KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Klassische Provenzalische Bourride

Die Bourride ist eine edle Fischsuppe aus der Provence, die durch ihre cremige Bindung mit frischem Aïoli besticht. Im Gegensatz zur Bouillabaisse werden hier vorwiegend weißfleischige Edelfische wie Seeteufel verwendet, was das Gericht besonders fein und harmonisch macht.

Knusprige israelische Käse-Bourekas

Goldbraun gebackene, herrlich blättrige Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Feta und cremigem Käse. Diese sephardische Spezialität ist der perfekte Snack für zwischendurch oder ein Highlight auf jedem Brunch-Buffet.

Korfiatisches Bourdeto

Ein legendärer, scharfer Fischeintopf von der Insel Korfu. Das Gericht besticht durch seine intensive rote Farbe, die ausschließlich durch reichlich Paprika erzielt wird, und eine harmonische Schärfe, die perfekt zum zarten Fisch passt.

Klassisches Bourbon Chicken

Ein populärer Klassiker der amerikanisch-chinesischen Fusionsküche: Saftige Hähnchenstücke in einer klebrig-süßen, aromatischen Sauce mit echtem Bourbon Whiskey, Ingwer und Sojasauce.

Klassische Bourbon Biscuits

Die legendären britischen Schokoladen-Sandwich-Kekse. Dunkle, knusprige Kakao-Kekse mit der charakteristischen Lochprägung umschließen eine zartschmelzende Schokoladen-Buttercreme. Ein zeitloser Klassiker zum Tee oder Kaffee.

Südliche Bourbon-Kugeln mit Pekannuss

Diese köstlichen Bourbon-Kugeln aus dem amerikanischen Süden vereinen cremige Bourbon-Füllung mit dunkler Schokolade und einer knackigen Pekannuss. Perfekt als festliches Dessert oder Geschenk – mit leichtem Alkoholkick und reichem Geschmack.

Klassisches Bouquet Garni (Französischer Kräuterstrauß)

Das Herzstück der französischen Aromenküche: Ein handgebundenes Bündel aus frischen Kräutern, das Suppen, Eintöpfen und Saucen eine unvergleichliche Tiefe verleiht, ohne Pflanzenteile im fertigen Gericht zu hinterlassen.

Hausgemachte Bounty-Riegel (Kokos-Schokoriegel)

Köstlich saftige Kokosfüllung umhüllt von zarter Vollmilchschokolade. Dieser Klassiker lässt sich mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen und schmeckt wie das Original – nur frischer und ohne künstliche Aromen.

Luxemburgische Bouneschlupp-Suppe

Eine herzhafte, traditionelle Suppe aus grünen Bohnen, Kartoffeln und Speck, die in Luxemburg und den angrenzenden Regionen als Nationalgericht verehrt wird. Die cremige Konsistenz und der rauchige Speckgeschmack machen sie zu einem beliebten Wintergericht.

Klassische französische Boule (Rustikales Landbrot)

Eine traditionelle französische Boule mit einer kräftigen, knusprigen Kruste und einer herrlich luftigen Krume. Dieses Brot besticht durch seine charakteristische Kugelform, die seit Jahrhunderten das Handwerk der französischen Bäcker prägt.

Hausgemachte Gemüse-Brühwürfel (Bouillon-Konzentrat)

Ein unverzichtbarer Vorrat für die natürliche Küche. Diese selbstgemachten Brühwürfel aus frischem Suppengemüse, Kräutern und Meersalz sind die perfekte, geschmacksintensive Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe – ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker.

Klassische Hausgemachte Rinderbouillon

Eine kristallklare, kräftige Kraftbrühe, die durch langsames Köcheln von Markknochen, Suppenfleisch und Röstgemüse ihre goldene Farbe und tiefen Geschmack erhält. Ein unverzichtbares Grundrezept der feinen Küche.

Klassischer Rinderknochenbrühe

Eine tief aromatische, langsam gekochte Brühe aus Rinderknochen, Gemüse und Gewürzen – perfekt als Grundlage für Suppen, Saucen oder zum Genießen pur. Je länger sie köchelt, desto intensiver wird ihr Geschmack.

Marseiller Bouillabaisse mit Rouille

Eine köstliche Fischsuppe aus der Provence, reich an mediterranen Aromen und traditionell mit Rouille serviert. Die Fische werden nacheinander zugegeben, um ihre unterschiedlichen Garzeiten zu berücksichtigen – ein echter Genuss für Fischliebhaber.

Griechische Bougatsa mit Vanille-Grießcreme

Ein zeitloser Klassiker der griechischen Backkunst: Hauchdünner, knuspriger Filoteig umschließt eine samtige Füllung aus feinem Grießpudding. Frisch aus dem Ofen und mit Puderzucker sowie Zimt bestäubt, ist dieses Gebäck ein unvergleichlicher Genuss zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.

Pfiffig

120 Min.

Boudin blanc de Rethel

Die Boudin blanc de Rethel ist eine legendäre weiße Wurstspezialität aus den französischen Ardennen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Weißwürsten verzichtet dieses geschützte Original (g.g.A.) vollständig auf Füllstoffe wie Brot oder Stärke, was ihr eine unvergleichlich feine, fast schmelzende Textur verleiht.

Klassisches Cajun Boudin Blanc

Ein herzhafter Klassiker aus der Acadiana-Region in Louisiana. Diese würzige Wurstspezialität vereint zartes Schweinefleisch, aromatische Leber und lockeren Reis mit den typischen Cajun-Gewürzen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Lyonesischer Bouchon-Salat

Ein herzhafter Salat aus Lyon, der mit knusprigem Speck, saftigem Ei und scharfem Senfvinaigrette überzeugt. Traditionell serviert in gemütlichen Bouchons – kleinen Lokalen mit familiärer Atmosphäre.

Normal

70 Min.

Tri-Tip Steak amerikanisch gegrillt

Das Tri-Tip Steak, ein saftiger und aromatischer Schnitt aus dem Bottom Sirloin, wird traditionell über Holzkohle oder Gasgrill zubereitet. Mit einer würzigen Rub und perfekter Kerntemperatur wird es zum Highlight jeder Grillparty.

Simpel

5 Min.

Sizilianische Bottarga mit Zitrone

Eine edle Meeresdelikatesse aus getrockneten Fischrogen, fein gehobelt und mit frischem Zitronensaft sowie Olivenöl serviert. Ein Geschmackserlebnis aus dem Mittelmeer, das an trockene Sardellen erinnert, aber viel feiner und intensiver ist.

Seswaa (Traditionelles botswanisches gestampftes Rindfleisch)

Seswaa ist das Nationalgericht Botswanas. Es handelt sich um ein herzhaftes, zart geschmortes Fleischgericht, das durch stundenlanges Köcheln und anschließendes Zerstampfen seine charakteristische, faserige Textur erhält. Ein minimalistischer Klassiker, der durch pures Fleischaroma besticht.

Traditionelles Indonesisches Botok (Botok Tempe Teri)

Ein herzhaftes, dampfgegartes Gericht aus Zentral-Java. Würzig marinierte Kokosraspel werden zusammen mit Tempeh und Sardellen in Bananenblätter gewickelt. Ein wunderbar aromatischer Begleiter zu gedämpftem Reis.

Spanisches Botillo aus El Bierzo

Ein traditionelles, geräuchertes Wurstgericht aus der spanischen Region El Bierzo, gefüllt mit Schweineknochenresten und Gewürzen. Es wird langsam gegart und schmeckt intensiv, würzig und herzhaft – ein echter Genuss für Fleischliebhaber.

Klassische Katalanische Botifarra

Die Botifarra ist das Herzstück der katalanischen Küche. Diese traditionelle Schweinswurst besticht durch ihre puristische Würzung aus Salz und Pfeffer. Ob vom Grill oder aus der Pfanne – sie ist die perfekte Basis für das Nationalgericht 'Botifarra amb Mongetes'.

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Gebratene Seeohren-Steaks mit Zitronen-Knoblauch-Butter

AbaloneMeat – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

Աբգուշթ – Foto: Chaojoker (CC BY-SA 3.0)

Traditioneller persischer Abgoosht mit Lamm und Kichererbsen

Dizi 3 by Mardetanha – Foto: Mardetanha (CC BY-SA 4.0)

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Dizi-Iranian-Traditional-Food – Foto: N.Afshari (CC0)

Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

Anise Seed – Foto: OttawaAC (CC BY-SA 3.0)

Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

Absinthe spoons – Foto: SDC (COPYRIGHTED FREE USE)

Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

Absinthe fountain – Foto: Autopilot (CC BY-SA 3.0)

Abura-age (Japanische frittierte Tofutaschen)

きんちゃく (37173340651) – Foto: tak.wing (CC BY-SA 2.0)

Abura-age (Japanische frittierte Tofutaschen)

Tochio-aburage – Foto: MaedaAkihiko (CC BY-SA 4.0)

Abura-age (Japanische frittierte Tofutaschen)

Sukeroku-zushi of Daily Yamazaki – Foto: 毒島みるく (CC0)

Abura-age (Japanische frittierte Tofutaschen)

Nakao's Toyokawa Inari Udon (2015-05-10) 2 – Foto: Lombroso (CC0)

Abura-age (Japanische frittierte Tofutaschen)

Kitsune udon of Nakau – Foto: 毒島みるく (CC0)