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Schwäbische Linsen mit Spätzle

Der Klassiker der schwäbischen Küche schlechthin: Herzhafte Linsen in einer dunklen Einbrenne, süß-sauer abgeschmeckt und serviert mit handgeschabten Spätzle und knackigen Saitenwürstle. Ein wärmendes Leibgericht für kalte Tage.

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Thüringer Rostbrätel klassisch

Zarte Schweinenackensteaks, die in einer würzigen Marinade aus Bier, Senf und Zwiebeln eingelegt und traditionell über Holzkohle gegrillt werden. Ein deftiger Klassiker der Thüringer Küche, der auf keinem Grillfest fehlen darf.

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Klassischer Westfälischer Pfefferpotthast

Ein deftiger, traditioneller Rindfleischeintopf aus Dortmund, der durch viele Zwiebeln und langes Schmoren besonders zart wird. Die pikante Würze durch Pfeffer, Kapern und Zitrone macht dieses Gericht zu einem Klassiker der westfälischen Küche.

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Schwäbische Nonnenfürzle klassisch

Luftige, in Fett ausgebackene Teigbällchen aus feiner Brandmasse, die traditionell zur Fastnachtszeit serviert werden. Das goldbraune Gebäck wird noch heiß in Zucker gewendet und schmeckt am besten frisch zubereitet.

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Reutlinger Mutschel klassisch

Ein traditionelles sternförmiges Hefegebäck aus Reutlingen mit acht Zacken und mürber Krume. Dieser schwäbische Klassiker wird traditionell am Mutscheltag nach Dreikönig serviert.

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Schlesischer Mohnstriezel klassisch

Ein traditionelles schlesisches Hefegebäck, das besonders zu Weihnachten und Ostern beliebt ist. Der saftige Striezel besticht durch eine reichhaltige Füllung aus gemahlenem Mohn, Rosinen und Rum sowie einer knusprigen Streuselkruste.

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Thüringer Mutzbraten Original

Faustgroße Stücke vom Schweinekamm, kräftig mit Majoran gewürzt und traditionell über Birkenholzfeuer gegrillt. Eine rustikale Spezialität aus Ostthüringen und Westsachsen.

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Schwäbische Saure Kutteln klassisch

Ein traditionelles schwäbisches Innereien-Gericht aus Rinderkutteln, die in einer dunklen Mehlschwitze mit Essig und Gewürzen weich gekocht werden. Ein deftiger Klassiker, der besonders zur Fasnachtszeit beliebt ist.

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Schwäbischer Gaisburger Marsch Klassisch

Ein deftiger schwäbischer Eintopf-Klassiker, der Rinderbrühe, Kartoffeln und Spätzle vereint. Auch bekannt als 'Verheierte', ist dieses Gericht echtes Soulfood aus Stuttgart-Gaisburg.

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Schwäbische Maultaschen klassisch

Traditionelle gefüllte Teigtaschen aus dem Schwabenland mit einer herzhaften Füllung aus Brät, Hackfleisch, Spinat und Brot. Ein Klassiker der deutschen Küche, der traditionell in der Brühe serviert wird.

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Normal

37 Min.

Schlesisches Warmbrunner Gebäck

Das Warmbrunner Gebäck ist eine historische schlesische Spezialität aus dem Kurort Warmbrunn. Dieses feine Teegebäck besticht durch seinen zarten Mürbeteig und die aromatische Mandelnote.

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Schlesisches Neisser Konfekt klassisch

Traditionelles schlesisches Pfefferkuchengebäck mit einer reichen Gewürzmischung und Honig. Dieses historische Konfekt ist ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei aus Neisse.

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Schlesischer Mohnstriezel klassisch

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Schlesisches Neisser Konfekt klassisch

Traditionelles schlesisches Pfefferkuchengebäck mit einer reichen Gewürzmischung und Honig. Dieses historische Konfekt ist ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei aus Neisse.

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Klassische Leipziger Kaffeeschüssel

Eine traditionelle sächsische Zusammenstellung verschiedener Miniatur-Gebäcke wie Sahnewindbeutelchen und knusprige Schweinsöhrchen. Diese vielfältige Auswahl auf einer Platte lädt Gäste zum Probieren verschiedener Sorten ein.

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Sächsische Kamenzer Würstchen hausgemacht

Die originalen Kamenzer Würstchen sind eine sächsische Spezialität mit einer markanten Kümmelnote. Diese knackigen Brühwürste bestehen traditionell zu gleichen Teilen aus magerem Rindfleisch, fettem Rindfleisch und Schweinefleisch.

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Sächsische Kamenzer Würstchen hausgemacht

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Schlesisches Neisser Konfekt klassisch

Traditionelles schlesisches Pfefferkuchengebäck mit einer reichen Gewürzmischung und Honig. Dieses historische Konfekt ist ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei aus Neisse.

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Klassischer Polnischer Kołacz

Ein traditioneller runder Hefekuchen aus der polnischen Küche, gefüllt mit saftigem Quark und bedeckt mit knusprigen Butterstreuseln. Dieses festliche Gebäck, ursprünglich ein Hochzeitsbrot, überzeugt durch seinen luftigen Teig.

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Klassischer Polnischer Makowiec

Ein traditioneller polnischer Mohnstrudel aus feinem Hefeteig, reich gefüllt mit einer aromatischen Masse aus Mohn, Rosinen, Nüssen und Orangeat. Dieser festliche Kuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der polnischen Weihnachtstradition und besticht durch seine spiralförmige Optik beim Anschnitt.

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Klassischer Sächsischer Prasselkuchen

Ein traditioneller Blechkuchen aus knusprigem Blätterteig, bestrichen mit fruchtiger Aprikosenkonfitüre und bedeckt mit dicken Butterstreuseln. Abgerundet wird das Gebäck mit einem feinen Zuckerguss.

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Lausitzer Quark mit Leinöl klassisch

Das Nationalgericht der Sorben in der Lausitz: Frischer Quark, cremig gerührt, serviert mit aromatischem Leinöl und heißen Pellkartoffeln. Ein einfaches, aber gesundes und köstliches Hauptgericht.

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Schwäbische Brätspätzlesuppe klassisch

Eine herzhafte Suppenspezialität aus dem Schwabenland mit selbstgemachten Spätzle aus einer Wurstbrät-Teigmasse in kräftiger Fleischbrühe. Ideal als sättigende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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