Ein süßes, weiches Hefegebäck von den Philippinen, das aus zwei zusammengefügten Hälften besteht und an ein Yo-Yo erinnert. Gefüllt mit einer süßen Creme und in Kokosraspeln gewälzt, ist es ein beliebter Snack.
1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.
⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Double Buddy, auch bekannt als Yo-Yo Bread, ist ein klassisches Gebäck philippinischer Bäckereien. Der Name leitet sich von der Form ab, bei der zwei Teighälften zusammengefügt werden, ähnlich dem Spielzeug Yo-Yo. Im Gegensatz zum Frühstücksklassiker Pandesal wird Double Buddy traditionell als süßer Snack oder Dessert genossen.
Vorbereitung: Mehl sieben, Milch erwärmen und Butter weich werden lassen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
Die lauwarme Milch, das Ei und die weiche Butter (50 g) hinzufügen. Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (ca. 10 Minuten mit der Maschine oder von Hand).
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig kurz durchkneten und in kleine Portionen (ca. 40-50 g) teilen. Diese zu runden Kugeln formen.
Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Brötchen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung die restliche weiche Butter (100 g) mit dem Puderz cremig rühren.
Jeweils zwei ausgekühlte Brötchen an der flachen Unterseite mit der Buttercreme bestreichen und zusammenkleben, sodass sie wie ein Yo-Yo aussehen.
Die Außenseite der 'Naht' oder das gesamte Gebäck dünn mit etwas Buttercreme oder geschmolzener Butter bestreichen und großzügig in Kokosraspeln wälzen.
@kochcode-team
Double body cookies (Philippines) (1) 01 – Foto: Obsidian Soul (CC0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein klassisches norwegisches Hefegebäck, das Kindheitserinnerungen weckt. Diese weichen 'Schulbrote' bestechen durch einen Kern aus feiner Vanillecreme, umhüllt von einer süßen Zuckerglasur und knusprigen Kokosraspeln.
Weiche, fluffige Hefebrötchen gefüllt mit einer süßen, saftigen Mischung aus Kokosraspeln und braunem Zucker. Ein klassischer philippinischer Snack (Merienda), der perfekt zu Kaffee oder heißer Schokolade passt.
Ein legendärer Klassiker aus den Bäckereien Hongkongs: Diese herrlich weichen Hefeteilchen bestechen durch eine süße, aromatische Kokosfüllung. Ihren Namen verdanken sie der kreativen Mischung der Zutaten, die an die Vielfalt eines Cocktails erinnert.
Traditionelle, frittierte Hefegebäck-Knoten aus Luxemburg, die besonders zur Karnevalszeit (Fuesent) serviert werden. Außen knusprig goldbraun, innen wunderbar weich und luftig – der perfekte süße Snack für festliche Tage.
Ein prachtvolles, kunstvoll verziertes Hefebrot, das im Mittelpunkt traditioneller ukrainischer Hochzeiten steht. Mit symbolischen Teigfiguren wie Vögeln und Blumen geschmückt, steht es für Segen, Liebe und Wohlstand.
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
