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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Amerikanischer Coffee Cake mit Sauerrahm und Zimtstreuseln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Butter 896 kcal
Menge
120 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Saure Sahne 335 kcal
Menge
250 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Mehl 977 kcal
Menge
280 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Brauner Zucker 380 kcal
Menge
100 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Zimt 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zimt Swiss

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Pecannüsse 346 kcal
Menge
50 g
🔗 Pekannüsse USDA_Legacy Auto 93%

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.166 kcal ≈ 347 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.457 kJ 17.481 kJ
Energie (Kilokalorien) 347 kcal 4.167 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 29,7 g 356 g
Protein (Nx6,25) 5,3 g 63,3 g
Fett 16,9 g 203 g
Rohasche 0,74 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,6 g 523 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 131 µg 1.577 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 1.527 µg
Retinol 123 µg 1.478 µg
Beta‑Carotin 48,4 µg 581 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,6 µg 31,1 µg
Vitamin D 0,26 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,24 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 7,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,74 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,29 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,1 µg 49,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 13,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 34,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,0 mg
Niacin 0,39 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,16 mg 2,0 mg
Vitamin B6 30,2 µg 362 µg
Biotin 1,8 µg 21,3 µg
Folat-Äquivalent 13,4 µg 160 µg
Folat 13,4 µg 160 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,26 µg 3,2 µg
Vitamin C 0,28 mg 3,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 3,2 g
Natrium 105 mg 1.263 mg
Chlorid 95,5 mg 1.146 mg
Kalium 53,2 mg 638 mg
Calcium 51,5 mg 618 mg
Magnesium 16,4 mg 197 mg
Phosphor 84,3 mg 1.011 mg
Schwefel 30,6 mg 367 mg
Eisen 0,81 mg 9,7 mg
Zink 0,31 mg 3,7 mg
Iodid 7,7 µg 92,2 µg
Kupfer 36,4 µg 437 µg
Mangan 148 µg 1.780 µg
Fluorid 9,3 µg 112 µg
Chrom 0,80 µg 9,6 µg
Molybdän 0,003 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,004 g 0,05 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,49 g
Glucose 0,04 g 0,46 g
Fructose 0,005 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 16,8 g 202 g
Saccharose 16,7 g 200 g
Maltose 0,07 g 0,84 g
Lactose 0,07 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,7 g 321 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 16,4 g 197 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,29 g 3,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 10,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,47 g 5,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,38 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,9 g 82,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 38,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,89 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,93 g 11,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 31,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,2 g 27,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 5,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,69 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,44 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,38 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 59,6 mg 716 mg
Stickstoff, gesamt 0,68 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 16,6 g
Alanin 0,16 g 1,9 g
Arginin 0,18 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 2,9 g
Cystein 0,09 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,2 g
Glycin 0,14 g 1,7 g
Histidin 0,09 g 1,1 g
Isoleucin 0,17 g 2,0 g
Leucin 0,29 g 3,5 g
Lysin 0,14 g 1,7 g
Methionin 0,09 g 1,0 g
Phenylalanin 0,21 g 2,5 g
Prolin 0,38 g 4,5 g
Serin 0,22 g 2,7 g
Threonin 0,14 g 1,6 g
Tryptophan 0,05 g 0,57 g
Tyrosin 0,13 g 1,5 g
Valin 0,20 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.