernen Pfanne oder einer dichten Backform.

Zucker einstreuen

Streue den Zucker in einer gleichmäßigen Schicht direkt über die Butter. Dies bildet die Basis für eine köstliche Karamellkruste.

Früchte platzieren

Lege die vorbereiteten Früchte dicht an dicht und in einem ansprechenden Muster auf die Butter-Zucker-Mischung. Bedenke dabei, dass diese Schicht später die dekorative Oberseite deines Kuchens wird.

Teig verstreichen

Gieße den Rührteig behutsam über die arrangierten Früchte. Streiche die Oberfläche vorsichtig glatt, ohne die Fruchtschicht darunter zu verschieben.

Kuchen backen

Backe das Ganze als eine Einheit im Ofen, bis der Kuchen wunderbar durchgebacken und die Teigoberfläche goldbraun ist.

Auf den Teller stürzen

Nimm den Kuchen aus dem Ofen. Lege einen Servierteller umgedreht direkt auf die Form und stürze beides mit einer schnellen, fließenden Bewegung um.

• 💡 Führe das Stürzen durch, solange der Kuchen noch heiß ist. So verhinderst du, dass das Karamell in der Form aushärtet und die Früchte festkleben.

Form abheben

Hebe die Backform vorsichtig ab und enthülle die glänzende, karamellisierte Fruchtschicht, die nun die Spitze des Kuchens ziert.