Klassischer Apfel-Crisp (Apple Crisp)

Äpfel vorbereiten

Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vor. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel oder gleichmäßige Spalten.

Äpfel marinieren

Gib die Apfelstücke in die Auflaufform und vermische sie direkt dort mit dem Zitronensaft, 50 g des braunen Zuckers und 0,5 TL Zimt. Verteile die Masse gleichmäßig am Boden der Form.

Trockene Zutaten mischen

Vermenge in einer Schüssel das Mehl, die Haferflocken, den restlichen braunen Zucker (100 g), den restlichen Zimt (1 TL), die Muskatnuss und die Prise Salz gründlich.

Streusel kneten

Schneide die kalte Butter in kleine Würfel. Arbeite die Butterstücke mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer rasch in die Mehlmischung ein, bis grobe, krümelige Streusel entstehen.

• 💡 Verarbeite die Butter zügig, damit sie nicht zu warm wird – so bleibt das Topping nach dem Backen besonders knusprig.

Topping verteilen

Verteile die Haferflocken-Streusel gleichmäßig über den vorbereiteten Äpfeln, sodass die Frucht komplett bedeckt ist.

Backen

Backe den Apfel-Crisp im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 35 bis 45 Minuten, bis die Äpfel weich sind und das Topping goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Nimm das Dessert aus dem Ofen und lasse es etwa 5 bis 10 Minuten abkühlen, damit sich die Säfte leicht setzen können. Serviere den Crisp am besten noch warm.