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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Einfach
30 Min.

Afrikanischer Kochbananen-Champignon-Eintopf

Ein herzhafter, veganer Eintopf, der die Süße reifer Kochbananen mit Kartoffeln und Champignons in einer cremigen Kokos-Tomaten-Sauce vereint. Abgerundet mit der äthiopischen Gewürzmischung Berbere.

@moussa

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Einfach
30 Min.

Schnelles Pfannen-Fladenbrot ohne Hefe

Ein unkompliziertes Rezept für knuspriges Fladenbrot, das blitzschnell in der Pfanne zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu Dips, Salaten oder Currygerichten.

@jelani

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Normal
25 Min.

Orientalische Zimt-Aprikosen mit Ricotta-Füllung

Diese süß-würzigen Aprikosen vereinen fruchtige Aromen mit einer cremigen Ricotta-Füllung. Verfeinert mit Walnüssen, Chili und einem Hauch Zimt, eignen sie sich hervorragend als raffinierte Mezze-Vorspeise oder als außergewöhnliches Dessert mit orientalischer Note.

@kofi

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Normal
45 Min.

Orientalisches Gemüse-Moussaka mit Feta

Ein aromatischer Auflauf mit viel buntem Gemüse und Kartoffeln, verfeinert mit orientalischen Gewürzen wie Ras el Hanout, Harissa und Zimt. Die Kombination aus herzhafter Tomatensauce, süßen Rosinen und salzigem Feta sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

@kwame

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Einfach
15 Min.

Arabischer Gewürzreis

Dieser aromatische, gelbe Reis aus dem arabischen Raum überzeugt durch eine harmonische Mischung aus Zimt, Kardamom und Kurkuma. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch- und Geflügelgerichten.

@chiamaka

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Normal
25 Min.

Marokkanische Harira

Diese traditionelle marokkanische Suppe ist ein fester Bestandteil des Ramadan und wird oft als erste Mahlzeit zum Fastenbrechen serviert. Die kräftige Kombination aus Linsen, Kichererbsen, Tomaten und frischen Kräutern macht die Harira zu einer besonders nahrhaften und wärmenden Speise.

@nala

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Einfach
45 Min.

Orientalische Kürbis-Pflaumen-Pfanne

Ein aromatisches, vegetarisches Gericht, das die Herzhaftigkeit von Kürbis mit der feinen Süße von Trockenpflaumen verbindet. Abgerundet mit orientalischen Gewürzen wie Safran, Zimt und Harissa sowie einem frischen Joghurt-Dip.

@kojo

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Einfach
30 Min.

Sudanesischer Auberginensalat mit Erdnuss-Joghurt-Creme

Dieser würzige Auberginensalat, auch bekannt als Salat Aswad, kombiniert gebratene Auberginen mit einer cremigen Sauce aus Joghurt und Erdnussbutter. Traditionell wird er als Dip oder Beilage mit Fladenbrot serviert.

@kofi

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Einfach
30 Min.

Libanesischer Bulgursalat (Taboulé)

Dieser frische Salatklassiker aus dem Libanon besticht durch viel gehackte Petersilie, aromatische Minze und feinen Bulgur. Eine gesunde und leichte Beilage, die besonders gut an warmen Tagen schmeckt und traditionell mit Salatblättern gegessen wird.

@chiamaka

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Einfach
20 Min.

Würziger Tomaten-Couscous

Dieser aromatische Couscous wird direkt in Tomatensaft gegart, was ihm eine herrliche Farbe und einen intensiven Geschmack verleiht. Verfeinert mit frischen Tomaten, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen eignet er sich hervorragend als Beilage zu Lamm und Hackfleisch oder als leichtes vegetarisches Gericht.

@chinelo

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Einfach
20 Min.

Libanesischer Tabouleh (Petersiliensalat)

Ein erfrischender Klassiker aus dem Vorderen Orient: Viel frische glatte Petersilie, Minze und feiner Bulgur treffen auf knackiges Gemüse und ein spritziges Zitronen-Dressing. Ideal als Beilage oder leichte Sommermahlzeit.

@thandiwe

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Normal
15 Min.

Cremiger Mungobohneneintopf mit Spinat

Ein herzhafter und gesunder Eintopf aus sämig gekochten Mungobohnen, verfeinert mit Paprika, getrockneten Tomaten und frischem Spinat. Ideal als wärmendes Gericht an kalten Tagen.

@amina

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Einfach
50 Min.

Goldbraune Kürbispuffer mit Zimtzucker

Diese saftigen Kürbis-Pfannkuchen sind eine köstliche süße Mahlzeit oder ein wärmendes Dessert. Der Butternut-Kürbis sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz, während Zimt und Zucker dem Gericht eine wohlige Note verleihen. Schnell gemacht und bei Groß und Klein beliebt.

@themba

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Einfach
15 Min.

Gebackener Butternut-Kürbis mit pikanter Zimt-Mandel-Kruste

Eine raffinierte Vorspeise mit arabischer Note: Zarter Butternut-Kürbis trifft auf eine knusprig-pikante Kruste aus karamellisierten Zwiebeln, Mandeln und aromatischem Zimt. Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten.

@kojo

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Einfach
35 Min.

Orientalischer Couscous-Salat mit Aprikosen und Pistazien

Dieser aromatische Couscous-Salat vereint die fruchtige Süße von Soft-Aprikosen mit herzhaften Gewürzen und frischen Kräutern. Das selbstgemachte Kräuteröl und die gerösteten Pistazien sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ideal als Beilage zum Grillen oder als Highlight auf dem Buffet.

@chinelo

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Normal
25 Min.

Fruchtiger Couscous-Salat mit Mango und karamellisiertem Gemüse

Dieser exotische Couscous-Salat vereint die Süße frischer Mango mit einer raffinierten Karamell-Note. Knackiges Gemüse, Ingwer und Sesamöl sorgen für ein harmonisches süß-säuerliches Aroma. Ideal als leichtes Hauptgericht oder besondere Beilage.

@lerato

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Simpel
15 Min.

Labaneh - Selbstgemachter Joghurt-Frischkäse

Dieser cremige Frischkäse aus abgetropftem Joghurt ist ein Klassiker der orientalischen Küche. Labaneh besticht durch seine simple Zubereitung und den herrlich frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Perfekt als Dip mit Olivenöl und Za'atar oder als leichter Brotaufstrich.

@amina

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Normal
15 Min.

Saftiger Mandarinen-Blechkuchen

Dieser saftige Blechkuchen besticht durch eine lockere Teigbasis und fruchtige Mandarinen. Der besondere Clou: Der heiße Kuchen wird direkt nach dem Backen mit dem aufgefangenen Mandarinensaft getränkt, was ihn unwiderstehlich saftig macht.

@jelani

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Einfach
50 Min.

Marokkanischer Auberginen-Eintopf mit Couscous

Dieser aromatische, vegane Eintopf bringt die Aromen des Orients auf den Teller. Zarte Auberginenwürfel werden mit Tomaten, Kreuzkümmel und Koriander geschmort und mit frischer Minze verfeinert. Serviert auf lockerem Couscous ist dieses Gericht ein einfacher, aber raffinierter Genuss.

@tadesse

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Einfach
35 Min.

Bunter Taboulé-Salat mit frischen Kräutern

Dieser erfrischende Couscous-Salat überzeugt durch eine bunte Mischung aus knackigem Gemüse, süßen Rosinen und aromatischen Kräutern. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichte Sommermahlzeit, fürs Picknick oder als Beilage beim Grillen.

@kofi

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Einfach
80 Min.

Äthiopisches Weißkohl-Gemüse mit Kartoffeln

Dieses aromatische Gemüsegericht bringt den Geschmack Äthiopiens auf den Teller. Zarter Weißkohl, Karotten und Kartoffeln schmoren langsam in Olivenöl und werden mit Kurkuma und Kreuzkümmel mild-würzig verfeinert. Ein wunderbares, glutenfreies Gericht, das ganz ohne Wasserzugabe auskommt.

@chiamaka

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Einfach
15 Min.

Pikantes Mango-Chili-Relish

Dieses fruchtig-scharfe Relish vereint die Süße reifer Mangos mit der feurigen Schärfe von Chili und der Frische von Minze und Limette. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch oder dient als exotischer Brotaufstrich.

@nomsa

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Einfach
85 Min.

Kenianischer Linseneintopf

Ein herzhafter und wärmender Eintopf mit braunen Linsen, Kartoffeln und einer würzigen afrikanischen Note. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, angenehm sättigend und erhält durch Chakalaka eine pikante Schärfe.

@fatou

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Normal
60 Min.

Tunesisches Pfannenbrot (Tajine-Brot)

Ein traditionelles, fluffiges Fladenbrot aus Nordafrika, das klassisch in der Pfanne gebacken wird. Es passt hervorragend als Beilage zu Tajine-Gerichten, Eintöpfen oder einfach pur mit Dips.

@amina

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