Rumänisch-jüdische Knoblauchfleischwürstchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.

2. 2

   Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben und alles gut verkneten. Anschließend 2 EL Mehl unterarbeiten, bis die Masse klebrig ist.

3. 3

   Aus der Masse kleine, fingerdicke Würstchen formen (ca. 8–10 cm lang). Falls nötig, mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben.

4. 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8–10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. 5

   100 ml Wasser in die Pfanne geben, Deckel auflegen und die Würstchen weitere 5–7 Minuten dämpfen, bis sie durch sind und saftig bleiben.

6. 6

   Warm servieren – ideal mit Kartoffelpüree, Sauerkraut oder frischem Brot.

📸 Cook Snaps 12

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Matzo ball soup - Bird and the Bottle - Stierch 2018 – Foto: Missvain (CC BY 4.0)

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Matzo ball soup (cropped) – Foto: Andrevan (CC BY-SA 4.0)

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Kreplach ClearSoup – Foto: Zlerman (CC BY-SA 3.0)

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Katzs salamis – Foto: Unbekannt (PUBLIC DOMAIN)

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Kasha-Varnishkas – Foto: Tjingko (CC BY 3.0)

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Hamantashen tray 2023-03-06 2 – Foto: Hameltion (CC BY-SA 4.0)

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Gurkensalat Potsdam – Foto: Benreis (CC BY-SA 4.0)

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Gefilte fish balls for Rosh Hashanah – Foto: Ovedc (CC BY-SA 3.0)

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Freshly baked chocolate rugelach – Foto: Maor X (CC BY-SA 4.0)

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Complimentary order of pickles (9379703761) – Foto: City Foodsters (CC BY 2.0)

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Chickpeas (14068981304) – Foto: Jim Lukach (CC BY 2.0)

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Borscht with cream – Foto: Kelly Sue DeConnick (CC BY-SA 2.0)

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