KochCode Team

@kochcode-team

🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

105 XP Noch 195 XP

Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

📖

KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Traditionelles Rindfleisch Bhuna

Bhuna ist ein langsam geschmortes Curry aus Bengalen, das für seine dicke, intensiv würzige Sauce bekannt ist. Bei dieser trockenen Zubereitungsart wird das Fleisch im eigenen Saft und einer kräftigen Gewürzpaste eingekocht, bis es von den karamellisierten Aromen dicht umhüllt wird.

Litti Chokha – Das Herz der Bhojpuri-Küche

Das wohl kultigste Gericht der Bhojpuri-Region: Herzhafte, über offenem Feuer (oder im Ofen) geröstete Weizenbällchen mit einer würzigen Füllung aus geröstetem Kichererbsenmehl (Sattu). Serviert wird dieser Klassiker mit einem rauchigen, aromatischen Gemüse-Stampf aus Auberginen, Tomaten und Kartoffeln.

Okra-Curry aus der südindischen Küche

Saftige Okraschoten in einer würzigen, kokosnussigen Currysoße – ein leckerer vegetarischer Genuss aus Südindien. Perfekt zu Reis oder Fladenbrot, mit frischen Kräutern verfeinert.

🌱 🥬 🌾 🥛

Einfach

30 Min.

Mumbaisches Bhel Puri Snack

Ein knuspriger, würziger und saftiger Streetfood-Klassiker aus Mumbai, der puffed Rice mit knusprigen Puris, Sev und frischen Chutneys verbindet. Perfekt für schnelle Snacks mit explosivem Geschmack und unterschiedlichen Texturen.

🌱 🥬 🌾 🥛

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Dieser knusprige, würzige Snack aus puffedem Reis, knusprigen Puris und frischen Gemüsestücken ist das beliebteste Streetfood Mumbais. Mit frischem Koriander- und säuerlichem Tamarinden-Chutney verfeinert, bietet er eine Explosion aus Textur und Geschmack.

🌱 🥬 🌾 🥛

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Fluffiges, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Knusprig außen, weich und luftig innen.

🥬

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Knusprig aufgegangenes, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Die weiche, luftige Krume und der leichte Säureton machen es zu einem Klassiker der nordindischen Küche.

🥬

Bhapa Pitha (Bengalischer Dampfkuchen)

Ein traditioneller, gedämpfter Reis-Kuchen aus Bengalen, der besonders im Winter geliebt wird. Er besticht durch seine schneeweiße Textur und eine süße Füllung aus aromatischem Palmzucker und frischer Kokosnuss.

Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier

Knusprig außen, luftig innen: Diese klassischen südindischen Linsenfritters aus Uraddal sind ein beliebter Snack, der traditionell mit Sambar und Chutney serviert wird. Perfekt für Frühstück oder als Streetfood-Genuss.

🌱 🥬 🌾 🥛

Bhakri – Traditionelles indisches Hirse-Fladenbrot

Ein rustikales, glutenfreies Fladenbrot aus Westindien, das durch seine knusprige Außenseite und den mild-nussigen Geschmack besticht. Traditionell aus Hirsemehl und heißem Wasser gefertigt, ist es die perfekte, gesunde Beilage zu kräftigen Currys oder scharfen Chutneys.

Bhakkha (Nepalesische gedämpfte Reiskuchen)

Luftig-leichte, gedämpfte Reiskuchen aus der Terai-Region Nepals. Ein traditionelles, glutenfreies Frühstück der Rajbanshi-Gemeinschaft, das am besten mit scharfem Tomaten-Chutney und einer heißen Tasse Tee schmeckt.

Einfach

30 Min.

Knusprige Zwiebel-Bhajis (Onion Bhaji)

Goldbraun frittierte Zwiebelringe im würzigen Kichererbsenteig – ein Klassiker der indischen Street-Food-Küche. Diese herzhaften Fritter sind außen herrlich knusprig und innen aromatisch-weich.

Knusprige Onion Bhajis (Zwiebel-Fritter)

Würzige, goldbraun frittierte Zwiebelhäppchen in einem Mantel aus Kichererbsenmehl. Ein absoluter Klassiker der indischen Streetfood-Küche, der durch die perfekte Balance aus süßen Zwiebeln, feinen Gewürzen und einer knusprigen Textur überzeugt.

Bhatmaas Sandheko (Nepalesischer würziger Sojabohnen-Snack)

Ein knuspriger, scharfer und herzhafter Snack aus Nepal. Diese marinierten, gerösteten Sojabohnen sind ein Klassiker der nepalesischen Küche und überzeugen durch die perfekte Balance aus Röstaromen, Säure und der typischen Schärfe von Senföl.

Türkischer Beyti Kebab mit Joghurt

Zartes Lammfleisch, in Fettstreifen gewickelt und über Holzkohle gegrillt, serviert in weichem Lavash mit würziger Tomatensauce und kühlem Joghurt. Ein Klassiker aus Istanbul, der für seine feine Zubereitung und aromatische Note bekannt ist.

Türkischer Beyaz Peynir selbstgemacht

Dieser traditionelle türkische Weißkäse aus Schafsmilch ist salzig-aromatisch und perfekt für Frühstück, Salate oder als Füllung in Teigwaren. Mit seiner leicht körnigen Textur und langem Reifeprozess im Salzbad ist er ein echter Genuss.

🥬

Nussbutter (Beurre Noisette)

Die Nussbutter, im Französischen als Beurre Noisette bekannt, ist eine edel veredelte Butter mit einem intensiven, röstigen Aroma, das an frisch geröstete Haselnüsse erinnert. Sie bildet die geschmackliche Basis für feinste französische Patisserie und verleiht herzhaften Saucen eine unvergleichliche Tiefe.

Schwarze Butter (Beurre noir)

Eine klassische französische Sauce mit einem intensiven, nussig-herben Aroma. Durch das gezielte Bräunen der Butter entstehen komplexe Röstnoten, die durch die Zugabe von Säure und frischen Kräutern perfekt ausbalanciert werden. Ideal zu Fisch, Eiern oder gedünstetem Gemüse.

Normal

15 Min.

Beurre Monté – Die Kunst der emulgierten Butter

Eine samtige, luxuriöse Buttersauce der französischen Spitzenküche. Beurre Monté besticht durch ihren feinen Glanz und ihre außergewöhnliche Stabilität bei höheren Temperaturen – das ideale Geheimnis zum sanften Pochieren von Hummer oder zum Veredeln edler Saucen.

Simpel

7 Min.

Beurre Manié (Französische Mehlbutter)

Ein klassisches französisches Bindemittel aus gleichen Teilen Butter und Mehl. Die 'geknetete Butter' ist das ideale Hilfsmittel, um Saucen und Suppen im letzten Moment eine perfekte, glänzende Bindung zu verleihen, ohne dass Klümpchen entstehen.

Beurre manié (Geknetete Butter)

Die Beurre manié ist ein unverzichtbarer Klassiker der französischen Küche. Diese kalte Bindung aus gleichen Teilen Butter und Mehl ist die perfekte Geheimwaffe, um Saucen und Suppen in letzter Minute eine samtige Textur und einen eleganten Glanz zu verleihen – garantiert ohne Klümpchenbildung.

Originale Beurre Maître d’Hôtel (Kräuterbutter)

Ein Klassiker der französischen Küche: Diese edle Kräuterbutter verfeinert mit feiner Petersilie und einem Spritzer Zitrone jedes gegrillte Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie schmilzt zart auf dem heißen Gericht und bildet eine aromatische, frische Sauce.

Beurre Fondue (Emulgierte Buttersauce)

Beurre Fondue ist eine seidige, emulgierte Buttersauce der klassischen französischen Küche. Im Gegensatz zu einfach geschmolzener Butter besticht sie durch ihre cremige Textur und ein weniger fettiges Mundgefühl, was sie zur perfekten Basis für das Pochieren von Meeresfrüchten oder zum Glasieren von Gemüse macht.

Einfach

30 Min.

Belgische Ardenner Butter (Beurre d'Ardenne Art)

Ein klassisches Grundrezept zur Herstellung eigener Butter im Stil der traditionellen Beurre d'Ardenne. Aus frischer Sahne geschlagen, bietet diese selbstgemachte Butter einen unvergleichlich cremigen und authentischen Geschmack.

👥

Noch keine Follower

➡️

Folgt noch niemandem