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Donnerstag, 5. Februar 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Gebratene Abalone mit Knoblauch-Butter und Zitronen-Kräuter-Dressing

5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Japanisches Abura-age – knusprig frittierte Tofu-Taschen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Türkische Açma – süßes Hefeteiggebäck mit Sesam

5. Februar 2026 um 11:36 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Französisches Omelett klassisch

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf klassisch

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Normal

60 Min.

Malaysisches Kuih Lapis klassisch

Dieser farbenfrohe, gedämpfte Schichtkuchen ist ein Klassiker der malaysischen Küche und besticht durch seine weiche, leicht klebrige Textur. Die Zubereitung aus Weizenmehl, Speisestärke und cremiger Kokosmilch sorgt für einen süßen, exotischen Genuss.

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Malaysischer Kuih Bakul Reiskuchen

Dieser traditionelle malaysische Klebreiskuchen wird über viele Stunden gedämpft, bis der Zucker karamellisiert und eine tiefbraune Farbe sowie einen nussigen Geschmack entwickelt. Er ist die südostasiatische Variante des chinesischen Neujahrskuchens Nian Gao.

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Jemenitisches Kubaneh Brot

Ein traditionelles, langsam gebackenes Sabbat-Brot der jemenitischen Juden, das im eigenen Dampf in einem fest verschlossenen Topf gart. Das Ergebnis ist ein aromatisches, brioche-artiges Zupfbrot mit dunkler Kruste.

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Ägyptisches Koshari Klassisch

Ein beliebtes ägyptisches Streetfood-Gericht, das Reis, Linsen und Nudeln in einer herzhaften Tomatensauce vereint. Gekrönt wird das Ganze mit knusprigen Röstzwiebeln für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Nigerianisches Koko da Kosai

Ein traditionelles Frühstück aus Nordnigeria, das würzigen, fermentierten Hirsebrei (Koko) mit knusprigen Bohnenbällchen (Kosai) kombiniert. Dieses Gericht vereint säuerliche und herzhafte Aromen zu einem nahrhaften Start in den Tag.

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Südafrikanische Koesisters mit Kokos

Diese traditionellen südafrikanischen Teigbällchen sind eine Spezialität der Kap-Malaien. Die weichen, würzigen Krapfen werden in aromatischem Sirup getränkt und anschließend in Kokosraspeln gewälzt.

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Südafrikanische Koeksisters Klassisch

Koeksisters sind ein ikonisches südafrikanisches Gebäck aus geflochtenem Teig, der goldbraun frittiert und sofort in eiskalten Sirup getaucht wird. Durch diesen Temperaturschock werden sie außen herrlich knusprig und saugen sich innen mit dem süßen Sirup voll.

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Äthiopisches Rindertartar Kitfo

Kitfo ist ein traditionelles äthiopisches Gericht aus feinstem, rohem Rinderhackfleisch, das mit aromatischer Niter Kibbeh und scharfer Mitmita-Gewürzmischung verfeinert wird. Es besticht durch seine zartschmelzende Textur und die tiefen, komplexen Aromen und wird oft zusammen mit Injera und mildem Frischkäse genossen.

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Normal

55 Min.

Nigerianisches Trockenfleisch Kilishi

Kilishi ist ein traditioneller Fleischsnack aus Nordnigeria, der für seine pikante Würzung bekannt ist. Hauchdünne Rindfleischscheiben werden in einer aromatischen Erdnuss-Gewürzpaste mariniert und anschließend knusprig getrocknet.

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Jemenitisches Muluwah Fladenbrot

Khubz Muluwah ist ein köstliches, mehrschichtiges Fladenbrot aus dem Jemen, das traditionell mit Ghee und Schwarzkümmel verfeinert wird. Die aufwendige Falttechnik sorgt für eine einzigartige, blättrige Struktur, die perfekt zu herzhaften Eintöpfen oder Dips passt.

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Südindisches Khara Pongal Porridge

Ein herzhafter südindischer Reis-Linsen-Brei, der durch schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmel und reichlich Ghee seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Dieses traditionelle Gericht ist bekannt für seine cremige Textur und wird gerne zum Frühstück oder bei Festlichkeiten serviert.

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Indische Khandvi Röllchen

Zarte, gelbe Röllchen aus gewürztem Kichererbsenmehl und Buttermilch, die auf der Zunge zergehen. Dieser beliebte Snack aus Gujarat besticht durch seine seidige Textur und ein aromatisches Topping aus Senfsamen und Kokos.

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Indisches Khaman Dhokla

Ein luftig-leichter, gedämpfter Kichererbsen-Kuchen aus der indischen Küche. Dieser herzhafte Snack besticht durch seine schwammartige Textur und ein aromatisches Tempering aus Senfsaat, Sesam und Curryblättern.

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Amerikanischer Key Lime Meringue Pie

Dieser klassische amerikanische Kuchen aus den Florida Keys besticht durch seine erfrischend säuerliche Limettenfüllung auf einem knusprigen Keksboden. Die süße, luftige Baiserhaube rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

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Algerisches Kesra Fladenbrot

Kesra ist ein traditionelles algerisches Fladenbrot aus feinem Hartweizengrieß. Es zeichnet sich durch seine mürbe, sandige Textur aus und passt hervorragend zu Suppen oder Eintöpfen.

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Anglo-Indisches Kedgeree Klassisch

Ein herzhafter anglo-indischer Klassiker aus Reis, geräuchertem Fisch, Eiern und Gewürzen. Ursprünglich ein viktorianisches Frühstück, eignet sich dieses cremige und aromatische Gericht heute hervorragend als Hauptmahlzeit.

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Normal

30 Min.

Österreichische Pinzgauer Kasnocken

Herzhafte kleine Teignocken, die in einer gusseisernen Pfanne mit kräftigem Pinzgauer Bierkäse geschmolzen und mit knusprigen Röstzwiebeln serviert werden. Ein deftiger Hüttenklassiker aus den österreichischen Alpen, der traditionell direkt aus der Pfanne gegessen wird.

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Indonesisches Kari Ayam Klassisch

Ein aromatisches indonesisches Hähnchencurry, das durch seine reichhaltige Gewürzpaste und cremige Kokosmilch besticht. Im Gegensatz zu indischen Currys ist es eher mild-süßlich und weniger scharf.

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Finnische Karelische Piroggen

Diese traditionellen finnischen Teigtaschen, bekannt als Karjalanpiirakat, bestehen aus einem hauchdünnen Roggenteig und einer cremigen Milchreisfüllung. Serviert mit klassischer Eierbutter sind sie ein herzhafter Genuss für jede Tageszeit.

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Philippinisches Kare-Kare Klassisch

Ein herzhafter philippinischer Eintopf aus zart geschmortem Ochsenschwanz und vielfältigem Gemüse in einer sämigen Erdnusssauce. Traditionell wird dieses Festtagsgericht mit gedämpftem Reis und würziger Garnelenpaste (Bagoong) serviert.

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Klassisches Ägyptisches Kanafeh

Ein verführerisches Dessert aus knusprigen Teigfäden, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Mozzarella und Frischkäse. Frisch aus dem Ofen wird das goldbraune Gebäck mit einem aromatischen Sirup aus Rosen- und Orangenblütenwasser getränkt und mit Walnüssen bestreut.

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Armenischer Kräutersalat Kanachi

Kanachi ist eine traditionelle armenische Beilage, die aus einer Auswahl verschiedener aromatischer Kräuter wie Basilikum, Minze, Kresse und Estragon besteht. Ergänzt durch Frühlingszwiebeln und Radieschen wird dieser frische Kräuterteller meist pur zu Hauptgerichten gereicht.

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Orientalische Ka'ak Ringe

Traditionelles, ringförmiges Gebäck aus dem Nahen Osten, das durch Gewürze wie Schwarzkümmel und Mahleb ein einzigartiges Aroma erhält. Diese knusprigen Kekse sind ein beliebter Snack zu Tee oder Kaffee.

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Österreichische Käsekrainer klassisch

Die Käsekrainer ist eine deftige österreichische Wurstspezialität mit einem schmelzenden Kern aus Emmentaler. Sie wird traditionell am Würstelstand oder zu Hause knusprig gebraten serviert, oft begleitet von scharfem Senf, frisch geriebenem Kren und Schwarzbrot.

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Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

Ikan Asam Pedas Mempawah – Foto: Zhilal Darma (CC BY-SA 4.0)

Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

Ayam Asam Pedas – Foto: Mdsheth1986 (CC BY-SA 4.0)

Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

ASAM PEDAS TETEL – Foto: Hajar Aznam (CC BY-SA 4.0)