KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Donnerstag, 5. Februar 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Gebratene Abalone mit Knoblauch-Butter und Zitronen-Kräuter-Dressing

5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Japanisches Abura-age – knusprig frittierte Tofu-Taschen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Türkische Açma – süßes Hefeteiggebäck mit Sesam

5. Februar 2026 um 11:36 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Französisches Omelett klassisch

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf klassisch

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Koreanische Senfgemüse-Pfanne

Scharf-aromatisches Senfgemüse aus Brassica juncea, schnell gebraten mit Knoblauch und Sojasauce – ein klassisches Beilagen-Gericht aus der koreanischen Küche. Perfekt zu Reis und gegrilltem Fleisch oder Tofu.

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Deutscher Kohlrouladen mit Speck

Klassische deutsche Kohlrouladen aus Weißkohlblättern, gefüllt mit Hackfleisch und Gewürzen, in einer würzigen Tomatensoße geschmort. Ein herzhaftes Wintergericht, das an Omas Küche erinnert und perfekt zu Kartoffelpüree passt.

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Bra-Salami aus Piemont, gegrillt

Diese traditionelle italienische Wurst aus Bra in Piemont vereint mageres Rindfleisch mit Schweinefett für ein unverwechselbares Aroma. Perfekt gegrillt oder frisch geschnitten – ein kulinarisches Erbe mit jüdischen Wurzeln.

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Einfach

45 Min.

Englisches Branston Pickle selbstgemacht

Ein süß-saurer, würziger Konserven-Klassiker aus England, perfekt zu Käse, Sandwiches oder Würstchen. Mit Gemüse, Gewürzen und Essig in nur wenigen Schritten selbst zubereitet – ohne Konservierungsstoffe.

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Englisches Branston Pickle klassisch

Ein süß-saures, würziges Gemüse-Pickle aus England, das perfekt zu Käse, Sandwiches oder als Beilage zu warmen Gerichten passt. Mit seiner einzigartigen Textur und dem tiefen Geschmack ist es ein britischer Klassiker.

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Englische Brandy-Butter für Weihnachten

Eine cremige, alkoholhaltige Dessertsauce aus Butter, Zucker und Brandy – perfekt zu warmen Puddings und Kuchen. Traditionell zu Weihnachten serviert, schmilzt sie sanft auf heißen Desserts und verleiht ihnen eine festliche Note.

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Französische Brandade de Morue

Eine cremige, würzige Emulsion aus gewässertem Stockfisch, Olivenöl und Kartoffeln – typisch für die Provence und Languedoc. Perfekt als Vorspeise mit frischem Brot oder als Beilage zu Wintergerichten.

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Bramley-Apfelkompott englisch

Ein klassisches englisches Kompott aus sauren Bramley-Äpfeln, das beim Kochen cremig und goldgelb wird. Perfekt als Beilage zu Käsekuchen oder als süße Begleitung zu Pfannkuchen.

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Braj-Küche: Milchreis mit Kardamom & Kirschblüten

Ein süßer, cremiger Milchreis aus der heiligen Braj-Region, gewürzt mit Kardamom und verfeinert mit Blütenblättern – eine kulinarische Huldigung an Lord Krishna, den göttlichen Kuhhirten.

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Klassisches Osso Buco aus Mailand

Zartes Kalbsossobuco, langsam geschmort in Rotwein und Gemüsefond, serviert mit saftigem Mark aus dem Knochen. Ein italienisches Festmahl, das durch die typische Gremolata frisch und aromatisch abgerundet wird.

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Taiwanisches Eintopf-Schweinebauch-Reis

Ein herzhaftes, würzig-süßes taiwanesisches Comfort-Food: zarter Schweinebauch wird langsam in Sojasauce und Zucker geschmort und auf duftendem Reis serviert. Perfekt ergänzt mit eingelegtem Gemüse für frischen Kontrast.

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Indisches Ziegenhirn-Curry (Maghaz)

Ein würziges, aromatisches Curry aus Ziegenhirn, das in Nordindien und Pakistan als Delikatesse gilt. Mit frischen Gewürzen und Tomaten geschmort, entfaltet es eine tiefgründige, cremige Note – perfekt zu Reis oder Fladenbrot.

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Türkischer Örgü Peyniri selbst gemacht

Dieser traditionelle türkische Zopfkäse aus dehnbarer Milchmasse wird kunstvoll geflochten und schmeckt frisch, salzig und cremig. Ideal als Vorspeise oder zu Brot und Oliven – am besten mit einem kalten Wasserbad vor dem Verzehr.

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Italienisches Braciolone mit Ei-Füllung

Ein saftiges, gerolltes Fleischgericht aus Italien, gefüllt mit Käse, Salami, hartgekochten Eiern und Kräutern – perfekt für festliche Anlässe. Serviert mit würziger Tomatensauce und einem Hauch von Knoblauch und Petersilie.

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Italienische Braciola aus Rindfleisch

Zarte Rindfleischscheiben, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan, werden in Olivenöl gebraten und mit Tomatensauce serviert. Ein klassisches Gericht aus Kampanien, das durch seine einfache Zubereitung und intensiven Geschmack überzeugt.

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Eine aromatische Fischsuppe aus dem südfranzösischen Hafenstädtchen Sète, zubereitet mit Seehecht und einer kräftigen Aïoli-Bindung. Serviert mit knusprigen Knoblauchcroutons und frischem Gemüse – ein Fest für die Sinne und ein echter Geschmacksträger der provenzalischen Küchenkultur.

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Israelsche Bourekas mit Käsefüllung

Knusprige, gefüllte Teiggebäcke aus der israelischen Küche – perfekt als Snack oder Frühstück. Mit würzigem Käse gefüllt und mit Sesam bestreut, erinnern sie an die traditionellen Sephardim-Backwaren aus dem Osmanischen Reich.

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Bourdeto – Fisch-Eintopf aus Korfu

Ein würziger Fisch-Eintopf aus der griechischen Insel Korfu, inspiriert vom venezianischen Brodetto. Mit scharfen und süßen Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten geschmort – perfekt mit frischem Brot serviert.

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