Hausgemachte Kola Champagne Limonade

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen (darauf achten, wenig von der weißen Haut mitzunehmen).

2. 2

   In einem kleinen Topf das Wasser mit dem Zucker, dem Vanillemark, der ausgekratzten Schote und der Zitronenschale vermischen.

3. 3

   Die Mischung unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis ein leichter Sirup entsteht.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig auskühlen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Anschließend durch ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Gefäß gießen.

5. 5

   Zum Servieren hohe Gläser mit Eiswürfeln füllen. Je nach Geschmack etwa 3-4 EL des Sirups in ein Glas geben, einen kleinen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen und mit dem kalten Mineralwasser aufgießen. Vorsichtig umrühren.

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Cola champagne (639468787) – Foto: Simon Law from Montréal, QC, Canada (CC BY-SA 2.0)

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