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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Einfach
30 Min.

Amerikanischer Coleslaw (Krautsalat)

Dieser cremige Krautsalat nach amerikanischem Vorbild überzeugt durch seine feine Balance aus Süße und Säure. Fein geschnittener Weißkohl und Karotten verbinden sich in einem reichhaltigen Dressing zu einer knackigen Beilage, die ideal zu Burgern, Pulled Pork oder Grillfleisch passt.

@dorothy

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Einfach
15 Min.

Orientalisches Zucchini-Minz-Püree

Dieses erfrischende Püree vereint sanft geschmorte Zucchini mit aromatischer Minze und einer kräftigen Zitrusnote. Ein Klassiker der orientalischen Küche, der sich hervorragend als Teil einer Mezze-Platte oder als leichter Dip zu frischem Fladenbrot eignet.

@nala

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Einfach
15 Min.

Linsensalat mit Banane und Paprika

Eine außergewöhnliche Kombination aus herzhaften Linsen, fruchtiger Banane und knackiger roter Paprika. Abgerundet mit Balsamico und frischen Kräutern ist dieser Salat sowohl warm als auch kalt ein Genuss.

@amina

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Einfach
30 Min.

Scharfe Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch

Eine wärmende Komposition aus Hokkaido-Kürbis und Süßkartoffeln, verfeinert mit cremiger Kokosmilch und einer feurigen Chilinote. Ingwer und Zitrone sorgen für eine angenehme Frische.

@moussa

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Normal
40 Min.

Mediterrane Auberginen-Frikadellen mit Schafskäse

Diese vegetarischen Frikadellen sind eine köstliche Alternative zum Klassiker aus Fleisch. Durch die Kombination von weicher Aubergine, würzigem Schafskäse und Kapern entsteht ein saftiges, mediterranes Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt.

@adebowale

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Normal
45 Min.

Marokkanische Kartoffel-Gemüse-Tajine

Ein aromatischer Eintopf nach marokkanischer Art, der durch die Kombination von frischem Gemüse, Kichererbsen und Kartoffeln besticht. Die feurige Harissa-Paste und orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt verleihen dem Gericht seine charakteristische Note.

@tadesse

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Simpel
15 Min.

Chakri - Gambisches Joghurt-Dessert

Ein erfrischendes und sättigendes Süßspeisen-Rezept aus Gambia. Die Kombination aus mit Milch aufgequollenem Couscous und kühlem Joghurt eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichte Nachspeise.

@abebe

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Einfach
15 Min.

Marokkanischer Mandelkuchen

Ein saftiger und schnell zubereiteter Rührkuchen, der durch die Verwendung von Joghurt und gemahlenen Mandeln besonders locker wird. Die Honig-Glasur verleiht ihm nach dem Backen eine herrliche Süße und Glanz.

@kojo

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Einfach
35 Min.

Zaalouk – Marokkanisches Auberginen-Gemüse

Dieses aromatische Gericht aus der marokkanischen Küche vereint Auberginen, Zucchini und Tomaten zu einer köstlichen Komposition. Zaalouk wird so lange gekocht, bis die Flüssigkeit reduziert ist, und entfaltet sein volles Aroma besonders gut, wenn es mit frischem Fladenbrot serviert wird – ob warm oder kalt.

@kofi

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Normal
30 Min.

Kenianisches Elefantenfuß-Brot

Ein traditionelles Hefegebrot aus Kenia, das durch die Zugabe von Kartoffeln eine besonders saftige Krume erhält und lange frisch bleibt. Die rustikale Form erinnert an einen Elefantenfuß.

@thandiwe

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Einfach
60 Min.

Cremige ägyptische Linsensuppe

Diese aromatische Suppe aus roten Linsen überzeugt durch ihre sämige Konsistenz und eine feine orientalische Note. In Kombination mit würzigem Feta entsteht ein wärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

@zainab

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Normal
30 Min.

Ägyptisches Koshari

Ein beliebter Klassiker der ägyptischen Küche: Koshari vereint Linsen, Reis und Nudeln zu einem sättigenden Gericht, das mit einer aromatischen Tomatensauce und knusprigen Röstzwiebeln gekrönt wird.

@fatou

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Einfach
15 Min.

Erfrischender Ingwer-Ananas-Saft

Dieser belebende Saft kombiniert die würzige Schärfe von frischem Ingwer mit der exotischen Süße der Ananas. Gekühlt serviert ist er ein idealer Durstlöscher an warmen Tagen oder ein eleganter, alkoholfreier Aperitif.

@moussa

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Einfach
20 Min.

Marokkanische Grieß-Galettes (Harcha)

Diese traditionellen marokkanischen Grießfladen, auch Harcha genannt, werden aus feinem Hartweizengrieß zubereitet und in der Pfanne goldbraun gebacken. Sie sind außen herrlich knusprig und innen weich – perfekt als Frühstück mit Honig oder als Begleiter zu Kaffee und Tee.

@jelani

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Curry-Couscous-Salat mit Walnüssen

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint die Würze von Curry und Kurkuma mit der Frische von Trauben, Minze und Rucola. Walnüsse sorgen für den knackigen Biss, während kurz angebratener Fenchel eine feine Note beisteuert. Ideal als Beilage zum Grillen oder als gut vorzubereitendes Hauptgericht.

@themba

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Einfach
15 Min.

Afrikanischer Avocadosalat

Dieser erfrischende Salat kombiniert cremige Avocado mit knackigem Eisbergsalat und fruchtigen Tomaten. Das Highlight ist die herzhafte Vinaigrette mit fein gehacktem Ei und roten Zwiebeln, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.

@sibusiso

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Normal
40 Min.

Knusprige Yufka-Teigtaschen mit Schafskäse-Füllung (Bruats)

Diese köstlichen nordafrikanischen Teigtaschen, bekannt als Bruats, werden mit einer würzigen Mischung aus Schafskäse, frischen Kräutern und Frühlingszwiebeln gefüllt. Goldbraun gebacken eignen sie sich hervorragend als Fingerfood oder Vorspeise.

@kofi

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Normal
30 Min.

Knusprige Falafel aus Kichererbsen

Diese klassischen Falafel werden aus getrockneten Kichererbsen zubereitet, was ihnen die perfekte Konsistenz und einen aromatischen Geschmack verleiht. Außen knusprig und innen saftig grün durch frische Kräuter – ideal im Pita-Brot oder als Teil einer Mezze-Platte.

@chinelo

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Einfach
20 Min.

Cremiges Kokos-Linsen-Curry

Ein aromatisches und schnell zubereitetes Gericht, bei dem rote Linsen auf cremige Kokosmilch treffen. Die Kombination aus Ingwer, Curry und Gemüsebrühe sorgt für eine wärmende Würze. Ideal als veganes Hauptgericht mit Reis oder Naan-Brot.

@ayodele

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Einfach
15 Min.

Cremige Erdnusssuppe mit Kokosnote

Diese herzhafte Suppe vereint den nussigen Geschmack von Erdnussbutter mit einer exotischen Kokosnote und pikanter Schärfe. Schnell zubereitet und wunderbar wärmend.

@nomsa

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Einfach
30 Min.

Pikanter Pilz-Couscous mit Zitronen-Joghurt

Ein aromatisches und schnelles vegetarisches Gericht: Würziger Couscous trifft auf frische Champignons, Paprika und eine angenehme Schärfe. Abgerundet wird das Ganze durch eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Sauce – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

@amina

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Einfach
45 Min.

Südafrikanisches Chakalaka

Ein würziger Gemüse-Relish aus Südafrika, der traditionell zu Fleischgerichten, Grillabenden oder Eintöpfen serviert wird. Die Schärfe kann durch die Zugabe von Chili individuell angepasst werden. Schmeckt warm und kalt.

@kwame

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Einfach
15 Min.

Arabischer Dattel-Bananen-Traum

Ein süßes und cremiges Dessert inspiriert aus der arabischen Küche, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Durch das Durchziehen über Nacht verbinden sich die Aromen von Bananen, Datteln und Sahne zu einer unvergleichlich weichen Konsistenz.

@chiamaka

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Einfach
30 Min.

Würziger nordafrikanischer Gemüsecouscous

Ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht inspiriert von der nordafrikanischen Küche. Frisches Gemüse schmort in einer würzigen Tomatensauce mit Zimt und Safran, serviert auf lockerem Couscous.

@ayodele

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