Klassische Amerikanische Donuts & Kaffee

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Milch lauwarm erwärmen, Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. 2

   Für den Teig Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz und geriebene Muskatnuss in einer großen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen.

4. 4

   Alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine ca. 5-7 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-1,5 cm dick ausrollen.

7. 7

   Mit einer großen Ausstechform (oder einem Glas) Kreise ausstechen und mit einer kleineren Form jeweils das Loch in der Mitte ausstechen.

8. 8

   Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und erneut 30 Minuten gehen lassen.

9. 9

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 °C erhitzen.

10. 10

    Die Donuts portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten je ca. 1-2 Minuten goldbraun ausbacken.

11. 11

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Kuchengitter mit Küchenpapier abtropfen lassen.

12. 12

    Für die Glasur Puderzucker, 4 EL Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.

13. 13

    Die noch warmen Donuts mit der Oberseite in die Glasur tauchen und auf dem Gitter fest werden lassen.

14. 14

    Frischen Kaffee aufbrühen und zusammen mit den süßen Donuts servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Spudnuts sampler – Foto: cvilletomorrow (CC BY 2.0)

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