KochCode Team

Portugiesische Zerdrückte Kartoffeln

Knusprige, leicht zerdrückte junge Kartoffeln, die nach dem Kochen mit Olivenöl beträufelt und knusprig gebacken werden. Ein einfaches, aber köstliches Beilagenklassiker aus Portugal, der perfekt zu Grillfleisch oder Fisch passt.

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Libanesisches Batata Harra

Knusprige Kartoffeln, gewürzt mit Knoblauch, Chiliflocken und Koriander, gebraten in Olivenöl – ein lebendiges, würziges Gericht aus dem Libanon. Perfekt als Beilage oder in einem Pita-Sandwich serviert.

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Batak-Arsik mit Karpfen und Andaliman

Ein würziges Fischgericht aus Nordsumatra, das mit der charakteristischen Batak-Pfefferart Andaliman und frischen Gewürzen zubereitet wird. Traditionell serviert mit Reis und scharfem Sambal, ist es ein Fest für die Sinne.

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Indonesische Batagor mit Erdnusssoße

Knusprige Fischklöße und Tofu in Wonton-Hüllen, tiefgebraten und mit würziger Erdnusssoße, süßer Sojasoße und Limettensaft serviert – ein beliebtes Streetfood aus Westjava.

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Indisches Basundi mit Kardamom & Safran

Ein cremiger, milchiger Süßspeise aus Indien, langsam eingekocht und verfeinert mit Kardamom, Safran und Nüssen. Perfekt gekühlt serviert – ideal für Festtage oder als süßer Abschluss eines indischen Menüs.

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Persisches Bastani mit Safran & Pistazien

Das traditionelle iranische Eis schmeckt cremig-süßer mit floraler Rose, edlem Safran und knackigen Pistazien. Ein echter Sommerschmaus mit historischem Flair aus dem alten Persien.

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Basque-Style Marmitako mit Thunfisch

Ein herzhafter Fischtopf aus dem Baskenland, der mit Thunfisch, Kartoffeln und Paprika in Tomatensauce köchelt. Traditionell über Holzkohle zubereitet, schmeckt er auch auf dem Herd köstlich und ist ein echter Seemanns-Klassiker.

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Basque Cheesecake (gebrannt)

Dieser cremige Käsekuchen aus dem Baskenland überzeugt mit seiner karamellisierten, leicht gebrannten Oberfläche und samtig-zarter Innentextur. Einfach zuzubereiten und perfekt als Dessert für besondere Anlässe.

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Klassischer Basmati-Reis indisch

Der duftende Basmati-Reis ist das Herzstück vieler indischer Gerichte. Mit seiner langen, schlanken Körnung und dem feinen Aroma verleiht er jedem Curry oder Dal eine authentische Note. Perfekt als Beilage oder Basis für würzige Reisgerichte.

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Indischer Basmati-Reis klassisch

Der duftende Basmati-Reis aus dem indischen Subkontinent ist die perfekte Beilage zu Currys und Grillgerichten. Sein feiner Nussgeschmack und die lockere Körnung machen ihn unverwechselbar.

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Basler Läckerli – Schweizer Gewürzplätzchen

Diese knusprigen, würzigen Plätzchen aus Basel vereinen Honig, Nüsse und kandierte Zitrusfrüchte zu einem unverwechselbaren Genuss. Traditionell mit Zuckerglasur überzogen und warm geschnitten, sind sie das perfekte Weihnachts- oder Alltagsgebäck aus der Schweiz.

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Basler Brot – Schweizer Laibli mit Kruste

Das traditionelle Basler Brot aus der Schweiz überzeugt mit seinem luftig-weichen Innern und der knusprigen, mehligen Kruste. Dank der Vorfermentation mit Hebel entwickelt es ein unverwechselbares Aroma – perfekt zum Frühstück oder als Begleiter zu Käse und Aufschnitt.

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Ilocano-Basí: Traditioneller philippinischer Zuckerrohr-Schnaps

Ein authentischer, fermentierter Alkohol aus dem Norden der Philippinen, hergestellt aus frischem Zuckerrohrsaft und natürlichen Fermentationshelfern wie Samak-Rinde. Dieser kräftige, leicht bittere oder süße Schnaps ist tief verwurzelt in Ilocano-Kultur und wird bei Festen und Ritualen getrunken.

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Bashkirisches Qazı mit Qurut

Traditionelle Pferdesalami aus der bashkirischen Steppe, serviert mit fermentierter Sauermilch – ein kräftiges, würziges Gericht, das die nomadische Lebensweise widerspiegelt.

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Baseball-Steak vom Rind, gegrillt

Ein saftiges, marmoriertes Rindersteak aus der Top-Sirloin-Kappe, das nach dem Grillen seine charakteristische, baseballähnliche Wölbung annimmt. Dank seiner Leichtigkeit und intensiven Rindergeschmacks perfekt für Steak-Enthusiasten, die auf Qualität und Form setzen.

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Arabische Basbousa mit Orangen-Sirup

Diese süße Semolina-Torte aus dem Nahen Osten wird nach dem Backen mit duftendem Orangen-Sirup getränkt und schmilzt auf der Zunge. Traditionell in Rauten geschnitten, ist sie ein beliebter Kaffeetischgenuss in Ägypten, Libyen und dem gesamten arabischen Raum.

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Französischer Pferdefleisch-Gulasch

Ein herzhaftes, würziges Gulasch aus zartem Pferdefleisch, das in Frankreich und Belgien eine lange Tradition hat. Langsam geschmort mit Rotwein und Kräutern entfaltet es eine tiefgründige, leicht süßliche Note – perfekt zu Polenta oder Kartoffelpüree.

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Basa-Fischfilet asiatisch gebraten

Zartes Basa-Filet, knusprig angebraten und mit einer würzigen asiatischen Sauce verfeinert – perfekt für eine schnelle, aber geschmackvolle Hauptmahlzeit. Der Fisch überzeugt durch sein mildes Aroma und seine saftige Konsistenz.

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Gebackene Williamsbirnen mit Vanille

Saftige Williamsbirnen, sanft im Ofen gebacken und mit Vanille verfeinert – ein einfaches, aber elegantes Dessert, das die natürliche Süße der Birne betont. Perfekt mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert.

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Ukrainischer Rote-Bete-Borscht

Ein herzhafter, säuerlich-süßer Suppenklassiker aus der ukrainischen Küche, der mit Rote Bete, Gemüse und Fleischbrühe zubereitet wird. Serviert mit saurer Sahne und frischem Dill – perfekt für kalte Tage oder als kühle Sommersuppe.

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Chilenisches Barros Luco Sandwich

Ein herzhaftes, warmes Sandwich aus Chile, das saftiges Rindfleisch mit geschmolzenem Käse auf weichem Brot vereint. Perfekt für einen schnellen, sättigenden Snack oder ein einfaches Mittagessen mit südamerikanischem Flair.

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Chilenisches Barros Jarpa Sandwich

Ein klassisches chilenisches Sandwich mit knusprigem Brot, milder Schinkenfüllung und cremig geschmolzenem Käse. Perfekt für schnelle Mittagspausen oder als Snack mit Kulturgeschichte.

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Portugiesische Nonnenbäuchlein

Ein cremiger, süßer Pudding aus Eigelb, Zucker und Brot, der in portugiesischen Klöstern entstand. Traditionell mit Zimt, Mandeln oder Karamell verziert – ein echter Genuss aus der Klosterküche.

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