KochCode Team

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🍳 Rührei-Held

→ 🧂 Nudelwasser-Salzer

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Freitag, 6. März 2026

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Fettuccine Alfredo (Original-Rezept nach Alfredo di Lelio)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Choron – Die edle Tomaten-Béarnaise nach Alexandre Choron

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sauce Albert (Klassische Meerrettichsauce)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Aiwowo (Süße Pekinger Klebreis-Schneebälle)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Klassische mediterrane Aioli

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Armenisches Schichtgemüse (Ailazan)

6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Sweet and Sour Schwein

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Agnolini Mantovani

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

KochCode Team hat Snap hochgeladen zu: Salt Marsh Lamm vom Grill

6. März 2026 um 18:19 Uhr

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6. März 2026 um 18:19 Uhr

Mittwoch, 4. Februar 2026

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassisches französisches Omelett (Omelette)

4. Februar 2026 um 12:42 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanischer Ochsenschwanz-Eintopf (Cua de Bou)

4. Februar 2026 um 07:25 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Fuet (Hausgemachte Edelschimmel-Salami)

4. Februar 2026 um 07:24 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassischer Hausgemachter Ratafia-Likör

4. Februar 2026 um 07:23 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Tortell de Reis (Katalanischer Dreikönigskuchen)

4. Februar 2026 um 07:22 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische katalanische Romesco-Sauce

4. Februar 2026 um 07:21 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Katalanische Botifarra (Hausgemachte Schweinebratwurst)

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Traditionelle katalanische Calçotada

4. Februar 2026 um 07:20 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Klassische Crema Catalana (2)

4. Februar 2026 um 07:19 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Spanischer Turrón Duro klassisch

4. Februar 2026 um 07:18 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Pa amb tomàquet (Katalanisches Tomatenbrot)

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Franziskaner klassisch

4. Februar 2026 um 07:17 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Stephaniebraten klassisch

4. Februar 2026 um 07:16 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Österreichische Eiernockerl klassisch

4. Februar 2026 um 07:15 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Alt-Wiener Suppentopf

4. Februar 2026 um 07:14 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Einspänner klassisch

4. Februar 2026 um 07:12 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Wiener Schnitzel klassisch (3)

4. Februar 2026 um 07:11 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Walliser Raclette Klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirische Spagatkrapfen klassisch

4. Februar 2026 um 07:10 Uhr

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KochCode Team hat Rezept veröffentlicht: Steirischer Käferbohnensalat klassisch (2)

4. Februar 2026 um 07:09 Uhr

Pommerscher Wrukeneintopf klassisch

Ein deftiger Eintopf aus Wruken (Steckrüben), der typisch für die bodenständige pommersche Küche ist. Traditionell wird das Gericht mit geräuchertem Schweinebauch oder Gänseklein zubereitet und schmeckt aufgewärmt besonders gut.

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Norddeutsche Kieler Sprotten klassisch

Eine echte norddeutsche Spezialität aus goldgelb geräucherten Sprotten. Der kleine Heringsfisch wird traditionell über Buchenholz heißgeräuchert und erhält so sein unverwechselbares Aroma.

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Kemm'sche Kuchen (Hamburger Braune Kuchen)

Ein legendäres Hamburger Gewürzgebäck, das seit 1782 nach hanseatischer Tradition gebacken wird. Diese hauchdünnen, dunkelbraunen Kekse bestechen durch ihre knackige Textur und ein tiefes Aroma von Zuckerrübensirup und winterlichen Gewürzen.

Normal

5 Min.

Lüttje Lage (Hannoversche Traditions-Spezialität)

Die Lüttje Lage ist das legendäre Kultgetränk aus Hannover. Es handelt sich um ein einzigartiges Trinkritual, bei dem ein spezielles obergäriges Schankbier und ein klarer Korn gleichzeitig aus zwei Gläsern getrunken werden. Bekannt durch das berühmte Lied 'Im Rösehof bin ich geboren', verkörpert diese Spezialität die hannoversche Geselligkeit par excellence.

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Normal

770 Min.

Braunschweiger Honigkuchen

Ein traditioneller niedersächsischer Lebkuchen mit einem besonders hohen Honiganteil von mindestens 50 %. Er besticht durch seine feste Konsistenz, die feine Würze von Nelken und Kardamom und seine jahrhundertealte Backtradition aus der Löwenstadt Braunschweig.

Klassisches Nordseekrabben-Brot

Ein rustikaler Klassiker der norddeutschen Küstenküche. Frisches Schwarzbrot wird mit reichlich Nordseekrabben und einem perfekt gebratenen Spiegelei serviert.

Klassische Ostfriesentorte

Eine traditionelle Sahnetorte aus Ostfriesland mit lockerem Biskuitboden und einer Füllung aus in Branntwein eingelegten Rosinen. Entwickelt von Tini Peters, ist sie ein fester Bestandteil der ostfriesischen Teetafel.

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Hildesheimer Pumpernickel

Ein traditionsreiches, würziges Keksgebäck aus Niedersachsen, das durch seine feine Zimt-Nelken-Note und die charakteristische Rautenform besticht. Trotz seines Namens handelt es sich nicht um Brot, sondern um ein mürbes, haltbares Kleingebäck, das hervorragend zu Tee und Kaffee passt.

Rheinhessische Backesgrumbeere

Ein traditioneller rheinhessischer Kartoffelauflauf mit mariniertem Schweinefleisch und Wein. Das Gericht wird langsam im Ofen gegart, bis das Fleisch zart ist.

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Hamburger Gekochte (Traditionelle Mettwurst)

Die Hamburger Gekochte ist eine herzhafte, streichfähige Kochmettwurst-Spezialität aus Norddeutschland. Ihr unverwechselbares Aroma erhält sie durch das traditionelle Vorräuchern eines Teils des Schweinebauchs über Buchenholz.

🌾 🥛

Mecklenburger Rippenbraten klassisch

Ein deftiger Schweinebraten mit einer typisch norddeutschen süß-säuerlichen Füllung aus Äpfeln und Pflaumen. Diese Spezialität vereint herzhaftes Fleisch mit der beliebten Geschmacksrichtung 'Broken sööt'.

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Traditioneller Horchheimer Dreizackweck

Ein historisches, süßes Hefeteiggebäck in markanter dreizackiger Sternform. Außen goldbraun glänzend und innen wunderbar feinporig – ein echtes Stück rheinhessischer Backtradition mit einer legendären Geschichte.

Pfiffig

1200 Min.

Bremer Klaben

Der Bremer Klaben ist ein traditionsreiches, gehaltvolles Hefebrot mit einem extrem hohen Fruchtanteil. Im Gegensatz zum Stollen wird er nach dem Backen weder mit Butter bestrichen noch mit Puderzucker bestäubt, was seine charakteristische, glänzende Kruste bewahrt.

Dreught Fisch (Ostfriesische Trockenscholle)

Eine norddeutsche Traditions-Spezialität aus an der Luft getrocknetem Plattfisch. Dieser proteinreiche, intensiv salzige Snack reift geduldig im Wind und ist ein unverwechselbares Stück Küchenkultur der Nordseeküste.

Norddeutsche Graue Erbsen (Kapuzinererbsen)

Ein herzhafter norddeutscher Klassiker aus Kapuzinererbsen, traditionell serviert mit einer kräftigen Speckstippe und Salzkartoffeln. Dieses traditionsreiche Gericht ist besonders in Schleswig-Holstein eine geschätzte Spezialität.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

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Profi

60 Min.

Klassischer Mainzer Schinken

Ein traditioneller, über Buchenholz kaltgeräucherter Schinken mit kräftigem Aroma. Die lange Reifezeit sorgt für eine mürbe Textur und den charakteristischen Geschmack.

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Mainzer Handkäs mit Musik

Der rheinhessische Klassiker: Würziger Sauermilchkäse, eingelegt in einer Marinade aus Zwiebeln, Essig, Öl und Kümmel. Traditionell wird dazu Bauernbrot mit Butter serviert.

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Hadler Hochzeitssuppe

Eine prachtvolle, klare Festtagssuppe aus dem Land Hadeln. Diese traditionelle Spezialität besticht durch ihre enorme Vielfalt an Einlagen wie Markklößchen, Leberknödeln und Eierstich, abgerundet durch die regionaltypische süß-saure Note von Reis und Rosinen.

Rheinhessischer Spundekäs Original

Eine würzige Frischkäsezubereitung aus Rheinhessen, die traditionell zu Wein gereicht wird. Die cremige Masse besticht durch ihre charakteristische Paprikanote und Zwiebeln.

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Klassisches Bremer Knipp

Eine deftige Bremer Spezialität aus Hafergrütze, Schweinefleisch und Gewürzen. Traditionell kross gebraten und mit Bratkartoffeln oder Brot serviert.

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Ostfriesischer Buttermilchbrei

Eine traditionelle, leicht säuerliche Suppe aus der ostfriesischen Küche. Der Brei wird aus Buttermilch und Graupen gekocht und oft süß mit Zucker oder Rosinen verfeinert.

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Lüttje Lage – Das traditionelle Trinkritual aus Hannover

Die Lüttje Lage ist Hannovers kultigstes Traditionsgetränk. Das Besondere ist nicht nur die Kombination aus speziellem obergärigen Schankbier und klarem Korn, sondern vor allem die artistische Trinkweise aus zwei Gläsern gleichzeitig mit nur einer Hand.

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Birnen, Bohnen und Speck (Grööner Hein)

Ein herzhafter norddeutscher Klassiker des Spätsommers, der die salzige Würze von geräuchertem Speck mit der feinen Süße von Kochbirnen und der Frische grüner Bohnen zu einem harmonischen Eintopf vereint.

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Savoyer Crozets-Gratin Croziflette

Crozets cuits – Foto: Marianne Casamance (CC BY-SA 3.0)

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Poached halibut in a sesame court bouillon – Foto: snowpea&bokchoi (CC BY 2.0)

Entrecôte à la Bordelaise

Entrecôte à la bordelaise et pommes sautées – Foto: happy_serendipity (CC BY-SA 2.0)

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Coppa de Corse - Coppa di Corsica - 003 – Foto: Thesupermat (CC BY-SA 4.0)

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Coppa Corse 02 – Foto: Arnaud 25 (CC BY-SA 4.0)