Amerikanischer Coleslaw (Krautsalat)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln (alternativ im Food Processor zerkleinern). Die Karotte schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

2. 2

   Das vorbereitete Gemüse (Weißkohl, Karotte und Zwiebel) in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

3. 3

   Für das Dressing Zucker, Salz, Pfeffer, Milch, Mayonnaise, Buttermilch, Weißweinessig, Zitronensaft und Paprikapulver (sowie optional den Senf) in einer separaten Schüssel glatt rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

4. 4

   Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles sorgfältig unterheben. Abschmecken.

5. 5

   Die Schüssel abdecken und den Coleslaw für mindestens 8 Stunden (am besten 12 bis 15 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen. Passt hervorragend zu BBQ-Gerichten, Burgern oder Geflügel.

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