Amerikanischer Sour Cream Coffee Cake

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform oder Kastenform gründlich einfetten und leicht bemehlen.

2. 2

   Für die Füllung (Streusel) den braunen Zucker mit dem Zimt und den gehackten Walnüssen in einer kleinen Schüssel vermischen.

3. 3

   Für den Teig das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen.

4. 4

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem weißen Zucker etwa 3-4 Minuten hell-cremig aufschlagen.

5. 5

   Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei vollständig einarbeiten. Den Vanilleextrakt hinzufügen.

6. 6

   Die Mehlmischung und die Saure Sahne abwechselnd unter die Buttermasse rühren (beginnend und endend mit Mehl), bis gerade so ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen saftig bleibt.

7. 7

   Etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Die Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung darauf verteilen.

8. 8

   Den restlichen Teig vorsichtig darübergeben und mit der restlichen Zucker-Mischung bestreuen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen).

10. 10

    Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 5

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Vegan Blueberry Fig Crumble Coffee Cake (4824750985) – Foto: Vegan Feast Catering (CC BY 2.0)

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Apple coffee cake – Foto: ChelseaWa (CC BY-SA 2.0)

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Drakes-Coffee-Cake – Foto: Evan-Amos (CC0)

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Cranberry Coffee Cake, October 2009 – Foto: Whitney (CC BY 2.0)

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Coffee cake (Unsplash) – Foto: Rachael Gorjestani rachaelgorjestani (CC0)

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