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Südafrikanisches Chakalaka

Name: Südafrikanisches Chakalaka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chilischote; 125 ml Olivenöl; 1 Stück Paprika; 1 Stück Paprika; 1 Stück Paprika; 500 g Weißkohl; 500 g Möhren; 1 EL Cayennepfeffer; 1 EL Paprikapulver; 1 Dose Erbsen; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Ein würziger Gemüse-Relish aus Südafrika, der traditionell zu Fleischgerichten, Grillabenden oder Eintöpfen serviert wird. Die Schärfe kann durch die Zugabe von Chili individuell angepasst werden. Schmeckt warm und kalt.

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👤 Kwame 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Zwiebel

1 Stück
Knoblauch

2 Zehe
🥄

Chilischote
je nach gewünschter Schärfe

1 Stück
Olivenöl

125 ml
🥄

Paprika
grün

1 Stück
🥄

Paprika
rot

1 Stück
🥄

Paprika
gelb

1 Stück
Weißkohl

500 g
Möhren

500 g
🥄

Cayennepfeffer

1 EL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 EL
🥄

Erbsen

1 Dose
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

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Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Weißkohl putzen und fein hobeln. Möhren schälen und grob raspeln. Erbsen abtropfen lassen.
2
Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig andünsten, bis sie weich sind.
3
Die Paprikastreifen hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten mitbraten.
4
Weißkohl, Möhren, Cayennepfeffer, Paprikapulver und das restliche Öl dazugeben. Alles unter ständigem Rühren weiterbraten, bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat.
5
Zum Schluss die Erbsen untermengen und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Das Chakalaka am besten einige Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

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