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Donnerstag, 5. Februar 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Gebratene Abalone mit Knoblauch-Butter und Zitronen-Kräuter-Dressing

5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:38 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Japanisches Abura-age – knusprig frittierte Tofu-Taschen

5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

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5. Februar 2026 um 11:37 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Türkische Açma – süßes Hefeteiggebäck mit Sesam

5. Februar 2026 um 11:36 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Französisches Omelett klassisch

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Hackbällchen mit Sepia

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet Wurst hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ratafia Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Tortell de Reis

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Romesco Sauce klassisch

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra hausgemacht

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Calçots vom Grill (2)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf klassisch

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Marokkanische Schnecken-Suppe Babbouche

Eine aromatische, langsam geschmorte Schnecken-Suppe aus Marokko, gewürzt mit Thymian, Anis, Koriander und süßem Lakritz. Traditionell als Straßensnack oder warme Suppe serviert – ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit orientalischer Note.

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Levantinisches Baba Ghanoush

Ein cremiger, rauchiger Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten, perfekt als Meze mit frischem Fladenbrot. Die geröstete Aubergine wird mit Tahini, Zitrone und Knoblauch zu einer samtigen Paste verarbeitet.

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🌱 🥬 🌾 🥛

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Portugiesisches Baba de Camelo

Ein cremiger, süßer Dessertpudding aus Kondensmilch und Eiern, der mit Mandeln oder Keksen verfeinert wird. Leicht zu machen und perfekt für spontane Gäste – oder um sie mit dem skurrilen Namen zu überraschen.

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Französischer Rum Baba mit Sahne

Ein klassischer Rum Baba – ein saftiger Hefekuchen, getränkt in aromatischem Rum-Sirup und oft mit frischer Sahne gefüllt. Ursprünglich aus Polen stammend, wurde er in Frankreich zum feinen Dessert verfeinert und ist heute ein beliebter Genuss nach dem Essen.

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Japanische Adzuki-Bohnenpaste

Eine süße, cremige Paste aus roten Adzuki-Bohnen, traditionell in der japanischen Küche für Desserts und Süßigkeiten verwendet. Perfekt für Anko-Füllungen in Mochi oder als Brotaufstrich.

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Aztekischer Maisbrei mit Chilis

Ein traditioneller, nahrhafter Maisbrei aus der aztekischen Küche, gewürzt mit Chili und Salz – die Grundnahrung der Nahua-Völker. Einfach zubereitet, aber reich an Kultur und Geschmack.

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🌱 🥬 🌾 🥛

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Portugiesische Azevias mit Mandel-Füllung

Knusprige, flache Frittierpasteten aus traditionellem Teig, gefüllt mit süßer Mandel-Chickpea-Creme und nach dem Braten mit Zimtzucker bestreut – ein süßes Erbe aus portugiesischen Nonnenküchen.

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Türkische Baklava mit Pistazien

Knusprige Filo-Blätter, üppig mit gerösteten Pistazien gefüllt und in duftendem Zuckersirup getränkt – ein süßer Klassiker aus dem Orient, der bei jedem Fest auf dem Tisch steht.

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Aserbaidschanischer Plov mit Lamm

Ein würziger Reisauflauf mit zartem Lammfleisch, getrockneten Aprikosen und frischen Kräutern – typisch für die kaukasische Küche. Die Kombination aus süß-salzigem Geschmack und duftendem Safran macht dieses Gericht zu einem Festmahl.

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Profi

300 Min.

Portugiesische Azaruja-Wurst

Traditionelle Wurst aus der Alentejo-Region, hergestellt aus Iberischem Schwarzschwein und gewürzt mit Brot und Kräutern. Diese saisonale Spezialität wird seit Generationen in rustikalen Küchen über offenen Feuern geräuchert.

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Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Ein kühler, salziger Joghurttrunk, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Brot passt und in der heißen Sommersonne erfrischt. Traditionell aus Joghurt, Wasser und Salz geschüttelt – mit optionaler Minze für extra Frische.

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Indonesisches Ayam Taliwang vom Grill

Scharfes, süß-saures gegrilltes Hähnchen aus Lombok, mariniert in einer würzigen Sambal-Sauce mit Shrimppaste und Knoblauch. Traditionell mit gebratenem Wasser Spinat und Auberginen serviert – ein Feuerwerk für die Geschmacksnerven!

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Normal

60 Min.

Indonesisches Ayam Taliwang vom Grill

Scharfes, süßlich-rauchiges Grillhähnchen aus Lombok, mariniert in scharfer Sambal mit Shrimppaste und knusprig gegrillt. Traditionell serviert mit Chili-Gemüse – ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen!

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Indonesisches Ayam Rica-Rica scharf

Ein feuriges Hähnchengericht aus Nord-Sulawesi, das mit frischen roten und grünen Chilis, Knoblauch und Ingwer in einer würzigen Sauce geschmort wird. Perfekt serviert mit Reis, knusprigen Schalotten und frischer Gurke – ein echter Geschmacksexplosion aus der Minahasa-Küche.

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Indonesisches Ayam Pop – Minangkabau-Frittiertes Hähnchen

Ein traditionelles Gericht aus Westsumatra, das durch sanftes Dämpfen und anschließendes Frittieren eine zarte, helle Kruste erhält. Im Gegensatz zu gewöhnlichem frittiertem Hähnchen bleibt Ayam Pop hell und saftig – perfekt zu Reis oder Sambal.

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Ayam Penyet – Javanisches Gequetschtes Hähnchen

Knuspriges Hähnchen, das mit dem Mörser gequetscht wird, um es zart zu machen, serviert mit scharfem Sambal, frischen Gurken und knusprigem Tofu. Ein würziger Klassiker aus Surabaya, der die Seele Javas auf dem Teller vereint.

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Pfiffig

80 Min.

Malaysisches Ayam Pansuh im Bambus

Ein traditionelles Gericht aus Sarawak, bei dem Hühnchen mit Gewürzen und Wasser in einem Bambusrohr gedämpft wird – serviert mit essbaren Tapiokablättern. Ein festliches Aroma aus dem Herzen Borneos, das die Natur direkt auf den Teller bringt.

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Malaysisches Ayam Masak Merah

Ein würzig-süßer Hühnereintopf aus Malaysia und Singapur, mit tiefroter Tomaten-Chili-Sauce und aromatischen Gewürzen wie Sternanis und Zimt. Das Huhn wird vorher mit Kurkuma mariniert und knusprig angebraten – perfekt zu Reis oder Brot.

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Javanisches Ayam Kecap mit süßer Sojasauce

Ein köstliches indonesisches Hähnchengericht, das in einer aromatischen, süß-salzigen Sojasauce mit Palmzucker geschmort wird. Perfekt mit Reis serviert und leicht scharf anpassbar – ein Klassiker aus Java mit chinesischen Wurzeln.

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Indonesisches Ayam Kodok, gestopft & gebraten

Ein festliches, kolonial beeinflusstes Gericht aus Indonesien: Ein ganzes Hähnchen wird entbeint, mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Eiern und Gemüse gefüllt und anschließend gebraten. Perfekt für Feiertage und besondere Anlässe.

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Javanisches Ayam Kecap mit süßer Sojasauce

Ein köstliches indonesisches Hähnchengericht, das sanft in einer aromatischen, süßen Sojasauce schmort. Die Kombination aus Kecap Manis, Zwiebeln und Knoblauch verleiht dem Fleisch eine tiefgründige, leicht karamellige Note – perfekt zu Reis oder Nudeln.

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Javanisches Ayam Goreng Kalasan

Knuspriges, in Kokosmilch mariniertes Hähnchen aus Yogyakarta, verfeinert mit knusprigen Kremesan-Krümeln. Ein Klassiker der javanischen Küche, der mit Reis, Sambal und frischem Gemüse serviert wird.

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Indonesisches Ayam Goreng mit Kurkuma

Knuspriges, tiefgebratenes Hähnchen, mariniert in einer würzigen Mischung aus Kurkuma, Knoblauch und Zitronengras – ein Klassiker der indonesischen Küche. Perfekt zu Reis und Sambal serviert.

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Indonesisches Ayam Geprek – zerdrücktes Knusperhähnchen

Knusprig frittiertes Hähnchen, zerdrückt und mit scharfem Sambal überzogen – ein Feuerwerk aus Geschmack aus Java. Perfekt mit Reis und frischem Gemüse serviert, ist dieses Gericht ein echter Streetfood-Klassiker Indonesiens.

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